Жюльєн з куркою і печерицями

Простий, але в теж час вишуканий жюльєн з куркою і печерицями є красивим французьким стравою. Побалуйте своїх домочадців цією стравою, повірте, вони оцінять ваші здібності по достоїнству!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Куряче філе	350 р.	110
Печериці	400 р.	27
Цибуля ріпчаста	1 шт.	40
Сметана	150 р.	206
Борошно	1 ст. л.	364
Сир твердий	400 р.	363
Масло рослинне	3 — 4 ст. л.	884
Перець чорний мелений	1 щіпка
Сіль	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування Жюльєн з куркою і печерицями з фото

А готується страва так:

Помийте куряче м’ясо, перекладіть в ємність, влийте сюди ж холодну воду, закип’ятіть, посоліть, видаліть піну, варіть м’ясо 25 хвилин.
Коли м’ясо буде готове, дістаньте його, охолодіть, наріжте дрібними шматочками.
Очистіть з лушпиння цибулі, нашаткуйте лук як можна дрібніше.
Помийте гриби, наріжте порційними шматками, посоліть, перемішайте.
Розжарте сковорідку з рослинним маслом, відправте обсмажуватися цибулю, потім гриби.
Розжарте ще одну чисту сковорідку, обсмажте борошно.
обсмажене борошно додайте сметану, сіль, перець, перемішайте, закип’ятіть соус, змішайте з м’ясом і грибами.
Потім вам знадобиться жаростійкий форма, перекладіть в неї масу.
Розігрійте духовку до 190 градусів, відправте страва запікатися на 15 хвилин.
Сир потріть на тертці.
Хвилин через 15 посипте блюдо сиром, а коли сир розплавиться, дістаньте страву з духовки. Ось і все, жюльєн з куркою і печерицями готовий!

Відеорецепт Жюльєн з куркою і печерицями

Грибний жульєн

А ще можна приготувати простий, але дуже смачний грибний жульєн!

Отже, для того щоб приготувати страву по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
свіжі гриби – 100 г;
цибуля – 2 головки;
борошно – 1 ч. л.;
вершкове масло – 3 ст. л.;
вершки – 50 мл;
сир – 50 г;
сіль, чорний перець – за смаком.

А готується страва так:

Нашаткуйте тонкими шматочками гриби.
Почистіть цибулю, подрібніть.
Змішайте гриби з цибулею, поперчіть, посоліть, відправте обсмажуватися на вершковому маслі. Наприкінці слід додати у масу трохи борошна.
Візьміть формочки, розкладіть у них грибну масу, залийте вершками, посипати потертим сиром, відправте в духовку, прогрітий до 150 градусів. Ось і все, подається такий жульєн в гарячому вигляді!

Приємного Вам апетиту!

Вам також буде цікаво: