Баклажани в томаті з гострим перцем на зиму є дуже смачною і злегка гострої закускою, має кисло – солодким смаком. І зараз ми розповімо вам про рецепт цього чудового ласощі!
Інгредієнти
ІНГРЕДІЄНТИ | МАСА | КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
---|---|---|
Помідори | 1,5 кг. | 18 |
Баклажани | 1 кг. | 25 |
Масло рослинне | 100 мл | 884 |
Цукор | 100 р. | 387 |
Часник | 1 головка | 149 |
Перець гострий | 1 шт. | 40 |
Оцет 9% | 75 мл | |
Сіль | 1 ст. л. |
Покроковий рецепт приготування Баклажани в томаті з гострим перцем на зиму з фото
А готується салат так:
Почистіть часник.
Помийте перець.
Часникові зубки, помідори, гострий перець подрібніть, використовуйте м’ясорубку.
Баклажани наріжте у вигляді брусків.
Візьміть чисту ємність, в неї потрібно влити трохи олії.
Сюди ж відправте перемелену масу, всипте сіль з цукром.
Відправте ємність з вмістом на вогонь і кип’ятіть 15 хвилин.
Далі в киплячу помідорну масу відправте шматочки баклажанів, варити все разом ще 25 хвилин.
Потім влийте сюди ж оцет.
Підготуйте банки, розсиптеся в них салат і загорніть кришками.
Ось і все, смачні баклажани в томаті з гострим перцем на зиму готові!
Відеорецепт Баклажани в томаті з гострим перцем на зиму
Баклажани в томатному соусі з часником
А ще баклажани в томатному соусі з часником можна приготувати за іншим рецептом. Ця заготівля виходить дуже ароматний і дивовижно смачна!
Отже, для того щоб приготувати салат на зиму по цьому рецепту вам знадобиться:
Інгредієнти:
баклажани – 3 штуки;
ріпчаста цибуля – 2 штук;
помідори — 3 штуки;
болгарський перець – 2 штуки;
часник – 2 зубки;
кінза або петрушка;
рослинне масло – для смаження;
сіль, мелений перець.
А готується салат так:
- Одразу потрібно помити баклажани, просушити і нарізати півкільцями.
- Посоліть півкільця баклажанів і відставте в сторону на 20 хвилин.
- перець Помийте, видаліть насіння і наріжте у вигляді смужок.
- А зараз слід очистити від лушпиння з цибулі і нарізати півкільцями.
- Почистіть часник і постарайтеся нарізати якомога дрібніше.
- Помийте зелень і просушіть.
- Помийте помідори обшпарте киплячою водою, видаліть шкірку, м’якоть потрібно нарізати кубиками.
- У сковороду влийте олію і розжарте, перекладіть в неї помідори, посоліть і закип’ятіть, зробіть слабкий вогонь і тушкуйте на слабкому вогні 10 хвилин.
- Візьміть ще одну сковороду, влийте в неї масло і обсмажте баклажани до повної готовності.
- Перекладіть в тарілку обсмажені баклажани, влийте в сковороду ще масло і обсмажте цибулю з сіллю і цукром.
- Тепер візьміть сотейник, перекладіть в нього цибуля, баклажани і тушкуйте на слабкому вогні.
- У сковороду, в якій обсмажували цибулю, відправте перцевий смужки, підрум’яньте їх і перекладіть в сотейник до інших овочів.
- Сюди ж перелийте томатний соус, додайте подрібнений часник, зелень, перець з сіллю і перемішайте.
- Накрийте страва кришкою і тушкуйте ще п’ять хвилин. Все, смачні баклажани на зиму готові, підготуйте баночки, перекладіть в них гарячий салатик і загорніть все кришками!
Приємного Вам апетиту!
Огірки по-корейськи є світовий закусочкой до холодної зими. Огірковий салат ...
Мариновані помідори на зиму заготовляють всі господині. У кожної людини є свій ...
Якщо ви звикли балувати своїх домочадців холодною зимою різними смачними ...
А ви знаєте, як готується грибна ікра на зиму? Ні? Тоді обов'язково ознайомтеся ...
Кінець літа і осінь дарує нам неймовірну кількість овочів, завдяки чому кожна ...
Для того щоб приготувати варення зі сливи в мультиварці за цим рецептом ...