Скільки і як варити гороховий суп правильно

Зміст

• Користь горохового супу
• Принцип приготування
  • Суп з гороху колотого
  • Суп з консервованого гороху
  • Суп з свіжого гороху
  • Інші рецепти супу

Згадайте себе в дитинстві: напевно, багатьох батьки лякали поїданням горохового супу за погану поведінку. Але минув час, ми подорослішали і зрозуміли, що дане блюдо – це не стільки покарання, скільки справжній делікатес, особливо якщо правильно його приготувати. Складно переоцінити користь, яку несе в собі цей пісний продукт. Скільки корисних речовин міститься в його компонентах…

Та й сам по собі суп – це джерело вітамінів, які залишаються у воді і насичують організм корисними речовинами, а робота шлунка стає більш практичною і якісною. Крім того, у пісному вигляді він – обов’язкова страва в повсякденному раціоні сучасної людини, оскільки сприяє прискоренню метаболізму і дозволяє людині відчувати себе добре. А блюдо, приготоване в мультиварці, подарує чудові враження і справжнє задоволення. Розглянемо, як варити гороховий суп, щоб він не розварився понад норми.

Користь горохового супу

Горох – це багате джерело рослинного білка, який міститься в ньому у великих кількостях. Завдяки достатку цього компонента можна варити навіть вегетаріанський суп – і він буде поживним за своїми властивостями. Крім того, для збереження вітамінів багато господині навчилися варити його в мультиварці. Якщо зробити пісний варіант, то він чудово підійде для тих, хто дотримується певний раціон харчування.

Принцип приготування

Є міфи, що горох вариться досить довго. Насправді – це не так. Якщо для приготування супу ви використовуєте свіжий зелений горошок, то відповідь на питання, скільки його варити, звучить так: «Близько 10 хвилин». При такому способі термообробки він стане трохи м’якше, що дозволить зберегти всі корисні речовини і вітаміни. При цьому вдасться його розварити в межах норми.

Якщо це консервований горошок, приготування може навіть не здійснюватися. Досить буде просто додати його до решти інгредієнтів в кінці варіння. Якщо використовувати оброблений колотий продукт, то час його готування досягає години. Звичайно, в зимовий час свіжий горох дістати складно, тому доведеться обходитися консервованим або колотим. Варити можна в мультиварці або на плиті – вирішувати тільки вам. Головне – грамотно вибрати рецепт.

Суп з гороху колотого

Для його приготування необхідно в першу чергу в майбутній бульйон додавати горох, попередньо замочивши і промивання чистою водою стільки, скільки часу необхідно за рецептом. Цим треба зайнятися заздалегідь. Стояти у воді горох повинен мінімум півтори години. Якщо ж не вдаватися до замочуванню, то рецепт передбачає варіння продукту протягом двох годин.

Додається горошок у воду після закипання. Після в бульйон необхідно помістити інші інгредієнти, які варяться більш швидко – це картопля, морква, цибуля. Овочі за бажанням можна попередньо обсмажити, що додасть пісного супу ще більше поживної цінності і зробить його насиченим смаком. Даний рецепт можна використовувати і при готуванні блюда в мультиварці.

Суп з консервованого гороху

Покроковий рецепт для його приготування дуже простий. Спочатку варяться інші компоненти – картоплю, цибулю, моркву, а потім, за 1-2 хвилини до закінчення додається горошок, лавровий лист і зелень. Можна додати спеції за смаком, щоб аромат був приголомшливим.

Суп з свіжого гороху

Рецепт тут аналогічний. Він такий же, як і в попередньому випадку, тільки свіжий горошок додається за 5-10 хвилин до закінчення варіння.

Інші рецепти супу

• Гороховий суп з сухариками вегетаріанський

Це дуже смачне блюдо – пісний продукт – простий і корисний! Покроковий рецепт описаний нижче. Для приготування в мультиварці або на плиті потрібно:

• картопля (4-5 штук в залежності від обсягу каструлі);
• цибуля – 1 головка;
• 2 моркви середнього або великого розміру;
• горох колотий – 1 склянка;
• сухарики краще всього приготувати їх самостійно в духовці;
• спеції за смаком.

Скільки готується такий суп? Близько 60 хвилин. У каструлі обсягом 4-5 літрів таке блюдо отримає досить густу консистенцію, якщо варити його правильно. Послідовність інгредієнтів очевидна: закладання продуктів у бульйон починається з горошку, потім додається картопля, морква, цибуля, спеції і сіль. Сухарі кладуть в кінці – в тарілку. При необхідності покроковий рецепт будь-якої страви можна знайти в мережі.

• Гороховий суп з грибами і зеленню

Таке блюдо можна варити як у мультиварці, так і на плиті. Для цього на основі, що складається з гороху, картоплі, моркви, додаються гриби. Вони чудово замінюють звичні багатьом копченості, м’ясо і наділять продукт особливим ароматом. Після приготування можна покласти зелень за смаком. Ви відчуєте ні з чим не порівнянне задоволення. Скільки готується страва? Все залежить від обраного гороху і способу. В мультиварці цей процес займе менше часу.