Салат з кабачків «Тещин язик» на зиму — покроковий рецепт

Часто буває, що на дачі урожай кабачків вийшов занадто великим.У вас закінчилися рецепти їх приготування, ви не знаєте куди їх подіти? Зараз ви дізнаєтеся про нову страву, яку ваші гості напевно не пробували, воно подається за традицією в холодну пору. За словами дієтологів, хімічний склад цих овочів дозволяє відносити їх до корисних продуктів. Організму вітаміни і мінерали потрібні щороку, тому рекомендується часто вживати кабачки. Взимку можна зробити салат з них, щоб відчути в будинку літо.

Відразу повідомлю, поки не забула, що консервація – процедура не з простих, для неї потрібно зробити стерильні умови і дотримуватися рецепту. Зараз господині цим особливо не захоплюються на кухні, адже набагато простіше купити готову консервацію в магазині і подати гостям на стіл. Це буде дорожче, тому якщо ви хочете заощадити – приготуйте самі. З упевненістю скажу, що таких апетитних і ніжних кабачків ви не купите ніде. Наша страва називається «Тещин язик», воно подається взимку. Етапи приготування салату і фото знаходяться знизу. Ви просто зобов’язані спробувати це приємне на смак гостре блюдо. У разі несподіваного приходу гостей ви без проблем знайдете що подати на стіл. Ця закуска добре поєднується з м’ясом, пропаренным рисом або картоплею. Щоб готова страва була ніжного смаку рекомендується для його приготування використовувати молоді кабачки, не містять насіння. Це додасть страві особливу ніжність і легкість, також у молодих кабачках більше соковитості.

Інгредієнти:

• Помідори – 3 кг;
• Кабачки – 3 кг;
• Перець гострий свіжий – до 2-х шт.;
• Часник – 3-4 головки;
• Оцет – 100 мл;
• Масло рослинне – 250 мл;
• Сіль, цукор – по 6 ложок кожного.

Салат з кабачків тещин язик покроковий рецепт

Крок №1 – взяти всі необхідні інгредієнти для цієї закуски.

Тепер переходимо до самого процесу готування.

Крок №2 – добре помити стиглі помідори, потім поділити їх на частини.

Крок №3 – перець помити, розрізати, видалити насіння.

Крок №4 – перець з помідорами прокрутити через м’ясорубку, потім готову суміш вилити в окрему каструлю.

Крок №5 – помити, почистити кабачки, нарізати шматочки у формі язичків.

Крок №6 – почистити часник подрібнити. Нарізати дрібно гострий перець, видаливши насіння.

Крок №7 – Каструлю з помідорами і перцем поставити на вогонь і чекати поки маса закипить, потім додати нарізані кабачки в киплячу рідину. Потім цукор, сіль і масло, чекати 30 хвилин.

Крок № 8 – Налити оцет, додати подрібнені перець і часник, почекати ще 5 хвилин.

Крок № 9 – помити банки і зробити стерилізацію. Розкласти готову закуску по банкам, потім з допомогою стерилізованих кришок закатати продукцію.

Крок №10 – Салат «Тещин язик» готовий до вживання.

Приємного апетиту!

Не знаєте які кабачки вибрати? Ось вам порада:

Якщо ви надумали зробити заготовку кабачків для зими, то подумати про цьому потрібно ще навесні. Дуже довго зберігаються і виглядають свіжими кабачки цукіні. Їм характерна товста шкура і невеликі насіння. Як би ви не старалися, всю зиму у вас не вийде зберегти цей овоч у свіжому вигляді. Багато господинь використовують цукіні для консервації, щоб правильно їх підібрати, потрібно враховувати наступне:

• брати дозрілі плоди;
• зрізати плід разом з плодоніжкою;
• кабачок помити і покласти на сонці, тоді шкура потвердеет;
• якщо плід молодий, треба його одразу готувати, інакше він почне гнити.

Якщо вам сподобалася стаття, обов’язково поділіться нею з друзями. До швидких зустрічей.