Грибна ікра на зиму

А ви знаєте, як готується грибна ікра на зиму? Ні? Тоді обов’язково ознайомтеся з нижче описаним рецептом, повірте, ви не пошкодуєте!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Гриби свіжі	1 кг.	22
Цибуля ріпчаста	300 р.	43
Масло рослинне	3 ст. л.	884
Часник	за смаком	149
Сіль	за смаком

Покроковий рецепт приготування Грибна ікра на зиму з фото

А ікра готується так:

Почистіть, помийте і відправте отвариваться гриби.

Почистіть цибулю, наріжте крупно і відправте обсмажуватися до рум’яного кольору.

Відварені гриби перекладіть в сотейник.

Обсмажте їх, вони повинні придбати підсмажену кірочку.

За кілька хвилин до готовності приправте грибочки подрібненим часником, сіллю і зеленню.

Обсмажені гриби остудіть, а потім подрібніть разом з цибулею, використовуйте блендер.

Підготуйте банки, наповніть їх ікрою і загорніть кришками. Коли ємності охолонуть, спустіть їх у підвал. Ось і все, грибна ікра на зиму готова!

Відеорецепт Грибна ікра на зиму

Грибна ікра з цибулею і морквою

А ще можна приготувати неймовірно смачну і оригінальну грибну ікру з цибулею і морквою!

Отже, для того щоб приготувати ікру по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
гриби (відварені) – 2 кг;
морква – 500 г;
цибуля ріпчаста – 500 г;
масло рослинне – 500 мл;
оцет 9% – 4 ст. ложки;
перець червоний мелений (гострий) – ? ч. ложки;
перець чорний горошком – 10-12 шт;
лавровий лист – 3-4 шт.
А готується ікорне пюре так:

Відразу добре помийте гриби і розріжте їх на частини.
Перекладіть грибні шматочки в ємність, сюди ж влийте холодну воду і відправте їх отвариваться. Як тільки вода закипить, посоліть її, видаліть піну, нехай гриби варяться 20 хвилин.
Потім грибочки перекладіть в друшляк.
Очистіть від лушпиння з цибулі, наріжте овочі у вигляді кубиків.
Почистіть моркву і потріть на крупній тертці.
Розжарте сковорідку з рослинним маслом і відправте обсмажуватися цибулю, потім сюди ж відправте морквяну соломку і тушкуйте її з цибулею 20 хвилин.
Поки овочі тушатся, подрібніть гриби, використовуйте блендер або м’ясорубку.
вийшло грибне пюре слід додати обсмажені овочі, сюди ж всипте сіль з перцем, додайте перець горошком, лавровий лист, відправте ікру тушкуватися на 50 хвилин.
В кінці приготування влийте оцет овочі і все змішайте.
Підготуйте банки, розкладіть у них готове овочеве пюре, тепер ємності слід закатати кришками і остудити, а потім спустити в підвал для зберігання. Все, ікра з грибочків з овочами готова!

Приємного Вам апетиту!

Вам також буде цікаво: