Мариноване овочеве асорті

Кінець літа і осінь дарує нам неймовірну кількість овочів, завдяки чому кожна господиня може заготовити на зиму різну консервацію. І зараз ми розповімо вам, як готується мариноване овочеве асорті!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Помідори червоні	1 кг.	18
Огірки	1 кг.	16
Перець болгарський	400 р.	27
Моркву	1,2 кг.	33
Кабачки (або патисон)	400 р.	17
Часник	3-4 зубчики	149
Листя чорної смородини	5-8 шт.
Зелень кропу	5 гілочок
Зелень петрушки	5 гілочок

Заливка:
Оцет 9%	100 мл
Вода	1 л.
Сіль	3 ст. л.
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування Мариноване овочеве асорті з фото

А закуска готується так:

Промийте і просушіть овочі.

Помийте ретельно зелень.

Почистіть моркву, помийте і розріжте вздовж на шість частин.

Почистіть часник і наріжте часточками.

Кабачки з патиссонами наріжте кубиками.

Візьміть підготовлені банки і перекладіть в них відразу зелень.

Далі укладайте упереміш шарами овочі.

Закип’ятіть воду і залийте салат, нехай коштує 20 хвилин.

Потім злийте рідину, знову закип’ятіть, залийте асорті, нехай стоїть ще 20 хвилин.

Тепер знову доведеться злити рідину і зварити маринад з сіллю, цукром і оцтом

Розлийте гарячий маринад в банки, загорніть кришками, остудіть.

На наступний день мариноване овочеве асорті спустіть в підвал для зберігання!

Відеорецепт Мариноване овочеве асорті

Асорті овочеве

Якщо вам цікаво дізнатися, як можна ще приготувати овочеве асорті, тоді не поспішайте з нами прощатися, так як далі в статті ми розповімо вам про ще одному рецепті!

Отже, для того щоб приготувати на зиму овочевий салат вам знадобиться:

Інгредієнти:
чорний перець – 10 горошин;
лавровий лист – 2 штуки;
гвоздика – 3 штуки;
сіль – 2 столові ложки;
цукор – 4 столові ложки;
оцет 5% — 0,5 склянки;
часник – 4 зубки;
ріпчаста цибуля – 1 головка;
морква – 1 штука;
болгарський перець – 1 штука;
помідори черрі;
огірок;
патисон – 1 штука;
кабачок – 1 штука.
А асорті готується так:
1
Відразу підготуйте банки їх потрібно відправити стерилізуватися в духовку на 25 хвилин.
2
Коли ємності будуть готові, приступайте до наступного етапу.
3
В кожну банку викладайте чорний перець, лавровий лист, гвоздику.
4
Сюди ж відразу всипте сіль з цукром і влийте оцет.
5
Почистіть часник, наріжте скибочками і розкладіть в банки.
6
Таким же чином наріжте цибулю і відправте до інших овочів.
7
Далі на черзі моркву, наріжте її гуртками, це буде наступний шар салату.
8
Тепер перець розріжте на чотири частини і відправляйте його в ємності.
9
А зараз укладайте помідорчики черрі, огіркові гуртки, часточки патисона і гуртки кабачка.
10
Залийте овочі гарячою водою поставте в ємність, в якій кипить вода на 15 хвилин.
11
Після закінчення відведеного часу наповнені банки загорніть кришками і відставте в сторону остигати. Ось і все, дуже смачна овочева заготівля до зими готова!