Раніше російські готували бефстроганов з яловичого м’яса, так як якщо перекласти назву цього страви воно означає – яловичина по — строгановськи. Але сьогодні сучасні кухарі готують бефстроганов з різноманітних м’ясних продуктів, і ми розповімо вам про те, як готується бефстроганов з печінки. Ця страва дуже ніжне, легке, але ситне!
Інгредієнти
ІНГРЕДІЄНТИ | МАСА | КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
---|---|---|
яловича печінка | 2 головки | 98 |
ріпчасту цибулю | 200 р. | 43 |
сметана | 4 ст. л. | 206 |
рослинна олія | 1 ст. л. | 898 |
борошно | 200 мл | 327 |
вода | 1 ст. л. | |
сіль | 1 ч. л. | |
перець чорний мелений |
Покроковий рецепт приготування Бефстроганов з печінки з фото
Отже, займемося роботою:
ретельно Промийте печінку, видаліть плівку.
Тепер потрібно поставити сковорідку на вогонь, розігріти рослинне масло.
печінка Наріжте у вигляді невеликих брусків і відправте їх обсмажуватися.
Почистіть і наріжте у вигляді півкілець ріпчасту цибулю, відправте його в сковорідку з печінкою і обсмажуйте продукти разом 15 хвилин.
Поки цибуля з печінкою будуть нудитися приготуйте соус зі сметани. У каструлю влийте холодну воду в кількості однієї склянки, додайте борошно, інгредієнти добре перемішайте.
Відправте ємність з вмістом на вогонь, нехай вариться 10 хвилин. Сюди ж додайте сметану, нехай вміст знову закипить.
Як тільки соус почне кипіти, відправте його в сковорідку з цибулею і печінкою, перемішайте, додайте сіль, чорний мелений перець і тушкуйте страву ще 15 хвилин. Ось і все, бефстроганов з печінки готовий, подається дане ласощі з пюре з картоплі, рисової і гречаною кашею!
Відеорецепт Бефстроганов з печінки
Бефстроганов з печінки зі сметаною
Є ще один дуже простий рецепт бефстроганова з печінки зі сметаною. Дане страву також дуже соковите, ніжне і апетитне!
Отже, для того щоб приготувати печінковий блюдо по цьому рецепту вам знадобиться:
Інгредієнти:
яловича печінка – 500 грам;
морква – 1 штука;
цибуля – 1 головка;
молоко – 100 мілілітрів;
сметана – 200 грам;
борошно – 1 столова ложка;
сіль, чорний мелений перець – за смаком.
А тепер займемося дідом:
- Спочатку почистіть цибулю і моркву. Наріжте овочі у вигляді соломки.
- Поставте сковорідку на вогонь, розігрійте олію і обсмажте цибулю з морквою.
- Тепер вам знадобиться печінка, помийте її, видаліть плівки і наріжте у вигляді скибочок.
- Поставте ще одну сковорідку на вогонь, влийте рослинне масло і обсмажте печінкові шматочки.
- Далі слід приготувати соус. У чисту широку ємність влити холодне молоко, борошно, перемішайте інгредієнти, додайте цукор, чорний мелений перець, сіль і сметану. Гарненько все перемішайте і відправте отриману масу в сковороду з печінкою. Сюди ж перекладіть обсмажену цибулю з морквою. Накрийте ємність кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Ось і все, смачний бефстроганов готовий, запрошуйте всіх до столу!
Приємного Вам апетиту!
Рецепти приготування бефстроганов з яловичини абсолютно різні. Дане блюдо було ...
Бефстроганов є найвідомішим російським стравою. В основному це блюдо готують з ...
Як смажити яйця на сковороді знає кожна господиня, але не всі вміють правильно ...
Не кожен кулінар знає, як готується справжній біфштекс з фаршу. Насправді для ...
Не знаєте, як робити ліниві голубці? Тоді відкладіть свої справи, а ми ...
Пісні ліниві голубці не тільки смачні, легкі і апетитні, але ще й дієтичні. ...