Торт мурашник: рецепт з покроковими фото в домашніх умовах

Торт «мурашник» — десерт, який прийшов до нас з Радянського Союзу, після своєї появи особливого попиту не мав. У 1990-х роках «мурашник» почали виробляти на фабриках, але це не допомогло страви стати більш затребуваним.

Торт має другу назву «хмиз», він дуже схожий на американський десерт «фанел кейк», який був придуманий в Пенсільванії. Страва з США часто готували на великі свята, ярмарки та інші заходи, тим самим робили його більш популярним.

Спосіб приготування іноземного торта відрізняється від вітчизняного тим, що в ньому тісто виливається до масла через воронки спеціальної форми, потім смажиться до золотисто-коричневого відтінку. Десерт найчастіше прикрашають корицею, варенням або різними присипками, іноді використовують свіжі фрукти.

В інших країнах світу про цей десерт теж не забувають. Ось, наприклад, у Словенії торт називають «фланцати», в Австрії десерт носить назву «штраубен», у Фінляндії також пам’ятають і називають його «типпалея», готують найчастіше навесні.

В Індії десерт готують за видоизмененному рецептом: він виходить з більш густою консистенцією, верхівка посипається цукром.

Мурашник багато люблять готувати з-за простоти і відмінного смаку. Звичайно, цей десерт зараз можна купити в готовому вигляді, проте задоволення такий торт принесе мало, а от якщо в домашній затишній обстановці зробити своїми руками, то настрій підніметься в мить.

Навряд чи знайдеться людина, яка не пробував «Мурашник» з радянських часів. Справжні господині завжди мали під рукою рецепт приготування цих ласощів. Торт має безліч причин, завдяки яким знайшов таку величезну популярність серед кулінарів: по-перше, його процес приготування дуже простий, по-друге, ніяких спеціальних інгредієнтів не потрібно, по-третє, десерт виходить дуже смачним.

Торт мурашник: класичний рецепт зі згущеним молоком

Смачний десерт з оригінальною назвою, який готується зовсім нескладно.

Інгредієнти:

Тісто:

цукор пів склянки.
борошно 0,5 кг.
яйце 2 шт.
маргарин 250 р.
сіль на кінчику ножа.
сода 1 щіпка.

Крем:

масло вершкове 0,2 кг.
згущене молоко 1 банка.

Приготування:

1.Купуємо необхідні компоненти. Першим ділом відварюємо згущене молоко протягом 60 хвилин.

2.За допомогою вилки збиваємо яйця.

3.Засипаємо цукор до маргарину і заважаємо до сметанного стану.

4.До масі переливаємо збиті яйця, соду. Суміш солимо і перемішуємо.

5.Невеликими порціями додаємо борошно в яєчну масу.

6.Кількість борошна беріть таке, щоб вимішане тісто мало круту консистенцію. Після відправте його в холодильник на 60 хвилин.

7.Активуємо духова шафа. Поки він розігрівається ми натираємо наше тісто. Якщо теркою вам незручно подрібнювати тісто, то скористайтеся м’ясорубкою.

8.Форму для випікання застеляємо пергаментом і промазуємо вершковим маслом. Заповнюємо лист тіста і відправляємо в духовку на 25 хвилин при температурі 160 градусів. Якщо тісто підрум’янилося раніше, то вимкніть духову шафу.

9.Готуємо крем. Першим ділом починаємо збивати масло.

10.Не вимикаючи міксер додавайте невеликими порціями згущене молоко в кремову масу.

11.Кришимо руками випечені джгути і змішуємо з кремовою масою.

12.Завершальний етап – оформлення. Беремо красиве блюдо і викладаємо десерт гіркою, відправляємо в холодильник. Торт «Мурашник» приготований.

Відео рецепт

Приємного чаювання!

Ще один цікавий варіант виконання

Сьогодні саме той випадок, коли я можу з вами поділитися чудовим рецептом десерту з радянських часів — тортом «Мурашник».

