Скільки і як варити буряк в мікрохвильовці

Зміст

• Міфи про їжу з мікрохвильовки
• Чому буряки краще готувати в мікрохвильовій печі?
• Приготування буряка в СВЧ-печі з додаванням води
• Варимо буряк без додавання води
• Готуємо буряк в маринаді
• Корисні поради

Хто не любить апетитні страви з буряка? Навіть діти з задоволенням наминали за обидві щоки цей яскраво-бордовий овоч з солодкуватим присмаком. Буряк славиться не тільки прекрасними смаковими якостями. Регулярне її вживання сприятливо позначається на стані здоров’я людини.

Незважаючи на це, коренеплід досить рідко з’являється в сімейному меню. Причина в тому, що його потрібно занадто довго готувати. А у багатьох господинь просто не вистачає часу і терпіння.

Однак завдяки сучасній побутовій техніці життя жінки стала сьогодні набагато простіше. З допомогою мікрохвильовки буряк можна зварити в 10 разів швидше. Знайдуться, звичайно, і скептики, які не схвалять даний спосіб приготування їжі. Деякі помилково вважають, що їжа з мікрохвильової печі шкідлива для здоров’я.

Міфи про їжу з мікрохвильовки

• Під впливом мікрохвиль гинуть клітини продуктів. Це вірне судження. Але їх гине не більше і не менше, ніж при будь-якій термічній обробці: під час варіння, тушкування, смаження.

• Мікрохвилі є джерелом канцерогенів в їжі. Це повний абсурд, так як їжа в СВЧ-печі готується без рослинної олії.

• Їжа з мікрохвильовки радіоактивна. Для відомості: мікрохвилі – це сверхчастотное випромінювання, яке не має нічого спільного з радіацією.

Неправда і те, що продукти розігріваються зсередини. Мікрохвильова піч працює за принципом звичайного духової шафи. Мікрохвилі проникають в продукт ззовні.

Таким чином, приготована в МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі буряк жодним чином вам не нашкодить і навіть принесе більше користі.

Чому буряки краще готувати в мікрохвильовій печі?

• Економія часу в 10 разів. Овочі готуються дуже швидко: від 10 до 20 хвилин. А щоб приготувати їх традиційним способом, потрібно близько трьох годин.
• Не втрачаються смакові і корисні властивості продукту. При тривалому варінні на плиті гине значна частина вітамінів і мінералів. Крім того, продукт стає водянистим і втрачає свій смак, колір і запах.
• Відсутність брудного посуду. Пригадайте, який брудно-бурий наліт утворюється на каструлі після варіння буряків. А як його важко відмити!

Оцінивши всі достоїнства приготування овочів в мікрохвильовці, вас вже, напевно, мучить питання:

• Як варити буряк в мікрохвильовці?
• Скільки часу готувати коренеплід?
• Скільки є способів варіння буряків?

Час приготування овочів залежить від декількох факторів: від розміру коренеплоду, від товщини шкірки, від свіжості продукту.

Всього існують три перевірених рецепту, як варити буряк в мікрохвильовці. Кожен з них по-своєму гарний. Але щоб вибрати для себе найбільш підходящий, потрібно випробувати все.

Приготування буряка в СВЧ-печі з додаванням води

Ретельно вимийте коренеплоди з допомогою зубної щітки або губки для посуду. Зайву вологу приберіть паперовим рушником. Головне – не пошкодити шкірку. Інакше вийде блідий водянистий і смачний продукт.

Покладіть овочі в призначену для мікрохвильовки посудину і залити півсклянки води. Закрийте кришкою і поставте в камеру приладу. Увімкніть СВЧ-піч на повну потужність і варіть коренеплід протягом семи хвилин.

Дістаньте ємність, переверніть буряк і готуйте ще стільки ж часу.

Після відключення мікрохвильовки вийміть готові овочі через 10 хвилин.

Варимо буряк без додавання води

Цей спосіб передбачає приготування коренеплодів в поліетиленовому пакеті.

Очистіть буряк від грунту і добре помийте. У пакеті зробіть зубочисткою або голкою кілька дірочок, щоб він у процесі варіння не лопнув. Складіть туди коренеплоди.

Скільки потрібно часу до готовності? При роботі приладу на повній потужності буряк звариться швидко – за 12 хвилин. При потужності мікрохвильовки менше 800 Вт – за 20 хвилин. Якщо ви побоюєтеся готувати в звичайному пакеті, то візьміть тоді рукав для запікання.

Готуємо буряк в маринаді

Хочете приготувати овочі дуже швидко? Тоді цей спосіб для вас. Помийте буряк, зніміть з неї шкірку і наріжте кубиками або соломкою. Приготуйте маринад. Для цього змішайте 1 ст. ложку яблучного оцту з улюбленими спеціями.

Перемішайте маринад з нарізаними овочами, викладіть в спеціальну тарілку і накрийте кришкою. Через скільки все буде готово? Не повірите – через 10 хвилин. Буряк в маринаді виходить надзвичайно смачною, соковитою і ароматною.

Корисні поради

• Вибирайте буряк з тонкою шкіркою сорти бордо. Вона вариться швидко і виходить більш апетитною.
• Не соліть овочі під час приготування. Це не дає ніякого толку. Додайте краще сіль вже готову страву.
• Очищену свіжу буряк не можна зберігати тривалий час на повітрі. Від цього руйнується вітамін С.
• Не викидайте сухий коренеплід. Просто обдайте його окропом, а потім залийте водою. Через якийсь час овоч знайде колишні форми.
• Щоб «не пофарбувати» інші овочі у вінегреті, нарізану буряк оббризкують рослинним маслом.
• Ні в якому разі не виливайте буряковий відвар. Він володіє прекрасним лікувальним дією.
• Ударна доза вітамінів міститься в молодої бурякової бадиллям. Тому користуйтеся дарами природи – варіть з неї борщі і борщ.

Буряк – це унікальний продукт, який дасть фору не одному ліків. Її приймають для лікування і профілактики різних захворювань.

Вона корисна для всіх, у кого є такі проблеми:

• зайва вага;
• болі в животі перед менструацією;
• депресії;
• слабкий імунітет;
• ракові захворювання;
• низький гемоглобін і ін.

Є овочі можна як у вареному, так і в сирому вигляді. Дуже корисний свіжовичавлений буряковий сік.

Важливо пам’ятати також про те, що всьому має бути своя міра. Часте вживання буряка протипоказано:

• при цукровому діабеті;
• при гастриті з підвищеною кислотністю;
• при хронічній діареї;
• при подагрі;
• при ревматоїдному артриті.

При відсутності подібних проблем балуйте свій організм хоча б два рази в тиждень яким-небудь смачненьким стравою з буряків. Тим більше, що зараз ви знаєте, як правильно і швидко її приготувати.