Баклажани мариновані з часником і зеленню швидкі

Дуже люблю баклажани, мариновані з часником і зеленню, швидкі в приготуванні вони відмінно поєднуються з м’ясом, ідеальні для шашлику, і гідно виконують роль самостійної закуски
Я наведу базовий рецепт баклажанів, маринованих з часником і зеленню швидких. Ви можете пофантазувати і, наприклад, додати півкільця цибулі або замінити моркву на помідори.
Баклажани мариновані з часником і зеленню швидкі
Продукти
1 кілограм баклажанів
4 середніх морквини
Підлогу головки часнику
Будь-яка зелень
сіль
100 мл олії соняшникової для маринаду плюс трохи для обсмажування
100мл хорошого оцту (натурального яблучного або білого винного)
1. Баклажани помити і порізати уздовж на пластики по 0,5 см Кожний язичок ще розрізати навпіл по довжині.2. Добре посолити і залишити на півгодини, щоб вийшла зайва вода і гіркота.
3. Поки баклажани відстоюються, чистимо моркву і часник. Натираємо моркву на крупній тертці. Часник подрібнюємо будь-яким зручним способом. Зелень кришимо. Змішуємо морква, зелень і часник.
4. Готуємо маринад: змішуємо масло з оцтом.
5. Баклажани промиваємо, можна обсушити паперовими рушниками.
6. Наливаємо трохи олії на сковороду і обсмажуємо. Довго смажити не потрібно, тільки щоб з’явилися золотинки по краях.
7. Викладаємо шарами баклажани в каструлі або контейнер і кожен шар пересипаємо сумішшю морквини з зеленню і поливаємо маринадом.
Коли охолоне, прибираємо в холодильник на 24 години.

Кінець літа дарує нам велику кількість і різноманітність овочів і фруктів. Не пропускайте це час, порадуйте себе і близьких сезонними стравами. Спробуйте приготувати баклажани, мариновані з часником і зеленню, швидкі та дуже смачні.

Вам також буде цікаво:

Добавить комментарий Отменить ответ