Заливна риба із горбуші

Для того щоб заливне рибне блюдо вийшло смачне і наваристое, необхідно скористатися для приготування бульйону головою горбуші, ну і звичайно ж філе. Заливна риба із горбуші це не просто дивовижна закуска, що володіє неповторним смаком, але ще і прекрасна прикраса будь-якого святкового столу!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Горбуша	0.5 шт.	147
Моркву	1 шт.	33
Цибуля ріпчаста	1 шт.	43
Куряче яйце	2 шт.	157
Лавровий лист	3 шт.
Перець чорний горошок	1 ч. л.
Лук зелений	1 веточ.	22
Харчова сіль
Вода	2 л.

Покроковий рецепт приготування Заливна риба із горбуші з фото

Ну що ж заливна риба готується наступним чином:

Помийте ретельно рибу почистіть, видаліть нутрощі, видаліть хребет, філе наріжте шматочками, відріжте голову.

В чисту каструлю викладайте голову риби, філе, цілу морквину, головку цибулі, перець горошком, лавровий лист, сюди ж влийте воду і відправте ємність з продуктами на вогонь, варіть бульйон півтори години. У процесі готування обов’язково посоліть бульйон.


Відваріть яйця.


Коли риба звариться, вимкніть вогонь, дістаньте її з бульйону разом з морквою, бульйонний відвар процідіть.

Моркву наріжте квітками, можете вибрати інші фігурки.

Візьміть форму, викладайте на дно морквяні фігурки, зверху рибні шматочки.

Почистіть яйця, розріжте їх навпіл і покладіть поруч з рибним м’ясом.

Тепер наріжте мариновані огірочки, пір’я зеленої цибулі, дані продукти також укладайте поряд з іншими інгредієнтами.


Далі в проціджений бульйон додайте желатин, все ретельно розмішайте і через 15 хвилин цим же залийте бульйоном продукти, викладені у формі.

Відправте форму з вмістом в холодильник на три години. Ось і все, заливна риба із горбуші готова!

Відеорецепт Заливна риба із горбуші

Як приготувати холодець з риби горбуші

Як приготувати холодець з риби горбуші відомо, напевно, кожній хазяєчці, але ж є і початківці кулінари, тому нижче у статті ми пропонуємо вам дізнатися про рецепт ще одного смачною, насиченою і апетитною холодної закуски!

Отже, для того щоб приготувати холодець по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
горбуша – 1 кг;
морква – 100 грам;
зелений горошок -100 грам;
перець горошком – 6 штук;
сіль – 10 грам;
вода – 2 літри;
желатин – 20 грам.

А це холодець готується так:

1. Почистіть ретельно горбушу. Потім рибний продукт слід помити, почистити і нарізати у вигляді порціонних шматочків.
2. В чисту ємність потрібно влити прохолодну воду, сюди ж перекласти шматочки риби і відправити ємність з вмістом на вогонь.
3. Як тільки рідина почне булькати, тобто скипить, додайте сіль і перець.
4. Варіть рибу півгодини.
5. розведіть У склянці желатин.
6. Якщо рибка вже зварилася, дістаньте її, остудіть і перекладіть у форму, в якій будете готувати холодець.
7. Процідіть бульйонний відвар, змішайте його з желатиновою масою.
8. На рибний шар викладайте морквяні гуртки, горошок і залийте все бульйонні відваром з желатином. Надішліть форму з заливним в холодильник на чотири години. Ось і все, швидко і просто заливне з риби готово!

Приємного Вам апетиту!