Продукти, що підвищують холестерин: список на замітку

Зміст

• Функції речовини
• Причини підвищення рівня речовини в крові
• Продукти, що сприяють підвищенню холестерину
• Корисні поради

Холестерин представляє собою органічне з’єднання. У ряді країн його прийнято назвати холестеролом. Це природний жирний спирт, що містять клітинні мембрани всіх живих організмів. Його відкриття відбулося в 1769 році, більш докладне вивчення речовини довелося на 1789-1860 роки.

Велика кількість людей вважає, що холестерин є дуже шкідливим. Особливо у великому обсязі. Також є хибна думка, що він здатний накопичуватися в організмі тільки в результаті вживання м’яса. Це не так. Холестерин виробляє і безпосередньо організм людини.

У величезній кількості ця речовина є в жирних стравах. Після такої їжі його кількість в крові зростає. А це шкодить здоров’ю. В майбутньому є ризик появи проблем з судинами, і кров не зможе циркулювати в повній мірі. Тому важливо стежити, щоб харчування було здоровим. Існують різні продукти, що підвищують холестерин в рази. З-за цього їх бажано вживати в обмежених кількостях або взагалі виключити.

Холестерин не можна назвати поганим або хорошим. У нього своя функція. По-перше, дана речовина залучено в процес синтезу білків, структур клітин. Це його корисна особливість. По-друге, він володіє можливістю накопичуватися, що шкідливо. У цьому випадку може розвинутися ішемія або інше захворювання.

Важливо, щоб холестерин був у нормі. Недобре, коли є нестача або надлишок. І якщо в першому випадку організм справляється самостійно, то у другому потрібно прикласти ряд зусиль, щоб стабілізувати ситуацію. Для цього доведеться змінити раціон харчування і спосіб життя, що вже складніше.

Функції речовини

Холестерин є в кожній клітині організму. Найбільше цієї речовини містять мозок і кров. Приблизно дві третіх з усієї кількості виробляється печінкою.

Основні функції холестерину:

• бере участь у побудові клітинних мембран;
• він відповідає за якість зору;
• впливає на розумову діяльність;
• забезпечує транспортування цінних компонентів крізь мембрани;
• сприяє знешкодженню деяких отруйних структур;
• синтезує гормон кортизон;
• бере участь у формуванні жовчної кислоти.

Виходячи з усіх цих функцій, можна зазначити, що він незамінний. Але повинен підтримуватися баланс цієї речовини. В іншому випадку корисний холестерин стає шкідливим. Якщо його рівень хоч трохи підвищується, потрібно вживати заходів, інакше ситуація тільки погіршиться.

Причини підвищення рівня речовини в крові

Не кожен з нас стежить за своїм раціоном і веде здоровий спосіб життя. З-за цього виникають проблеми з концентрацією даної речовини в крові: вона зростає.

Відомі фактори підвищення рівня холестерину:

• спадковий;
• гіподинамія;
• зайві кілограми;
• зловживання курінням;
• проблеми з харчуванням, вживання шкідливої їжі.

Будь-якої з цих чинників, крім першого, при бажанні можна нейтралізувати.

Однією з найголовніших причин, за яких холестерин тільки підвищується, є неправильне харчування. Список самих корисних продуктів великий. Раціон слід складати уважно. Він повинен бути збалансованим. Перевагу краще віддавати їжі, що пройшла щадну теплову обробку (готування на пару або в мультиварці), а також свіжих фруктів і овочів, злаків.

Продукти, що сприяють підвищенню холестерину

Якщо результат аналізу показав, що рівень холестерину більше норми, слід вживати заходів. А для цього потрібно обмежити вживання ряду продуктів. Яких же? Розглянемо більш докладно.

Список такий:

• М’ясо. Холестерину багато в різних його сортах. Це свинина жирна баранина, качка, гусак, шкіра птахів і так далі. Тому їх корисніше виключити з раціону. Краще додати в меню більше овочів і фруктів. Це багаті вітамінами і мікроелементами продукти, важливі для організму.
• Риба і її ікра. Особливо жирні сорти містять багато холестерину. Особливо шкідлива сильно смажена на сковороді риба.
• Ковбаса і всілякі копченості. В цій продукції міститься не тільки холестерин, але й шкідливі жири.
• Яйця. При підвищенні рівня холестерину їх потрібно виключити з меню.
• Молочна продукція. Особливо шкідливі вершки з високим вмістом жиру. І чим цей показник більший, тим продукт небезпечніше.
• Масло і маргарин. Холестерин є в маслі і у всіх виробах, де міститься цей продукт. На сьогоднішній день його часто замінюють маргарином, в якому багато транс-жирів.
• Продукція фаст-фуду. У ній чимало жирних компонентів, тому печінка повинна виробляти багато холестерину, щоб синтезувати травні соки.
• Овочі, смажені з великою кількістю масла. Тільки згадайте, як багато жиру йде на приготування картоплі-фрі. Овочі краще вживати в свіжому вигляді, або готувати на пару, або томити на повільному вогні.
• Жирні бульйони і супи. Їх теж слід виключити з меню. Корисніше готувати овочевий суп із зеленню. Таке харчування допоможе нормалізувати рівень холестерину.
• Смажені гарніри. Багаті маслом страви при наявності ризику підвищення рівня холестерину суворо заборонені. Овочі рекомендується тушкувати, готувати в пароварці або мультиварці. Для гарнір краще використовувати крупи. Які найцінніші? Це гречка, нешліфований рис, вівсянка.
• Кондитерська продукція. Солодощів, тістечка краще віддати перевагу натуральний мед і сухофрукти.
• Різні напої. Це каву і вершки, какао, алкоголь. Перевагу слід віддавати трав’яного чаю без додавання цукру, власного приготування соків зі свіжих фруктів, смузі, мінеральній воді.

Крім того, слід забути про шоколадних батончиках, напівфабрикатах, в чіпсах, кетчупі і майонезі. Відмова від цих продуктів принесе організму величезну користь.

Корисні поради

Багато люблять смажити овочі до рум’яної скоринки, наприклад, готувати картоплю фрі з додаванням великої кількості олії. Про цю страву краще забути. Рекомендується вживати свіжі овочі і фрукти. Саме в них міститься велика кількість вітамінів і корисних компонентів. Термічна обробка сприяє зниженню цінності багатьох продуктів, руйнування важливих речовин. Тому овочі не можна переварювати.

Хліб корисніше з борошна грубого помелу. Жирні молочні продукти теж не рекомендовані. Особливо це відноситься до цільного молока, вершків і твердих сирів. В цілому, всі продукти, які сприяють накопиченню холестерину, багаті жирами.

Дуже корисним властивістю очищення організму від холестерину мають цитрусові, в яких багато вітаміну С. Добре протягом дня випити кілька кухлів трав’яного чаю. Він очищає судини від шкідливих речовин.

Не корисні і супи, які готуються за пару хвилин. Перевагу краще віддавати домашнім овочевих бульйонів.

Харчуватися потрібно регулярно і невеликими порціями. Прийомів їжі повинно бути близько п’яти. Таке дробове харчування важливо не тільки для зниження рівня холестерину, але і для здоров’я в цілому. Шкідливо переїдати.

Холестерин – важливе і складне речовина, яка відповідає за виконання ряду функцій в організмі. Висока кількість споживаних жирів призводить до негативних наслідків для здоров’я і підвищенню рівня цього з’єднання. Слідкуйте за своїм раціоном. Це допоможе зміцнити здоров’я і продовжити життя.