Дайкон: корисні властивості і протипоказання для організму людини

Зміст

• Природні особливості продукту
• Переваги коренеплоду
• Як вибрати і зберігати диво-овоч правильно?
• Кому не варто вживати продукт?

Зміцнювати імунітет з допомогою натуральних продуктів багато, на жаль, перестали. А адже традиційні народні рецепти дозволяють надійно захистити себе від хвороб! Є дуже багато продуктів, які дають можливість не тільки урізноманітнити звичне меню, але і підтримати здоров’я.

До таких інгредієнтів відноситься дайкон або китайська редька. Свої властивості рослина розкриває навіть при невеликій термічній обробці. Він дуже корисний і при бажанні легко вирощується.

Природні особливості продукту

Батьківщиною цього коренеплоду прийнято вважати Японію. Дайкон, хоч фактично і є редькою, але за смаком набагато м’якше. Тому і протипоказання до його застосування майже відсутні.

У перекладі з японської назва цього продукту означає «великий корінь». Свої корисні властивості він набуває завдяки тривалому перебуванню в землі. Тому важливо, щоб овоч ріс в чистій місцевості. Інакше він вбирає шкідливі елементи з грунту, а їх наявність – пряме протипоказання до її вживання.

Основні риси, характерні для коренеплоду:

• середня довжина – 60-90 см;
• середня вага – 0,5–1.5 кг;
• м’якоть білого кольору;
• нагадує редис листям, смаком і м’якоттю;
• у підстави дайкона поверхню зелена.

Переваги коренеплоду

Як і багато інші овочі, дайкон славиться вмістом клітковини. Вона є природним очищувачем будь-якого організму. Тому незалежно від статі, віку, ваги та інших параметрів людині варто вживати його регулярно, щоб м’яко вивести токсини і нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту.

Корисні властивості продукту пов’язані і з вітамінами, що входять до його складу:

• майже всі з групи B;
• вітамін С;
• нікотинова кислота (PP).

Багата японська редька такими хімічними елементами, як кальцій, калій, натрій. Цінний і який у ній міститься пектин, що належить до полісахаридів, а також ензими і фітонциди. Ці активні речовини беруть участь в обмінних процесах і покращують імунітет. Протипоказання на них зазвичай не поширюються.

Тим, хто хоче зберегти всі корисні властивості овочів, краще вживати його в сирому вигляді. Терпкий смак дайкона вельми приємний і відмінно поєднується з іншими продуктами. Це дозволяє вводити його в різні страви, наприклад, салати.

Крім цього, своєрідний редис має низьку калорійність і здатність швидко засвоюватися організмом.

В цілому, дивовижні якості дайкона завойовують все більше прихильників. Тому щорічно збільшуються площі вирощування сільськогосподарської культури, щоб задовольнити наявний попит на неї на світовому ринку.

Якщо регулярно або хоча б раз на тиждень вживати дайкон в їжу, то можна отримати наступні результати:

• поліпшення травлення і перистальтики кишечника;
• зниження рівня холестерину в крові;
• нормалізацію артеріального тиску;
• підвищення тонусу кровоносних судин і еластичності їх стінок;
• очищення жовчних проток і поліпшення роботи печінки;
• зняття почуття напруги і поліпшення сну;
• підвищення працездатності;
• виведення важких елементів і підвищення опірності при опроміненні організму (актуально для лікування онкологічних захворювань);
• забезпечення зростання корисних бактерій в кишечнику;
• підвищення опірності до інфекційних і простудних захворювань;
• поліпшення стану клітинних мембран.

Дайкон здатний підвищити гемоглобін, т. к. залізо в його складі також присутній. Є підстава вважати, що корисні властивості ензимів коренеплоду омолоджують організм і покращують стан шкіри.

У косметології японська редька використовується для догляду за обличчям і скорочення зморшок, а також для тонізуючих масажів. Але перш ніж проводити процедури, потрібно переконатися, що відсутні протипоказання. Для цього на невеликий і непомітний ділянку тіла наносять кашку з дайкона і дивляться на реакцію шкіри. Якщо почервоніння не з’явилися, продукт можна використовувати як складову масок. Корисні властивості коренеплоду виражаються також у боротьбі з пігментацією шкіри і акне.

Як вибрати і зберігати диво-овоч правильно?

Дайкон добре зберігається в прохолодному темному місці. Тим не менш, щоб поліпшити результат його застосування, вживання в їжу продукту краще не відкладати і робити це відразу після збору врожаю.

Ознаками хорошого коренеплоду є:

• пружність овоча;
• відсутність гнилі, темних плям і пошкоджень шкірки;
• наявність зелених листя або їх залишків.

Якщо плід починає давати нові зелені листя після зрізки, то такий дайкон має протипоказання до вживання в сирому вигляді. Цей процес свідчить про те, що запущений природний механізм зростання. Японський редис може накопичувати шкідливі речовини, а все потрібне направляти на відтворення нової листя. Від покупки такого дайкона краще відмовитися.

Кому не варто вживати продукт?

Незважаючи на великі корисні властивості, унікальний коренеплід має і протипоказання до застосування. Слід звести до мінімуму його вживання, якщо діагностовано:

• гастрит;
• виразка шлунка або 12-палої кишки;
• хронічні захворювання сечостатевої системи і печінки;
• серйозні порушення обміну речовин, викликані збоєм в роботі різних залоз і зміною гормонального фону.

Якщо з’їсти велику порцію з цього овоча, то навіть у здорової людини утворюються неприємні гази в кишечнику. Якщо зловживати коренеплодом, то можна змінити кислотність шлунка, що спровокує захворювання в області ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

У косметологічних цілях не рекомендується використовувати дайкон, якщо є розацеа, витончення шкіри внаслідок шкідливого впливу ультрафіолету. Протипоказання поширюються на тих, у кого діагностовано екзема, дерматит та інші види шкірних захворювань.

Може спостерігатися індивідуальна непереносимість. Вкрай рідко зустрічаються алергічні реакції.

Дітям до 3 років, вагітним (в першому і третьому триместрі) і годуючим жінкам варто уникати вживання страв з дайконом, т. к. організм може бути чутливий до активних речовин.

В інших випадках прийом овоча самостійно або спільно з іншими продуктами стане відмінним підмогою в справі зміцнення здоров’я і збільшення тривалості життя.