Збірна солянка класична

Збірна солянка класична є самим смачним і доступним першим російським блюдом. Ми впевнені, що всі читають дані рядка знають смак цієї страви і якщо, ви бажаєте урізноманітнити раціон харчування своїх домочадців, ми пропонуємо вам приготувати на обід смачний ситний супчик!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
телятина або яловичина на кістці (грудинка)	500 гр.	187
свинина (бажано реберця)	500 гр.	316
копчене м’ясо		279
картопля	3 шт.	83
огірки солоні
цибулю	3 шт.	43
моркву	3 шт.	33
рис	за бажанням	323
томатна паста	50 р.
масло пісне		899
маслини, лимон, сметана, зелень (при поданні)
спеції (лавровий лист, кмин, кумін (іранська зіра), чорний перець )

Покроковий рецепт приготування Збірна солянка класична з фото

Отже, приступимо до готування:

Відразу промийте кілька видів м’яса, перекладіть в каструлю, залийте водою, закип’ятіть, зніміть шум, посоліть і варіть м’ясний продукт годину.

Поки буде варитися бульйонний відвар, займіться піджаркою. Почистіть цибульний овоч і наріжте у вигляді кубиків.


Розжарте сковорідку і відправте в кипляче масло обсмажуватися цибульні кубики. Присолите їх і збризніть лимонним соком.

Як тільки цибуля підсмажиться, додайте до нього моркву, порізану у вигляді кубиків, перемішайте і тушкуйте овочі разом 5 хвилин.


Через зазначений час, додайте обсмажену цибулю і моркву огірки, які наріжте шматочками, а також порізаний шматочок копченого м’яса, продукти перемішайте і тушкуйте разом ще 5 хвилин.


Потім овочі з м’ясом додайте томатну пасту і тушкуйте ще 5 хвилин.

Дістаньте з бульйону м’ясо, яке вже зварилася, відставте в сторону, нехай остигає.

У киплячу бульйонну рідина відправте великі картопляні кубики.


Якщо бажаєте, можете додати рисову крупу, тільки обов’язково промийте.

М’ясні шматки, які вже охололи, наріжте великими кубиками і також перекладіть в ємність з супчиком.


Сюди ж викладайте піджарку, додайте спеції, через 5 хвилин зніміть страву з вогню і дайте настоятися. Ось і все, збірна солянка класична готова, коли розкладіть супчик в тарілочки не забудьте в кожну покласти по оливи і гілочки петрушки!

Відеорецепт Збірна солянка класична

Рецепт солянки м’ясної збірної класичний

Також ми пропонуємо вам дізнатися зовсім про простому класичному рецепті збірної м’ясної солянки. Дана страва підкорить ваше серце з першої ложки!

Отже, для того щоб приготувати супчик по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
яловичі ребра – 600 грам;
м’ясо яловичини – 300 грам;
картопля – 1 штука;
сосиски – 2 штуки;
копчена ковбаса – 150 грам;
солоні огірки – 2 штуки;
ріпчаста цибуля – 2 головки;
морква – 2 штуки;
томатна паста – 2 столові ложки;
оливки – ? банки;
часник – 2 зубки;
петрушка і кріп – по ? пучка;
лимон;
сметана.

Ну що ж почнемо творити:

1. Відразу обробіть м’ясний продукт, обріжте жили, помийте і наріжте великими шматками поперек волокон.
2. Перекладіть м’ясо в ємність, влийте сюди ж воду і відправте варитися бульйонний відвар.
3. Коли вода закипить, зніміть шум, що утворився з м’ясного продукту, додайте в бульйон петрушку, одна цибуля і кілька морквин, нехай м’ясо вариться півтори години.
4. А поки займіться ковбасними виробами. Візьміть оливки і наріжте у вигляді півкілець.
5. Помийте зелень подрібніть.
6. Почистіть картоплю і наріжте у вигляді кубиків.
7. Почистіть часник і постарайтеся нарізати великими кубиками.
8. Огірки наріжте також кубиками.
9. Сварившийся м’ясний продукт дістаньте і остудіть.
10. Процідіть бульйонний відвар.
11. Закип’ятіть знову бульйон і відправте варитися картоплю.
12. Розжарте сковорідку і в кипляче масло відправте обсмажуватися цибулю.
13. обсмажений цибульний овоч додайте томат і трохи бульйону, тушкуйте овоч ще хвилинку.
14. Остигле м’ясо наріжте шматочками і відправте в сковорідку з цибулею.
15. Сюди ж викладайте решті ковбасний продукт.
16. В ємність з бульйоном і картоплею перекладіть обсмажені овочі з м’ясом і ковбасою, сюди ж додайте огірочки, оливки, влийте трохи розсолу, приправити страву часником, зеленню, сіллю і все, через 5 хвилин на вашому столі буде стояти ароматна, ситна і насичена солянка!

Приємного Вам апетиту!