Маринований болгарський перець

Напевно, у кожної господині на городі красуються красиві болгарські перці. І зараз ми розповімо вам про один цікавий рецепт і ви дізнаєтеся, як готується маринований болгарський перець!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Солодкий перець	5 кг	27
Перець чилі	2 стручки	40
Перець чорний горошком	за смаком
Лавровий лист	за смаком
Для маринаду:
Вода	1л.
Оцет	1/2 ст.
Масло рослинне	1 склянку	884
Цукор	1,5 склянки	387
Мед	2ст. л.	304
Сіль	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування Маринований болгарський перець з фото

А маринується перець так:

Відразу перець помийте, перекладіть на рушник, хай обсушится.


Потім підготовлені перці надріжте вздовж, розламайте і вирізати плодоніжки, видалити насіння.


Далі вам знадобиться велика каструля, влийте в неї воду і нагрійте.

Підготуйте банки.

Як тільки вода скипить, відправте в неї перцевий скибочки, зробіть невеликий вогонь і варіть перці 2 хвилини.


Потім перекладіть перець в друшляк, а потім в чисту ємність.


Тепер у всі баночки покладіть чорний перець горошком, часникові зубки і укладайте відварні перцевий шматочки.

Наріжте чилі маленькими частинами і відправте їх у банки до інших овочів.

А зараз займіться маринадом. В чисту ємність влийте воду, рослинне масло, всипте цукор з сіллю, додайте мед, лавровий лист і закип’ятіть.


Через кілька хвилин влийте сюди ж оцет, почекайте, поки знову маринад скипить, а потім дайте йому настоятися 5 хвилин.


Потім у наповнені банки розлийте акуратно гарячий маринад, накрийте ємності кришками і відправте стерилізуватися на 10 хвилин.


Тепер загорніть баночки кришками, остудіть і спустіть в підвал для зберігання. Ось і все, ароматний і ніжний маринований болгарський перець!

Відеорецепт Маринований болгарський перець

Фарширований перець на зиму

А ще можна на зиму приготувати фарширований перець. Дане ласощі виходить дуже смачне, ніжне та апетитне!

Отже, для того щоб нафарширувати на зиму перець вам знадобиться:

Інгредієнти:
часник – 16 зубков;
болгарський перець – 40 штук;
петрушка свіжа;
капуста – 4,5 кг;
морква – 6 штук;
перець чилі – 2 штук;
сіль – 2,5 столової ложки;
цукор – 3 булані ложки;
оцет 9% — 2/3 склянки;
соняшникова олія – 1 стакан;
сіль – 4 булані ложки.

А готується перець так:

1. перець Помийте, видаліть насіння. Перцевий порожні чашки відправте в ємність, залийте гарячою водою на 10 хвилин, а потім перекладіть на плоске блюдо і остудіть.
2. Почистіть часник і постарайтеся подрібнити.
3. Далі слід нашаткувати капусту.
4. Почистіть моркву і потріть на тертці.
5. Наріжте маленькими шматочками перець чилі.
6. У підготовлені овочі всипте сіль з цукром і все добре змішайте.
7. Тепер у кожну перцеву чашечку накладайте овочеву начинку.
8. Наповнені перці укладіть в банки.
9. А зараз слід закип’ятити маринад. Поставте ємність з водою на вогонь, всипте цукор, сіль, влийте рослинне масло з оцтом.
10. Гарячим маринадом залийте наповнені перці, відправте ємності стерилізуватися на півгодини.
11. Потім закрутіть ємності кришками, остудіть і відправте в підвал для зберігання. Все, фаршировані перці готові!

Приємного Вам апетиту!