Холодець із свинячої рульки і курки

Для того щоб приготувати смачний холодець із свинячої рульки і курки не потрібно володіти особливими кулінарними знаннями. З приготуванням цієї ласощі впораються навіть початківці хазяєчки. А для того щоб вам було легше, нижче у статті ми розповімо вам про рецепт приготування цього холодного смачного страви!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Свиняча рулька	3 кг	316
Курка	1 кг	237
Моркву	2 шт.	33
Цибуля ріпчаста	2 шт.	43
Часник	3 шт.	106
Лавровий лист
Перець чорний горошок
Кухонна сіль	2 ст. л.
Вода	4 л.

Покроковий рецепт приготування Холодець із свинячої рульки і курки з фото

А готується холодець так:

ретельно Помийте під прохолодною водою рульку.

Потім разрубите її на три частини. Очистіть шкіру за допомогою гострого ножа. Знову промийте і перекладіть у велику каструлю.

помийте, Почистіть і курку. Розріжте її на дві половини і перекладіть в ємність з рулькой.

Сюди ж влийте воду і відправте вміст на вогонь.

Коли вода скипить, зніміть шум, зробіть слабкий вогонь і варіть холодне 5 годин.


А поки займіться овочами. Почистіть цибулю, моркву і помийте.

Морквину розріжте на кілька частин.


Після закінчення п’яти годин варіння додайте в бульйон моркву з цибулею і через півгодини вимкніть вогонь.


Дістаньте м’ясо і остудіть.

Почистіть часник і потріть на тертці.


В ємність з теплим бульйоном всипте подрібнений часник і ретельно перемішайте, нехай настоюється хвилин 20.


Потім процідіть бульйонний відвар.

Візьміть судки, в кожну покладіть м’ясо розділене шматочками, сюди ж розлийте бульйонний відвар, прикрасьте страву відвареною морквою і відправте в холодильник до повного застигання. Ось і все, холодець зі свинячої рульки і курки готовий!

Відеорецепт Холодець із свинячої рульки і курки

Зварити холодець зі свинячої рульки і курки

Зварити холодець зі свинячої рульки і курки, напевно, зможе навіть 12 річна дитина, так чому б вам сьогодні разом з нами навчитися готувати це смачне ласощі. Якщо ви починаюча господиня, відкладіть усі свої справи і побалуйте молодого чоловіка новим кулінарним шедевром!

Отже, для того, щоб зварити холодець по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
свиняча рулька – 1 штука;
курка – 1 штука;
ріпчаста цибуля – 2 головки;
лавровий лист – 4 штуки;
запашний перець – 4 горошини;
сіль – 1 столова ложка;
корінь селери – 1 штука;
сушений кріп, петрушку, базилік – за смаком;
морква – 1 штука;
вода – 3 літри.

А готується холодне так:

1. Спочатку поскобліть ретельно рульку з допомогою гострого ножа, а потім промийте під холодною водою.
2. Перекладіть рульку в ємність з водою, нехай годину постоїть.
3. Помийте курку, розрізати на дві частини, перекладіть в ємність, залийте водою і відправте на вогонь.
4. Сюди ж перекладіть рульку.
5. Як тільки вода закипить, зніміть шум, зробіть слабкий вогонь, нехай бульйон вариться 4 години.
6. Через кілька годин варіння додайте бульйонний відвар, цілу цибулину, лавровий лист, перець горошком, сіль, сушені спеції, а також свіжий селера, порізаний шматочками.
7. Коли бульйонний відвар з м’ясом буде готовий, остудіть його.
8. Бульйон процідіть, а м’ясо поділіть шматочками.
9. Дістаньте судки, в кожну покладіть по шматочку м’яса, сюди ж розлийте проціджений бульйонний відвар, покладіть відвареної селера і відправте холодне в холодильник до повного застигання. Ось і все, вранці ваш коханий чоловік буде дякувати вас за такий смачний і ситний сніданок!

Приємного Вам апетиту!