Мідії по-тайськи

Смачні, оригінальні, незвичайні мідії по-тайськи обов’язково припадуть до смаку вашим домочадцям. Тому відкладіть усі свої справи і займіться приготуванням легкого, незвичайного вечері!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Охолоджені мідії в раковинах	1 кг.	50
Батат	3 шт.	86
Шпинат	70 р.	23
Лук-шалот	1 шт.	72
Перець чилі червоний	1/2 шт.	40
Пучок м’яти	1 шт.	70
Пучок кінзи	1 шт.	23
Пучок базиліка	1 шт.	22
Часник	1 зубчик	149
Вино біле	1 склянку	82
Оливкова олія	2 ст. л.	884
Соус чилі	2 ст. л.	120
Рибний соус Nam Pla	1 ч. л.	35
Цукор коричневий	1 ч. л.	380
Пластівці паприки	1/4 ч. л.	288

Покроковий рецепт приготування Мідії по-тайськи з фото

А готується страва так:

Почистіть батат, наріжте у вигляді невеликих шматочків, відправте отвариваться в киплячу воду на 10 хвилин.
Шалот почистіть, наріжте у вигляді тонких півкілець.
Чилі наріжте кільцями.
Почистіть часник, наріжте пластинами.
На сковорідці прогрійте оливкова олія, відправте обсмажуватися шалот, часник, чилі.
Сюди всипте цукор, розчиніть його, потім влийте сюди ж соус чилі, рибний, все змішайте.
Мідії перекладіть в овочі, влийте сюди ж біле вино, потрусіть сковорідку, влийте ще гарячу воду, накрийте кришкою, тушкуйте 10 хвилин. Якщо є мідії, які не розкрилися, викиньте їх.
Батат перекладіть в мідії, додайте шпинат, вимкніть вогонь. Приправити страву м’ятою, базиліком, кінзою, зеленню, паприкою і все, запрошуйте всіх до столу, делікатесні мідії по-тайськи готові!

Відеорецепт Мідії по-тайськи

Мідії в томатному соусі

А ще можна приготувати мідії в томатному соусі. Дана страва не менш смачне, ситне, а також апетитне!

Отже, для того щоб приготувати страву по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
500 г раковин мідій;
3 ст. л. оливкової олії;
2 ст. л. томатної пасти;
1 цибулина;
1 зубок часнику;
2 моркви;
1 лавровий лист;
150 г селери;
2 морквини;
сіль і перець;
100 мл білого сухого вина;
1 ст. л. соку лимона;
2 ст. л. селери і петрушки.

А готується страва так:

В ємність влийте оливкове масло, додайте томатну пасту, подрібнений цибулю, часник, обсмажуйте продукти кілька хвилин.
Потім сюди ж додайте лавровий лист, дрібно нарізану селеру, моркву, порізану у вигляді гуртків, перець, сіль, влийте біле сухе вино, тушкуйте все разом 10 хвилин.
Переберіть раковини, помийте, відправте до решти продуктів, варіть 7 хвилин, потім вийміть їх.
В ємність влийте овочевий бульйон, погрійте його, дістаньте з раковин мідії, посипте їх селерою, петрушкою, полийте лимонним соком, розкладіть в тарілки, залийте гарячим супчиком і запрошуйте всіх до столу, оригінальний, делікатесний вечеря готовий!

Приємного Вам апетиту!

Вам також буде цікаво: