Бефстроганов з печінки

Раніше російські готували бефстроганов з яловичого м’яса, так як якщо перекласти назву цього страви воно означає – яловичина по — строгановськи. Але сьогодні сучасні кухарі готують бефстроганов з різноманітних м’ясних продуктів, і ми розповімо вам про те, як готується бефстроганов з печінки. Ця страва дуже ніжне, легке, але ситне!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
яловича печінка	2 головки	98
ріпчасту цибулю	200 р.	43
сметана	4 ст. л.	206
рослинна олія	1 ст. л.	898
борошно	200 мл	327
вода	1 ст. л.
сіль	1 ч. л.
перець чорний мелений

Покроковий рецепт приготування Бефстроганов з печінки з фото

Отже, займемося роботою:

ретельно Промийте печінку, видаліть плівку.

Тепер потрібно поставити сковорідку на вогонь, розігріти рослинне масло.

печінка Наріжте у вигляді невеликих брусків і відправте їх обсмажуватися.

Почистіть і наріжте у вигляді півкілець ріпчасту цибулю, відправте його в сковорідку з печінкою і обсмажуйте продукти разом 15 хвилин.

Поки цибуля з печінкою будуть нудитися приготуйте соус зі сметани. У каструлю влийте холодну воду в кількості однієї склянки, додайте борошно, інгредієнти добре перемішайте.

Відправте ємність з вмістом на вогонь, нехай вариться 10 хвилин. Сюди ж додайте сметану, нехай вміст знову закипить.

Як тільки соус почне кипіти, відправте його в сковорідку з цибулею і печінкою, перемішайте, додайте сіль, чорний мелений перець і тушкуйте страву ще 15 хвилин. Ось і все, бефстроганов з печінки готовий, подається дане ласощі з пюре з картоплі, рисової і гречаною кашею!

Відеорецепт Бефстроганов з печінки

Бефстроганов з печінки зі сметаною

Є ще один дуже простий рецепт бефстроганова з печінки зі сметаною. Дане страву також дуже соковите, ніжне і апетитне!

Отже, для того щоб приготувати печінковий блюдо по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
яловича печінка – 500 грам;
морква – 1 штука;
цибуля – 1 головка;
молоко – 100 мілілітрів;
сметана – 200 грам;
борошно – 1 столова ложка;
сіль, чорний мелений перець – за смаком.

А тепер займемося дідом:

Спочатку почистіть цибулю і моркву. Наріжте овочі у вигляді соломки.
Поставте сковорідку на вогонь, розігрійте олію і обсмажте цибулю з морквою.
Тепер вам знадобиться печінка, помийте її, видаліть плівки і наріжте у вигляді скибочок.
Поставте ще одну сковорідку на вогонь, влийте рослинне масло і обсмажте печінкові шматочки.
Далі слід приготувати соус. У чисту широку ємність влити холодне молоко, борошно, перемішайте інгредієнти, додайте цукор, чорний мелений перець, сіль і сметану. Гарненько все перемішайте і відправте отриману масу в сковороду з печінкою. Сюди ж перекладіть обсмажену цибулю з морквою. Накрийте ємність кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Ось і все, смачний бефстроганов готовий, запрошуйте всіх до столу!

Приємного Вам апетиту!

Вам також буде цікаво: