Харчування при гастриті: особливості лікувальної дієти, обмеження

Зміст

• Різновиди гастриту і симптоми
• Основні принципи харчування
• Як розробити правильний раціон харчування?
• Рекомендації

Гастрит – це широко поширене захворювання, яке супроводжується запаленням слизової оболонки шлунка. Статистичні дані свідчать про те, що практично 90% населення нашої планети знайомі з симптомами цієї хвороби: печія, блювання, дискомфортні відчуття в животі, неприємний запах з рота.

Існує кілька різновидів гастриту, а також ряд причин, які призводять до його розвитку: вживання неякісної або невідповідної їжі, бактерії Helicobacter Pylori. Одним з найважливіших умов ефективного лікувального процесу є правильне харчування при гастриті шлунка. Дуже важливо вчасно діагностувати захворювання, звернутися до лікаря та терміново сісти на дієту.

Різновиди гастриту і симптоми

Деякі форми недуги розвиваються без прояву особливих ознак до тих пір, поки гастрит не стане активно прогресувати. З цієї причини симптоматику варто розглядати на основі конкретних видів хвороби.

• Хронічна форма. Дізнатися її можна з тупим болем, які виникають приблизно через півгодини після їжі. Спочатку відчуття незначні, але з часом стають все сильніше. Щоб виявити захворювання, необхідно здати аналізи в лікарні і пройти процедуру ендоскопії.

• Ерозивна форма. Супроводжується сильними болями, що з’являються несподівано, незалежно від прийомів їжі. Це відбувається через формування ерозивних новоутворень на слизовій шлунка. В окремих важких ситуаціях виникає кровотеча, з’являються пронос або блювання з кривавими прожилками.

• Атрофічна форма. Розвивається при наявності значного потоншення слизової. Якщо вчасно не почати якісне лікування, це загрожує появою виразки. Для неї властиві кровотечі, збільшення температури тіла, болі, блювання. На початкових стадіях дана форма гастриту практично не має симптомів. Єдиною ознакою вважаються дискомфортні відчуття після вживання газованих напоїв.

• Гіпертрофічна форма. Для неї властиво потовщення шлункових стінок, що призводить до неповноцінного переварюванню їжі і утворення наростів. Людина з таким різновидом хвороби страждає від печії, запорів, біль, що виникає під час їжі.

• Зниження секреторної діяльності шлунка. Така форма вважається найбільш поширеною. Супроводжується вона проблемами з утворенням соляної кислоти і деяких необхідних ферментів. Дана різновид гастриту проявляється нудотою, діареєю, специфічним присмаком у роті, больовими відчуттями під ложечкою.

Важливо пам’ятати про те, що симптоми можуть носити більш гострий характер, якщо лікування відсутня. До описаних ознак часом додаються інші, більш дискомфортні і небезпечні для людського організму.

Основні принципи харчування

Особливості харчування при гастриті полягають не тільки у тому, що має людина, але і в тому, як він це робить. Важливо дотримуватися кількох простих правил.

• Необхідно приймати їжу маленькими порціями, не менше 5 разів на добу. Таке харчування призводить травну діяльність в норму і запобігає переїданню.
• Між принятиями їжі повинно проходити мінімум 3 – 4 години.
• Важливо завжди є строго в один і той же час.
• Слід ретельно пережовувати їжу, а багато людей занадто часто про це забувають.
• Не можна нехтувати сніданком, обмежуючись тільки чашкою чаю або води. Він повинен бути повноцінним.
• Варто їсти мінімум за 3 години до нічного відпочинку.
• Правильне харчування повністю виключає перекушування на ходу або всухом’ятку.
• Для того щоб не порушувати процес травлення, пити можна тільки через півгодини після їжі.
• Обідній і вечірній меню не обходиться без гарячих супів.
• Слід повністю звести до мінімуму вживання газованої води, кави, гострих прянощів, жирної їжі та алкоголю.
• Важливо відмовитися від звички курити.
• Для приготування їжі варто застосовувати свіжі якісні продукти, а готові страви – правильно зберігати.

Перераховані правила будуть корисними не тільки людям, страждаючим від гастриту, але і всім, кому важливо їх власне здоров’я. Перехід до нового способу життя повинен відбуватися поступово. З часом організм звикне до змін, а ви будете набагато краще себе почувати.

Як розробити правильний раціон харчування?

Після виявлення перших симптомів гастриту слід відразу ж звернутися до кваліфікованого лікаря і, навіть не чекаючи результатів аналізів, варто змінити своє меню. Розглянемо основні продукти і страви, можливість їх вживання при наявності гастриту.

• Супи

На кожен день відмінно підходять бульйони з овочів з добавками у вигляді локшини, рису, дозволених продуктів або пюре. