Солянка м’ясна збірна

Солянка м’ясна збірна є смачним і ситним блюдом, яке славиться в російської кухні і користується величезною популярністю в нашій країні. Цей супчик настільки смачний і ситний, що від нього не відмовиться навіть найзапекліший гурман, а як готується це страва, ви дізнаєтеся прямо зараз!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Голяшка яловичини з кісткою	600 р.	186
Моркву	100 р.	33
Перець чорний горошком	5 шт.
Рослинна олія	20 мл	899
Томатне пюре	200 р.
Окіст в/к	200 р.
Ковбаса сирокопчена	50 р.	473
Маслини з кісточкою	50 р.
Петрушка	20 р.	40
Цибуля ріпчаста	3 шт.	43
Селера стеблової	50 р.
Лавровий лист	2 шт.
Солоні огірки	300 р.
Буженина в/к	200 р.
Ковбаса варена	200 р.	252
Каперси	30 р.
Лимони	1 шт.	31

Покроковий рецепт приготування Солянка м’ясна збірна з фото

Отже, почнемо творити:

Залийте яловичу голяшку прохолодною водою, відправте на вогонь, закип’ятіть, видалите шум, зробіть слабкий вогонь і варіть продукт півгодини.


Після закінчення зазначеного часу додайте в бульйон цілу цибулину, моркву, селеру, перець і лавровий лист, варіть голяшку з овочами ще 40 хвилин.


Потім викиньте овочі, голяшку вийміть, охолодіть, відокремте м’якоть від кісток і наріжте у вигляді невеликих кубиків.

М’ясні кубики перекладіть знову в ємність з бульйоном.

Тепер візьміть ще кілька головок цибулі, почистіть овоч і наріжте дрібними шматочками.


Розжарте рослинне масло і відправте обсмажуватися цибулю.

А поки огірочки наріжте у вигляді невеликих кубиків, а потім відправте їх у сковорідку з цибулею, перемішайте і через 15 хвилин приправте томатною пастою, продовжуйте тушкувати ще 10 хвилин.


Овочі, які ви обсмажили, додайте в ємність з бульйоном і м’ясом, варити все на слабкому вогні.


Всі продукти, які залишилися, наріжте у вигляді невеликих шматочків і відправте також в супчик.

Потім сюди ж додайте маслини з каперсами, лимонний сік і варіть страву ще 15 хвилин. Коли вимкніть вогонь, нехай солянка постоїть 10 хвилин. Розкладіть супчик в тарілочки, в кожну покладіть по лимонному скибочці і можете приступати до трапези солянка м’ясна збірна готова!

Відеорецепт Солянка м’ясна збірна

Солянка збірна м’ясна класична

Не варто залишати цю цікаву сторінку з рецептами, так як ми поділимося з вами ще одним цікавим стравою і розповімо, як готується класична збірна м’ясна солянка!

Отже, для того щоб приготувати солянку по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
яловичина – 300 грам;
свинина – 300 грам;
шинка – 300 грам;
копчена ковбаса – 200 грам;
сосиски – 2 штуки;
ріпчаста цибуля – 3 штуки;
томатна паста – 2 столові ложки;
солоний огірок – 2 штуки;
сіль, чорний перець – за смаком;
маслини.

А тепер почнемо творити:

1. Помийте м’ясо і відправте отвариваться на дві години у киплячу воду, обов’язково зніміть утворився з м’ясного продукту шум.
2. Потім готове м’ясо остудіть, наріжте у вигляді кубиків.
3. Почистіть цибулю і наріжте у вигляді півкілець.
4. Розжарте сковорідку з рослинним маслом і відправте обсмажуватися цибулю.
5. Потім обсмажену цибулю додайте томат, огірки, потерті на тертці, влийте сюди ж трохи бульйону і тушкуйте все разом 10 хвилин.
6. Закип’ятіть бульйонний відвар, перекладіть в нього м’ясні шматочки, овочі, які ви обсмажили в томаті, варіть страва 10 хвилин, потім вимкніть вогонь, нехай солянка настоюється 15 хвилин. Перед подачею до столу додайте в кожну тарілку з солянкою лимонний скибочку і маслину.

Приємного Вам апетиту!