Лагман з яловичиною можна назвати по-іншому, а точніше овочевий солянкою з яловичиною. І чим більше ми покладемо в блюдо овочів, тим смачніше і насиченою воно вийде. І зараз ми пропонуємо вам приготувати це оригінальне блюдо!
Інгредієнти
ІНГРЕДІЄНТИ | МАСА | КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
---|---|---|
яловичина | 400 гр. | 186 |
лагманная локшина | 400 гр. | |
баклажани | 2 шт. | 24 |
солодкий болгарський перець | 1 шт. | 27 |
цибуля ріпчаста | 1 шт. | 43 |
моркву | 1 шт. | 33 |
зелена стручкова квасоля | 200 гр. | 32 |
свіжа зелень | ||
сіль, перець мелений | за смаком |
Покроковий рецепт приготування Лагман з яловичиною з фото
Отже, займемося справою:
Почистіть цибулю і наріжте у вигляді дрібних кубиків.
Поставте сковорідку на вогонь, розігрійте олію і обсмажте цибулю.
Почистіть моркву і потріть на тертці. Потерту моркву відправте в сковорідку до цибулі і обсмажте овочі разом.
Тепер займіться баклажанами, розріжте їх уздовж на дві половинки і наріжте овочі у вигляді кубиків.
Відправте баклажанові кубики в ємність залийте солоною водою, нехай постоять 10 хвилин.
Помийте яловичину наріжте у вигляді невеликих шматочків.
Поставте ще одну сковорідку на вогонь, влийте олію і відправте обсмажуватися м’ясо. Потім сюди ж влийте воду і тушкуйте м’ясний продукт 40 хвилин.
Баклажанові кубики відправте в сковорідку з цибулею і морквою, влийте сюди ж бульйон і тушкуйте овочі 30 хвилин.
Помийте солодкий болгарський перець і наріжте у вигляді кубиків.
Перець з квасолею відправте в сковорідку з овочами і тушкуйте ще 30 хвилин.
Овочі з м’ясом перекладіть в каструлю, приправте спеціями, влийте воду і тушкуйте ще 40 хвилин.
Відваріть локшину. Готову локшину перекладіть на плоске блюдо, а зверху викладайте м’ясо з овочами. Ось і все, лагман з яловичиною готовий!
Відеорецепт Лагман з яловичиною
Рецепт лагмана від сталика ханкишиева
А ще ми радимо вам спробувати приготувати оригінальний і смачний лагман від Сталика Ханкишиева, рецепт цієї страви досить простий, але результатом ви будете задоволені!
Отже, для того щоб приготувати лагман по цьому рецепту вам знадобиться:
Інгредієнти:
бульйон;
кістки барана, шиї, грудинки – 1,5 кг;
цибуля – 2 головки;
морква – 3 штуки;
помідори – 3 штуки;
чорний мелений перець, сіль – за своїм смаком.
Для локшини:
борошно – 1 кг;
яйця – 3 штуки;
вода – 1,5 склянки;
сіль.
Для соусу:
солодкий перець, ріпа, цибуля, часник, морква – 1,5 кг;
баранина – 500 грам;
помідори – 4 штуки;
петрушка, кінза, зіра, кріп, перець сичуанський і чорний;
сіль.
А тепер приступимо до справи:
- В чисту ємність вбийте яйця, влийте воду, додайте сіль, борошно і замісіть тісто. Оберніть його в шматок харчової плівки, накрийте рушником і відставте в сторону на годину.
- Після закінчення зазначеного часу порізати тісто на шматки.
- Тепер кожен тестовий шматочок витягайте в довжину і надайте форму джгута.
- Усі тестові джгути змастіть, використовуйте рослинне масло.
- Деко змастіть рослинною олією і викладайте на нього підготовлені тестові джгути. Накрийте їх відрізу харчової плівки і відставте в сторону.
- Помийте реберця, просушіть і обсмажте.
- М’ясну м’якоть наріжте у вигляді дрібних шматочків і також обсмажте.
- Вибрані овочі наріжте у вигляді соломки.
- м’ясо додайте цибулю з морквою, ріпою.
- Обсмажте м’ясо з овочами, додайте томат, влийте воду, посоліть, приправте подрібненою зеленню та спеціями.
- Почистіть і наріжте у вигляді кубиків картоплю і відправте в ємність з м’ясом і овочами.
- Тестові лагманы відваріть в підсоленій воді.
- Тепер викладайте готовий лагман в плоске блюдо, зверху укладіть заправку з овочів, м’яса і картоплі. Посипати страву зеленню і можете запрошувати всіх до столу!
Приємного Вам апетиту!
Приготування качки - це досить легкий процес. І якщо у вас з'явилося бажання ...
Лагман по уйгурски є дуже смачним блюдом, яке не оминають навіть найзатятіші ...
Всі господині вміють готувати прості голубці, але не кожна знає, як готуються ...
Даний варіант приготування голубців зовсім не для тих хазяєчок, які лінуються, ...
Сьогодні ми розповімо вам про рецепті приготування простого домашнього страви, ...
Раніше російські готували бефстроганов з яловичого м'яса, так як якщо ...