Компот з вишні на зиму — рецепти на 3 літрову банку

Літо – пора, коли всі господині починають запасатися продуктами на зиму. Солоні огірочки, салати, мочені помідори – все це чудово доповнює стіл в зимовий час, коли на ньому практично відсутні овочі і фрукти. Сидячи за столом у зимовий період хочеться спробувати щось літній, хоча б в консервованому вигляді.

Сьогодні мова піде про вишневому соку, який буде нагадувати кожному з нас літо. Смак у цього напою досить приємний, а аромат соку буде викликати посмішку на обличчі у кожного з нас. Якщо ви не знали, вишня розріджує кров, тому після випитого компоту ви знайдете нові сили.

Щоб зробити смачний компот на зимовий час потрібно насамперед купити вишні. В залежності від того, який напій по солодощі вам подобається більше, вибирайте потрібний сорт ягід. Разом з вишнями можна придбати кілька додаткових компонентів, які будуть робити компот більш насиченим. До таких можна віднести імбир, корицю та інші трави, які вам подобаються в стравах.

Можна додавати в компот інші плоди: смородину, малину та інші. Якщо закрити безліч банок з різними смаками, то взимку дані напої будуть выпиваться ще швидше. Купуємо все необхідне і приступаємо безпосередньо до приготування і закочування компоту.

Поради

1. Під час приготування вишневого соку ні в якому разі не використовуйте лимонну кислоту, адже вона присутня в ягодах.
2. Щоб зберегти всю насиченість напою, не варто діставати кісточки з ягідок, оскільки весь сік і кислота з ягоди зникнуть.
3. Для більш тривалого зберігання напою рекомендується прибрати кісточки, адже ті негативно впливають на зберігання компоту.
4. Корицю для соку краще купувати у вигляді паличок. Якщо придбати мелений варіант, то вміст банки стане каламутним і пити його не дуже захочеться.
5. Не бійтеся додавати в напій велику кількість цукру, оскільки ягоди до зими пустять більше кислого соку.

Вишневий компот: 5 простих рецептів

Нижче представлені найбільш поширені варіанти закруток.

Простий рецепт

Інгредієнти з розрахунку на 3 л компоту:

• ягоди вишні 3 склянки,
• цукор до 300-400 м (залежно від сорти ягід),
• вода 2,5 л.

Приготування:

1.Промиваємо скляні ємності у воді і робимо стерилізацію. Доручіть це завдання комусь із членів сім’ї, а самі приступайте до ягід.

2.Перебираємо ягоди, відкидаємо гнилі і червиві. Моєму під проточною водою, відкидаємо на друшляк і почекаємо поки стечуть.

3.Наливаємо воду в каструлю і ставимо на плиту, доводимо до кипіння.

4.Наповнюємо банки вишнями.

5.Засипаємо цукор і наповнюємо тару окропом.

6.Моментально закочує банки.

7.Перевертаємо наповнені ємності кришкою вниз і накриваємо, але перед цим обов’язково покатайте всі банки по столу, щоб цукор як можна швидше розчинився у воді.

8.Зберігати його краще в прохолодному темному місці. Льох – відмінне місце для зберігання. Можна помістити компот в шафу, але в такому випадку термін придатності соку зменшиться.

Перегляньте наш відео рецепт:

Приємного апетиту!

Компот з корицею

Інгредієнти з розрахунку на одну банку:

• вишні 300 р.
• кориця підлогу палички.
• цукор 200 р.
• вода.

Приготування:

1.Промиваємо ягоди, погані викидаємо, відкидаємо на друшляк. Кісточки не обов’язково прибирати.

2.Банки стерилізуємо разом з кришками.

3.Поміщаємо ягоди по банкам. Не забуваємо додавати корицю, щоб надати соку приємний аромат.

4.Закипячиваем воду в каструлі, потім розливаємо окріп по тарам.

5.Після того, як банки постоять 30 хвилин на столі, необхідно рідину злити назад в каструлю. Доповнюємо водою.

6.Ставимо каструлю на плиту і додаємо цукор.

