Золотисті домашні курячі нагетси, приготовлені в духовці, можна сміливо віднести до категорії, якщо не здоровою, то абсолютно нешкідливою їжі. Ніжно-рожеве соковите м’ясо під хрусткою паніровкою з товчених сухарів не має нічого спільного з красивими, але однозначно шкідливим «паличками» з загальновідомій мережі швидкого харчування. В складі останніх можна знайти все що завгодно, починаючи від курячої шкірки і закінчуючи незліченними Е-добавками. А навіщо такий «коктейль», замішаний на холестерин, людському організму? Правильно, нема чого. Тоді як приготовану в домашніх умовах закуску можна давати навіть дітям. І взагалі мені здається, що такі нагетси виходять навіть смачніше фаст-фудовских. Давайте спробуємо?
Які продукти знадобляться:
філе курячої грудки — 400-500 г | яйця великі (добірна категорія) — 2 шт. |
молоко або вершки — 70-100 мл | сіль — 1/2 ч. л. (можна більше або менше) |
перець чорний мелений — щіпка | приправи до курки |
твердий сир — 100-150 г (за бажанням) | панірувальні сухарі — 100-150 г |
Як готуються соковиті курячі нагетси в духовці (детальний рецепт з фото):
-1- Яйця збийте в глибоку миску і залийте молоком або вершками. Збовтайте до однорідності. За бажанням можна додати за невеликий щіпці своїх улюблених спецій. Злегка посоліть. |
|
-2- Якщо вирішили теж додати твердий сир, натріть його на крупній або середній тертці. Додайте до яєчно-молочної суміші. Перемішайте. |
|
-3- Куряче філе ретельно вимийте. Обсушити паперовими рушниками. Наріжте невеликими шматочками, як на фото. Або довгастими «паличками» проти волокон. |
|
-4- Натріть заготовки для нагетсів улюбленими приправами і дрібною сіллю. Я використовувала чорний мелений перець, паприку, куркуму, сушений часник і трохи прованських трав. Також з курячим м’ясом добре поєднується базилік, чебрець, перець чилі, майоран, шавлія та інші ароматності. Рівномірно розподіліть прянощі шматочками курки. Якщо є час, потримайте миску накриту з майбутніми наггетсами в холодному місці протягом декількох годин. |
|
-5- Панірувальну суміш висипте на плоску тарілку. Кожен шматочок курки умочіть в яєчно-сирної суміші і обваляйте в товчених сухарях з усіх боків. До речі, замість хлібних крихт можна використовувати кукурудзяне борошно грубого помелу. |
|
-6- Деко змастіть рослинним жиром або застеліть пергаментом. Викладіть курячі нагетси і поставте в духовку. Готуйте 20-30 хвилин (залежно від розміру) при температурі 180-200 градусів. |
|
-7- Подавайте гарячими з томатним, сметанним або сирним соусом, свіжими овочами та картоплею-фрі. Її, до речі, теж можна приготувати в духовці, а не у фритюрі. |
Приємного золотисто-хрусткої апетиту!
Вперше міцний і щасливий союз гострого, як бритва, соусу з пекучим перцем і ...
Більшість людей готують домашню ковбасу раз в житті або навіть рідше. ...
В один умовно прекрасний день мені вдалося придбати у досить енергійною і ...
Коли кожним членом сім'ї з'їдено мінімум по невеликому цеберку свіжої ...
Ситні картопляні «гнізда» з начинкою з печених овочів - просте домашнє блюдо ...
Якби Данте Аліг'єрі при написанні своєї "Божественної комедії" знав про ...