Форшмак класичний від Висоцької

Форшмак є дуже смачною оселедцевою закускою, яка вперше була приготована європейськими кухарями. Готується ця страва по різному, але оселедець – це незмінний інгредієнт. І зараз ми розповімо, як готується неймовірно смачний і ситний форшмак класичний від Висоцької!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Велика оселедець	1 шт.	242
Картопля	1.5 кг	83
Яйця	2 шт.	157
Яблука	1 шт.	46
Цибуля ріпчаста	1 шт.	43
Масло вершкове	100 р.	748
Сир Грюйер	100 р.	371
Оливкова олія	1 ст. л.	898
Діжонська гірчиця	1 ст. л.
Гранатовий сік	4 ст. л.
Сіль, перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування Форшмак класичний від Висоцької з фото

А готувати закуску ми будемо так:

Відразу слід очистити, помити і відварити картоплю.

Рідина, в якій варилася картопля потрібно злити і зберегти.

В картоплю відправте вершкове масло, влийте трохи відвару і всипте морську сіль.

Тепер потрібно зробити пюре.

Далі відваріть яйця.

Помийте яблуко і постарайтеся його нарізати якомога дрібніше.

Помийте цибулю і подрібніть.

Очистіть яйця і наріжте дрібними кубиками.

Обробити оселедець філе наріжте невеликими шматочками.

Всі підготовлені продукти перекладіть в одну ємність, сюди ж слід додати оливкову олію, гірчицю, перець і влити трохи гранатового соку. Все ретельно змішайте.

А зараз вам знадобиться жаростійка ємність. Пюре з картоплі, що у вас вийшло, перекладіть на дно, розмажте трохи на стінки.

Далі кладіть начинку, потім знову пюре.

Відправте ємність з стравою в духову шафу, прогрітий до 180 градусів, тільки перед цим посипте форшмак потертим сиром. Готуйте закуску півгодини.

Наріжте буханець білого хліба та підсушіть. Ось і все, до хлібним скибочкам подавайте закуску, форшмак класичний від Висоцької готовий!

Відеорецепт Форшмак класичний від Висоцької

Форшмак від Юлії Висоцької

Якщо вам цікаво познайомитися ще з одним рецептом форшмаку від Юлії Висоцької, тоді не поспішайте йти!

Отже, для того щоб приготувати закуску по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
вершкове масло – 2 столові ложки;
пір’я зеленого лука – по своєму смаку;
лимонний сік – 1 столова ложка;
ріпчаста цибуля – 1 головка;
білий хліб – 2 скибочки;
жирні вершки – 250 мілілітрів;
оселедець – 2 штуки;
зелені яблука – 2 штуки.

А готувати форшмак ми будемо так:

1. Відразу обробити оселедець. Рибне філе слід нарізати у вигляді невеликих шматочків.
2. Почистіть цибулю і постарайтеся нарізати якомога дрібніше.
3. Візьміть м’якоть хліба і замочіть її в вершках.
4. Почистіть яблука і потріть на тертці.
5. Яблучну соломку полийте соком лимона.
6. Далі вам знадобиться м’ясорубка, прокрутіть через неї рибні шматочки з цибулею та хлібом, який ви замочували у вершках.
7. Яблучну соломку змішайте з масою з оселедця, сюди ж додайте вершкове масло в розм’якшеному вигляді.
8. Тепер приправте продукти вершками, що залишилися і все ретельно змішайте.
9. Відправте отриману масу в холодильник, а перед подачею до столу посипте подрібненою цибулею і обсмажте скибочки чорного хліба, він чудово поєднується з таким форшмаком!

Приємного Вам апетиту!