Холодець з червоної риби

Заливне з червоної риби є легким і смачним блюдом, яке чудово прикрашають святкові столи, а також замінює багато дієтичні ласощі при дотриманні дієт!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
червона риба	400 р.	219
моркву	110 р.	33
селера стеблової	220 р.
суміш суха желирующая	20 р.
петрушка	20 р.	40

Покроковий рецепт приготування Холодець з червоної риби з фото

Ну що ж почнемо творити:

Обробити рибу, помийте його, очистіть, розріжте плавники, видаліть нутрощі.

Потім відріжте голову, зніміть шкірку.

Далі вам знадобиться гострий ніж, з його допомогою зробіть на хребті надріз і відокремте філе від кістки.


Візьміть каструлю перекладіть в неї риб’ячу голову, хребет і зваріть бульйон зі спеціями, а точніше додайте бульйонний відвар чорний перець горошком, головку цибулі, петрушку і пару лаврових листочка, бульйон, варіть півгодини, потім процідіть.

У проціджений бульйонний відвар перекладіть рибне філе, яке наріжте порційними шматками, посоліть і варіть на слабкому вогні чотири хвилини.

Потім дістаньте рибку, перекладіть в бульйон моркву, селеру і варіть відвар ще п’ять хвилин.

Дістаньте овочі і остудіть бульйон.

В остиглий бульйонний відвар всипте желатин і розмішайте.


Далі дістаньте формочки, покладіть в кожну зелену петрушку, яку попередньо обшпарте киплячою водою.


Потім на петрушку укладайте рибу, моркву, нарізану кружальцями.


Залийте продукти бульйонно – желатиновим відваром і відправте формочки з заливним в холодильник на годину. Ось і все, холодець з червоної риби готово!

Відеорецепт Холодець з червоної риби

Заливний пиріг з червоною рибою

А ще дуже яскравим і красивим ваш стіл зробить заливний пиріг з червоною рибою про рецепті, якого ви зможете дізнатися далі в статті!

Отже, для того щоб приготувати рибний пиріг по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
слабосоленої лосось – 150 грам;
картопля – 4 штуки;
ріпчаста цибуля – ? головки;
сметана – ? склянки;
майонез – ? склянки;
яйце – 3 штуки;
борошно – 100 грам;
розпушувач – ? чайної ложки;
сіль, перець – за смаком;
сир – 200 грам.

Ну що ж почнемо творити:

1. Почистіть картоплю, промийте, відваріть, остудіть і наріжте кружальцями.
2. Почистіть цибулю і наріжте великими шматочками.
3. Помийте рибку і наріжте шматочками.
4. Далі займіться заливкою. В піалу перекладіть майонез, сметану, всипте сіль і перемішайте.
5. Збовтайте в шейкері яйце і перелийте масу в ємність зі сметаною і майонезом.
6. Сюди всипте борошно, розпушувач і замісити рідку тестову масу.
7. Далі вам знадобиться форма, змастіть її рослинним маслом і посипте сухарями.
8. вилийте У форму частину тесту.
9. На тестовий шар укладайте картопляні гуртки, поперчіть їх, зверху розкидайте цибулю.
10. Залийте картопляний шар ще тестом.
11. Тепер укладайте рибні шматочки і залийте їх тістом, що залишилося.
12. А зараз настала черга духової шафи, прогрітого до 180 градусів, відправте на нього випікатися виробу на 15 хвилин, потім дістаньте пиріг посипте його потертим сиром і відправте в духовку на 40 хвилин ось і все, через пройдене вище, вказане час ви зможете насолодитися дуже смачним, оригінальним рибним пирогом!

Приємного Вам апетиту!