Салат з грибами на зиму

Ви пробували коли-небудь готувати салат з грибами на зиму. Ця заготовка неймовірно ніжна, ароматна і неймовірно смачна!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Гриби	1,5 кг.	22
Помідори	1 кг.	18
Червоний болгарський перець	1 кг.	20
Цибуля ріпчаста	0,5 кг	43
Моркву	700 р.	44
Рослинна олія	300 мл	884
Цукор	150 р.
Сіль	50 р.
Оцет 9%	100 мл

Покроковий рецепт приготування Салат з грибами на зиму з фото

А готується салатик так:


Очистіть грибочки, промийте і наріжте середніми шматочками.


Грибні шматочки перекладіть в посуд, сюди ж влийте воду і відправте їх отвариваться на 10 хвилин.

Коли закінчиться відведений час, перекладіть гриби на друшляк, нехай стече рідина, в якій вони варилися, а потім промийте їх у прохолодній воді.


Далі підготовлені гриби покладіть в сковорідку, бажано суху, тримайте їх на вогні, постійно помішуйте, щоб вся волога випарувалася. Вимкніть вогонь.


Тепер помідори помийте і наріжте їх у вигляді невеликих шматочків.


солодкий перець Помийте, видаліть середину з насінням і наріжте перець у вигляді соломки.

Далі очистіть з лушпиння цибулі і наріжте у вигляді півкілець.

Почистіть моркву і потріть на тертці.


А зараз вам знадобиться велика каструля, підготуйте її.


У каструлю влийте рослинне масло і прогрійте його.

Як тільки масло розжариться, відправте на нього помідорні шматочки.

Через п’ять хвилин, коли томати виділять сік, викладайте сюди ж шматочки перцю, кільця цибулі, потім гриби і моркву.


Засипте продукти цукром, сіллю, зробіть слабкий вогонь і тушкуйте овочі годину.

Якщо любите гострі страви, тоді приправте овочі гірким перцем.


За кілька хвилин до готовності, влийте сюди ж оцет, перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.

Підготуйте півлітрові банки, прокип’ятіть кришки.

В скляні ємності перекладіть гарячу салатну закуску і відразу загорніть банки кришками. Відкладіть їх в сторону, нехай остигають, а потім скиньте банки в підвал для зберігання, все дуже смачний салат з грибами на зиму готовий!

Відеорецепт Салат з грибами на зиму

Мариновані білі гриби на зиму

А ще на зиму можна законсервувати мариновані білі гриби. Ця закуска настільки смачна, що ви не будете встигати своїм домочадцям, до обіду відкривати баночки з такими грибочками!

Отже, для того щоб замаринувати грибочки по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:

сіль – 20 г;
боровики – 1 кг;
цукор-пісок – 0,5 ч. л.;
перець чорний горошок – 10 шт.;
запашний – 3-5 шт.;
лавровий лист – 2 шт.;
гвоздика – 2 бутончики;
оцет 9 % – 50 мл;
цибуля ріпчаста – 1 шт.;
вода – 1,5 склянки.

А маринуються грибочки так:

1. Очистіть гриби, відокремити ніжки від шляпок.
2. Потім промийте капелюшки в прохолодній воді, дрібні не чіпайте, а капелюшки великих розмірів розріжте на частини.
3. Тепер вам знадобиться каструля, влийте в неї воду і закип’ятіть.
4. У киплячу рідину відправте гриби і варіть їх 15 хвилин.
5. Відварні капелюшки дістаньте з допомогою шумівки, відвар процідіть.
6. А зараз в заливку з грибів додайте спеції, всипте дрібний цукор з сіллю, влийте оцет, додайте лавровий лист і варіть маринад ще 5 хвилин.
7. На дно в стерилізовані банки викладайте кільця цибулі, зверху накладайте гриби, розлийте сюди ж одержаний гарячий маринад. Загорніть банки кришками, переверніть, остудіть, а потім відправте в підвал для зберігання. Ось і все, смачні, ароматні грибочки готові!

Приємного Вам апетиту!