7.Доводимо сироп до закипання і заважаємо, щоб цукор повністю розчинився. Можна робити компот без сиропу, але тоді він буде менш ароматним. Ви дивитеся самі – в будь-якому випадку напій вийде досить смачним.

8.Переливаємо сироп по банкам і закочує їх. Поміщаємо в темне прохолодне місце і очікуємо того моменту, коли доведеться ставити вишневий сік на стіл.

Сік – асорті з ягід

Інгредієнти на одну банку:

• вишня 200 р.
• полуниця пів склянки.
• червона смородина пів склянки.
• цукор 250 р.
• вода.

Як же правильно зварити напій, щоб він приємний смак? Основним компонентом для соку стануть вишні, з яких потрібно обов’язково знімати пробу. Намагайтеся купувати солодкий сорт, шукайте ягоди середніх розмірів. Кислинка в соку буде відчуватися завжди, тому що присутня смородина. Ніяке кількість цукру повністю не перекриє цей присмак. Щоб потім не пити

Приготування:

кислятину, кладіть смородину відразу в мінімальній кількості.

1.Стерилізуємо банки, моєму вишні і перебираємо.

2.Заповнюємо тару ягодами і засипаємо потрібною кількістю цукру.

3.Закипячиваем воду і наповнюємо окропом скляну тару.

4.Закорковуємо сік і трясемо банку, щоб цукор розчинився.

5.Переносимо напій в темне місце.

Вишневий компот з абрикосами

Інгредієнти на одну банку:

• вишня 1 склянку.
• абрикос 10 шт.
• цукор 250 р.
• вода.

Приготування:

.1.Перебираємо ягоди, відкидаємо гнилі і червиві. Моєму під проточною водою і відкидаємо на друшляк.

2.Промиваємо абрикоси, ділимо навпіл і видаляємо кісточки. Намагайтеся розрізати плід акуратно, щоб не пішли тріщини, які створять в готовому соку ворсинки. Заповнюємо банку абрикосами і вишнею.

3.Наливаємо воду в каструлю, чекаємо закипання.

4.Додаємо цукор, і знову даємо воді закипіти.

Станьте справжнім гуру в закрутки компотів! Смачний компот з ранеток на зиму.

Так само читайте: як приготувати томатний соус з помідорів на зиму.

Приголомшливо смачні малосольні огірочки! Як вибрати і як солити… Все з покроковими фото.

5.Заливаємо сироп в стерилізовані банки з ягодами.

6.Ставимо банки з сиропом у велику каструлю з водою і стерилізуємо на водяній бані 30 хвилин.

7.Закорковуємо компот, перевертаємо тару кришкою вниз, накриваємо і чекаємо до повного охолодження.

8.Зберігаємо до зими в темряві.

Вишневий компот на лікері

Інгредієнти на одну банку:

• вишня 300 р.
• цукор 1 склянку.
• лікер вишневий 50 р.
• цукор ванільний 3 пачки.
• м’ята пару листочків.
• вода.

Ті господині, які раніше не стикалися з приготуванням компоту, завжди ставлять однаковий питання: що робити на початку? Спершу потрібно закупити всі необхідні компоненти.

Приготування:

1.Перебираємо плоди і відкидаємо вишні, які зіпсувалися – для компоту вони не підходять.

2.Моєму і покласти в друшляк, щоб стекла вода.

3.Купуйте вишні більшого розміру, щоб при видаленні кісточок ягода не тріскалася.

4.Починаємо процес варіння напою. Закипячиваем воду, додаємо цукор і ванілін. Доводимо до кипіння повторно, щоб цукор розчинився. Додаємо лікер і знову доводимо до кипіння.

5.Далі стерилізовані ємності заповнюємо компотом. Кладемо пару листочків м’яти.

6.Закорковуємо компот, перевертаємо тару кришкою вниз, накриваємо і чекаємо до повного охолодження.

7.Зберігаємо до зими в темряві.

Якщо ви захочете спробувати вишневий лікер, то дивіться відео нижче: