Томатний соус «Чемергес»

Якщо вам захотілося приготувати щось смачне і пікантне, тоді зверніть увагу на томатний соус «Чемергес». Дане ласощі неймовірно смачне, ароматне і просто чудове!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Помідори	3,75 кг	18
Морква велика	3 шт.	41
Цибуля ріпчаста	750 р.	43
Цукор	1,5 склянки	387
Сіль	3 ст. л.
Оцтова кислота 70%	1,5 ст. л.
Сушена петрушка	1 ст. л.
Чорний перець мелений	1,5 ч. л.
Червоний перець гострий	1,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування Томатний соус «Чемергес» з фото

А готується соус так:

Помийте ретельно помідорчики, а потім наріжте їх у вигляді скибочок.

Потім візьміть ємності і перекладіть в них помідорні скибочки.

Почистіть цибулю і наріжте півкільцями. Цибульні півкільця викладайте зверху на помідорний шар.

Почистіть моркву і потріть на тертці. Морквяної соломкою посипте цибульний шар.

все Посоліть, додайте цукор з перцем і відправте все на вогонь, закип’ятіть і варіть 2 години на слабкому вогні. Не забувайте помішувати томати.

Коли закінчиться відведений час, додайте в масу трохи сушеної петрушки і варіть масу ще півгодини. За хвилину до закінчення готування влийте оцет.

Розлийте пюре в чисті стерилізовані лазні і загорніть кришками.

Ось і все, коли томатний соус «Чемергес» охолоне, можете до зими спустити його в підвал!

Відеорецепт Томатний соус «Чемергес»

Домашній томатний соус на зиму

У кожної господині є свої рецепти оригінальних соусів, але нижче в статті ми пропонуємо вам дізнатися про рецепт насиченого, смачного, натурального і запашного домашнього томатного соусу на зиму!

Отже, для того щоб приготувати соус по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
помідор — 6 кілограмів;
цибуля ріпчаста — 600 грамів;
кухонна сіль — 1,5 чайні ложки;
цукор — 2 столові ложки;
оцет столовий 9% — 1 столова ложка;
лавровий лист — 3 штуки;
гвоздика — 3 штуки;
перець запашний — 8 штук.

А готується соус так:

Помийте ретельно помідорчики.
Почистіть цибулю і разом з помідорами подрібніть, використовуйте м’ясорубку.
Томатно – цибульну суміш перекладіть в чисту ємність.
Сюди ж додайте лавровий лист, запашний перець у вигляді горошку і гвоздику.
Відправте ємність з вмістом на вогонь і варіть на середньому вогні годину, іноді помішуйте.
Після закінчення зазначеного часу томатну масу протріть, використовуйте сито.
Знову відправте все на вогонь і варіть тепер на слабкому вогні дві години, тільки додайте дрібний цукор і сіль.
Як тільки маса стане густою, влийте оцет і добре перемішайте.
Підготуйте банки і розлийте в них соус, загорніть кришками, переверніть і залиште остигати. Ось і все, смачний домашній соус готовий!

Приємного Вам апетиту!

Вам також буде цікаво: