Суп солянка м’ясна збірна

Після кожного свята залишаються різні ласощі, особливо нарізки, ковбаси та м’ясні копченості. Ось для того щоб продукти не пропали ми пропонуємо вам приготувати дуже смачне блюдо. Суп солянка м’ясна збірна готується дуже легко, але в результаті страва буде мати просто приголомшливим смаком!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
яловичини	700 р.	186
різних м’ясних делікатесів	1 кг.
моркви	150 р.	33
лука	150 р.	43
солоних або маринованих огірків	200 р.
томатної пасти	5 ст. л.
каперсів	3 ст. л.
чорний перець
лаврових листа	3-4 шт.
рослинна олія		899
лимон		31
зелень
маслини	за смаком

Покроковий рецепт приготування Суп солянка м’ясна збірна з фото

А зараз приступимо до готування:

Помийте ретельно шматок яловичини і перекладіть в каструльку.


В ємність з м’ясом влийте воду, відправте все на вогонь, закип’ятіть, зніміть шум, що утворився з м’яса, варіть продукт півтори години.

Через зазначений час дістаньте м’ясо, остудіть і наріжте у вигляді невеликих шматочків.

Далі потрібно почистити цибулю, а потім цибульний овоч покришіть.


Почистіть моркву, помийте, візьміть середню тертку і потріть помаранчевий яскравий овоч.

Помийте огірочки, а потім наріжте у вигляді кубиків або соломки.


Тепер настала черга м’ясних делікатесів, можна використовувати сервелат, балик, пастрому, мисливські ковбаски, продукти наріжте у вигляді соломки або кубиків.


Розжарте сковорідку з рослинним маслом і обсмажте м’ясні делікатеси.


Потім розжарте ще одну сковороду з маслом і обсмажте цибулю.

В сковорідку з цибулею всипте морквяну соломку

Сюди ж додайте огірочки, перемішайте все і тушкуйте разом три хвилини.


Потім приправте овочі томатною пастою і тушкуйте ще 7 хвилин.


Закип’ятіть знову м’ясний бульйон і перекладіть в нього обсмажені м’ясні делікатеси, шматочки яловичини і обсмажені овочі, варити все разом ще 7 хвилин.


Далі додайте в страва каперси.

А тепер на черзі обсмажену цибулю, моркву й огірки, сюди ж влийте огірковий розсіл, ропа в якому були маслини і варіть солянку ще 7 хвилин.


А зараз приправити страву лавровим листом, перцем, зеленню, посоліть і через дві хвилини вимкніть вогонь.

Накрийте ємність з супчиком кришкою, нехай постоїть 20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу видаліть лавровий лист. Коли наллєте страву в тарілочки, покладіть в кожну по лимонної часточці і маслини, от і все суп солянка м’ясна збірна готовий!

Відеорецепт Суп солянка м’ясна збірна

Рецепт класичного супу солянка м’ясна збірна

Солянка є істинно російським блюдом. Для того щоб приготувати справжню і смачну солянку необхідно знати чотири правила. Супчик повинен бути наваристим, гострим, солоним і кислим. І зараз ми розповімо вам про те, як готується справжній суп солянка м’ясна збірна за класичним рецептом!

Отже, для того щоб приготувати солянку по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
яловичина – 500 грам;
жирна риба – 500 грам;
гриби – 500 грам;
свинячі реберця – 350 грам;
мисливські ковбаски – 50 грам;
шинка – 50 грам;
вершкове масло – 50 грам;
цибуля – 1 головка;
картопля – 3 штуки;
пшоняна каша – 150 грам;
сіль, перець, петрушка, кріп, коріандр.

Ну що ж почнемо творити:

1. Отже, спочатку помийте м’ясний продукт, наріжте його у вигляді шматочків.
2. Розжарте сковороду і обсмажте м’ясні шматочки, обсмажуйте їх не більше 15 хвилин.
3. Поставте ємність з водою на вогонь і закип’ятіть.
4. Почистіть цибулю.
5. У киплячу воду відправте отвариваться цибулю.
6. В каструльку з водою і цибулею додати картопляні кубики, обсмажене м’ясо, зробіть слабкий вогонь і варіть продукти разом півгодини.
7. Як тільки закінчиться відведений час, додайте в страва томатну пасту, олію і вершкове масло, а також помиті реберця.
8. Сюди ж перекладіть солонину, порізану кубиками і копчені ковбаски, також можете використовувати шинковий продукт.
9. Все гарненько перемішайте, накрийте ємність кришкою і варіть страва 15 хвилин.
10. Перед тим як супчик буде готовий, додайте солоні і кислі інгредієнти, можете скористатися маринованими, солоними і навіть квашеними огірками, зеленими оливками, каперсами, квашеною капустою, лимоном. Завдяки кислим продуктів солянка буде володіти неповторним оригінальним смаком.
11. Через 5 хвилин приправити страву петрушкою, кропом, коріандром, сіллю, перцем, вимкніть вогонь, накрийте ємність з солянкою кришкою, нехай настоюється півгодини. Ось і все, подається така солянка у гарячому вигляді, обов’язково в кожну тарілку додати сметану!

Приємного Вам апетиту!