Борщ холодний, гарячий (рецепт класичний з м’ясом). Фото

Зміст

• 1 Класичний рецепт гарячого і борщів зелених з м’ясом
• 2 Як зробити холодний борщ з м’ясом? Рецепт для вас

Взагалі борщ з м’ясом (коли берете за основу класичний рецепт) дуже простий у приготуванні. Так уже повелося вважати це блюдо холодним, але кулінари не зупинилися на одному лише варіанті. Навіщо їсти тільки холодний, коли реально зробити найсмачніший гарячий? Тоді виходить, що його можна приготувати і взимку, і влітку? Так. Влітку — це хороша їжа, коли жарко несила, а в зимові дні завжди тягнемося до чогось зігріваючу, чи не так? І як готувати такий диво-шедевр? Ми покажемо покроковий процес і розмістимо фото для наочності. Дивіться і повторюйте!

Класичний рецепт гарячого і борщів зелених з м’ясом

Що цікаво, такий як борщ гарячий борщик. Думаємо, ні одна людина з вашої сім’ї не встане з-за столу, не облизнувшись. Тут важливо ось що — складові страви нехай будуть краще натуральні. Що потрібно?

Отже, для п’яти порцій знадобиться 1,5 літра бульйону (м’ясного, зрозуміло), по одній штуці перцю болгарського, буряків, цибулі, картоплі, моркви, часнику і помідора. Хоча часнику нехай буде краще два. І само собою зрозуміле – це сметанка. І як же така смакота без зелені? Її теж треба виділити.

А ось і приготування класичного і борщів зелених з м’ясом покроково (тут є і фото):

1. старту потрібно зайнятися варінням бульйону близько півтора літрів (до речі, більшість господинь вважають за краще робити його на основі курячого мяса), киньте в каструлю болгарського перчика, трохи (жменьку, наріжте дрібно його перед цим), м’ясо смачне.
2. Тепер нехай бульйон готується, а ви натріть гірку моркви і буряків (на дрібній тертці небажано), потім не забудьте і про помідор, обдайте кіпяточком його і зніміть шкірку.
3. Картопля кубиками повинна бути у вас теж готова, тепер до м’яса покладіть її варитися.
4. Нехай все це вариться. Ви нагрійте сковороду з маслом і покладіть туди гірку з моркви і буряка. Без цибулі на цьому етапі теж не обійтися — наріжте його тільки (одну жарт). Помідорчик теж.
5. А поки тільки що описані продукти тушкують, ви подрібніть часник в сковороду його.
6. Минуло хвилин десять? Вийміть м’ясо і бульйон додайте овочі і солі на ваш розсуд, а м’ясо поріжте і тому його, потім почекайте хвилин 7.
7. Тепер ось гарячий борщ з м’ясом готовий! Кличте близьких до столу! Заправте сметаною, а посипати ще можете зеленню. Приємна на вигляд і не шкодить здоров’ю.

Борщ гарячий готовий до подачі на стіл

Класичний рецепт вам помічник і завжди виручить, а результат зведе з розуму близьких і коханих вами людей!

Як зробити холодний борщ з м’ясом? Рецепт для вас

Не кожному відомо, що холодний борщ — це вже традиція для російського народу. Здавна улюблена страва. А все чому? Борщ з м’ясом холодного варіанта (якщо робити за класичним рецептом – це швидкий вихід, коли спека або просто біля плити не стоїться з якоїсь причини.

Кілька слів про продукти: інгредієнти повинні бути натуральними, як і в першому випадку. Це безперечно. Розглянемо варіант на п’ять порцій, візьміть:

• Буряки (500 гр.)
• Зелений цибулька (200 гр.)
• М’ясо (теж 200 гр., якщо раптом ні, то ковбаси вареної)
• 3 штуки яєць
• Сметани (150 гр.)
• Петрушку, а також кріп (по дві-три гілки)
• Два огірка
• Солі і оцту по чайній ложці, навіть менше
• Цукру (трохи менше однієї столової ложки)

Тут відмінностей немає. Наріжте зелень, змішайте з сіллю (навіть потовкти це бажано, якщо у вас є в кухонному арсеналі маточка з дерева). Огірки і м’ясо нехай будуть кубиками. Яйця, звичайно, покришить. Все це перемішайте і нехай постоїть півгодини (краще в холоді).

Тепер займіться буряком, відваривши її в літрі води. За цей час вона стане м’якою, що і потрібно. Потім натріть та поверніть у відвар. Оцтом, цукром і сіллю заправте. Вони допоможуть додати кисло-солодкий смак квасу. Потім з’єднайте всі разом, але бурякового настою дайте охолонути спочатку.

Тепер по тарілках і сметанкою? Ось вам і фото-рецепти!