Листкове тісто в домашніх умовах

Ви знаєте, як листкове тісто готується в домашніх умовах? Якщо ні, тоді давайте спробуємо разом приготувати цю тестову масу!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Мука пшенична вищий сорт	560 р.	327
Масло вершкове холодне	280 р.	748
Масло вершкове м’яке	100 р.	748
Сіль	1 ч. л.
Вода крижана	240 мл

Покроковий рецепт приготування Листкове тісто в домашніх умовах з фото

Отже, займемося роботою:

Дістаньте вершкове масло з холодильника і наріжте у вигляді кубиків.

Масляні кубики відправте в морозильну камеру на півгодини.

Просійте в широку ємність борошно, додайте вершкове масло в розм’якшеному вигляді, сіль, влийте трохи води, інгредієнти перемішайте.

Потім викладайте сюди ж вершкові кубики, які ви відправили в морозилку і з допомогою рук швидко замісіть тісто.

Постеліть на стіл харчову плівку, покладіть на неї тісто і розкачайте його, потім оберніть у цю ж плівку і відправте в холодильник ще на годину.

Дістаньте після закінчення зазначеного часу тісто, посипте борошном і знову розкачайте.

Потім тестовий пласт складіть у чотири шари, загорніть знову в відріз харчової плівки і відправте в морозильну камеру ще на 20 хвилин

Знову дістаньте тісто, посипте борошном і розкачайте, знову складіть у кілька разів і відправте в холодильник, дану процедуру проробіть ще три рази. Ось і все, листкове тісто в домашніх умовах готово, з нього ви зможете готувати смачну, ароматну і ніжну випічку!

Відеорецепт Листкове тісто в домашніх умовах

Рецепт листкового дріжджового тіста в домашніх умовах

А ще ми розповімо вам про рецепт листкового дріжджового тіста, яке ви також можете самостійно приготувати в домашніх умовах!

Отже, для того щоб приготувати тісто по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
борошно – 500 грам;
вершкове масло – 250 грам;
молоко – 250 мілілітрів;
цукор – 80 грам;
сухі дріжджі – 7 грам;
лимонна цедра – 1 чайна ложка;
сіль – щіпка.

Почнемо творити:

1. Дістаньте вершкове масло з холодильника, хай полежить на столі 30 хвилин.
2. чисту широку ємність влийте тепле молоко, додати дріжджі, трохи борошна, інгредієнти змішайте.
3. Сюди ж додайте ванільний цукор, звичайний цукор, знову перемішайте.
4. Тепер в цю масу додайте вершкове масло достатньо 50 грам, перемішайте, додайте борошно і замісіть тісто.
5. Відставте тестову масу в сторону на півтори години.
6. Після закінчення цього часу ще раз слід обім’яти тісто руками, накрити плівкою і відправити в холодильник.
7. масло, яке у вас залишилося, покладіть на пергаментний папір, зверху накрийте його ще паперовим аркушем пергаменту, розкачайте, відправте в холодильник.
8. Дістаньте тісто, розкачайте його.
9. Дістаньте масло і викладайте його на розкатаний пласт тіста.
10. Складіть тісто з маслом вдвічі, розкачайте, потім знову складіть і знову розкачайте. Ось і все, листкове тісто готове, можете приступати до приготування, свіжою і духмяної випічки!

Приємного Вам апетиту!