Свинячий холодець з желатином

Напевно, всі люблять холодець. В основному це ласощі господині готують на свята. І якщо вам сильно захотілося саме сьогодні зварити це холодна страва, тоді ми пропонуємо вашій увазі смачний і наваристий свинячий холодець з желатином!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
свиняча нога	1 шт.	316
курячих стегенця	2 шт.	237
желатину	50г.
цибулина	1 шт.	43
часнику	6 зубків	106
сіль
перець
приправи
лавровий лист
зелень

Покроковий рецепт приготування Свинячий холодець з желатином з фото

Отже, почнемо готувати:

Спочатку слід розпиляти свинячу ногу на дві половинки.

Потім перекладіть половинки ніжок в ємність, залийте холодною водою.


Відправте ємність з вмістом на вогонь, закип’ятіть, зніміть з’явився шум.

Потім сюди ж додайте один цибулю, посоліть, поперчіть бульйон.


Зробіть слабкий вогонь, прикрийте каструлю кришкою, варити холодець 2 години.

Поки вариться бульйонний відвар, візьміть чисту невелику ємність, всипте в неї желатин, влити теплу воду, перемішайте і відставте в сторону, нехай набухає.


Коли буде готовий бульйонний відвар процідіть його, м’ясо остудіть.

Відправте ємність з желатином на слабкий вогонь і розчиніть його, він повинен стати рідким.

Прочинені желатинову масу влийте в бульйон, який ви процедили і розмішайте.


Відставте майбутній холодець вбік.

Почистіть часник і наріжте тонкими скибочками.


Остигле м’ясо порвіть дрібними шматочками.


Дістаньте судки, перекладіть в них шматочки м’яса, лавровий лист і скибочки часнику.

А зараз залийте все бульйонні відваром, посипте подрібненою петрушкою і відправте масу на всю ніч у холодильник. Ось і все, вранці ваші домочадці скуштують дуже смачний свинячий холодець з желатином!

Відеорецепт Свинячий холодець з желатином

Холодець з свинячих ніжок з желатином

Холодець з свинячих ніжок є найбільш традиційною закускою, яка прикрашає стіл на всі свята. Раніше холодець називали студень, готували його з желатином і без нього. Але сьогодні ми пропонуємо вам приготувати холодець з свинячих ніжок саме з желатином, блюдо вийде дуже смачне, ситне, апетитне і наваристое!

Отже, для того, щоб зварити холодне по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
вода – 2,5 літра;
свинячі ноги – 1 кг;
хвіст яловичий – 1 штука;
морква – 2 штуки;
ріпчаста цибуля – 2 головки;
свіжий часник – 5 зубків;
корінь петрушки – 40 грам;
лавровий лист – 2 штуки;
чорний мелений перець;
желатин;
сіль.

А готується холодець так:

1. Відразу слід замочити ніжки в прохолодній воді, нехай постоять 5 годин.
2. Коли закінчиться відведений час, обробіть ніжки гострим ножем, поверхня повинна стати гладкою, потім промийте їх.
3. Помийте хвіст і наріжте окремими ланками.
4. Далі вам знадобиться велика ємність, влийте в неї воду і викладіть м’ясні продукти.
5. Тепер накрийте ємність з вмістом кришкою і відправте на вогонь. Закип’ятіть і зніміть утворився шум.
6. Зробіть слабкий вогонь і варіть холодне 4 години.
7. А зараз займіться овочами, почистіть моркву, цибулю, петрушку, часник.
8. За дві години як будете закінчувати варити бульйонний відвар для холодцю, відправте в ємність всі овочі, крім часнику, посоліть.
9. За 10 хвилин вимкніть вогонь додайте в страва лавровий лист і влийте заздалегідь замочений желатин.
10. Коли бульйон буде готовий, процідити його.
11. Часник подрібніть.
12. Остигле м’ясо відокремте від кісток і наріжте як можна дрібніше.
13. маленькі м’ясні шматочки додайте подрібнений часник, поперчіть і перемішайте.
14. Дістаньте судки, розкладіть у них м’ясну масу, залийте процідженої бульйонно — желатиновою масою.
15. Остудіть страву, а потім відправте в холодильник, нехай повністю остигає. Ось і все, тепер ви знаєте, як готується дуже смачний, ситний та ароматний домашній холодець!

Приємного Вам апетиту!