Найчастіше готують торт у тих випадках, коли потрібно приготувати десерт на швидку руку. Особливих інгредієнтів ласощі не вимагає. Все що потрібно, є у кожної господині в наявності. Існує чимало способів приготування «Мурашника». Деякі кулінари тісто пропускають через м’ясорубку, інша частина використовує тертку. Класичний рецепт крему складається зі згущеного молока, але деякі роблять його самостійно з шоколаду та інших інгредієнтів.

Особисто я люблю готувати торт по стандартному рецептом, який колись дізналася від своєї кращої подруги. Сьогодні я поділюся з вами цим нескладним рецептом, покроково розповім, як приготувати десерт.

Інгредієнти:

борошно 0,2 кг.
цукор 100 р.
масло вершкове 100 г (заздалегідь дістаньте з холодильника).
яйце куряче 1 шт.
молоко 50 р.

Першим ділом займемося тестом.

1.З’єднуємо в одній ємності яйце з вершковим маслом, молоком і цукром.

2.Насипаємо трохи борошна і вимішуємо тісто. Поміщаємо його в харчову плівку і ставимо в холодильник на 60 хвилин.

3.Далі натираємо його або пропускаємо через м’ясорубку.

4.Викладаємо на деко і випікаємо протягом 10 хвилин при температурі 180 градусів.

Для крему необхідно:

молоко 20 р.
молоко згущене варене 300 р.
горішки або інші прикраси за вашим смаком.

Як приготувати крем

1.З’єднуємо всі компоненти, які потрібні для крему.

2.Додаємо в крем ламані печеньки або горішки і перемішуємо.

3.Змішуємо з кремом джгутики тесту.

4.Накладаємо «Мурашник» в порційні чарки і перевертаємо.

5.Прикрашаємо на свій смак і подаємо до столу.

Всім приємного чаювання!

Лінивий мурашник

Цей рецепт підходить для кмітливих господинь. Торт ми будемо робити за таким принципом: спершу випечемо цілий корж, потім поділимо його на шматки.

Інгредієнти для тіста:

Борошно 2 ст.
Цукор 1,5 ст.
Масло вершкове 0,2 кг.
Сметана 250 мл
Олія рафінована 3 ст. л.

Компоненти для крему:

Вершкове масло 200 р.
Згущене молоко варене 300 р.
Мак кілька дрібок.

Приготування:

1.Вершкове масло викладаємо з холодильника і тримаємо його півгодини на столі.

2.Змішуємо його з цукром.

3.До отриманої суміші додаємо сметану і перемішуємо.

4.Тісто майже готове. Додаємо до маси борошно і соду потім перемішуємо до однорідного стану. Активуємо духова шафа.

5.Форму для випікання змащуємо рафінованою олією. Потім кладемо на неї тісто, робимо це рівним шаром, інакше в деяких місцях корж може підгоріти.

6.Тим часом займемося приготуванням крему. З’єднуємо згущене молоко з вершковим маслом і перемішуємо за допомогою міксера.

7.Випікаємо корж приблизно 15 хвилин, виставляємо температуру 180 градусів. За допомогою зубочистки можете перевіряти тісто. Після приготування ріжемо його на невеликі квадратики.

8.Переміщаємо скибочки в окрему ємність, бажано глибше і заливаємо кремом. Ретельно перемішуємо масу.

9.Торт повністю готова. Залишилося знайти відповідне блюдо і зробити прикрасу з маку. Десерт можна ставити на стіл.

Рецепт без випічки печива

Торт з даного рецептом робиться дуже просто. Він складається з двох головних компонентів: згущене молоко і печиво. На приготування десерту ви витратите трохи менше години. Мурашка буде чудовим ласощами на будь-якому заході.

Не варто боятися цього торта, адже навіть починаюча господиня без особливих проблем зробить цей десерт. Інгредієнтів потрібно зовсім небагато, до того ж вони недорогі і продаються в будь-яких магазинах. Що стосується оформлення, то тут все залежить від вашої фантазії.

Інгредієнти: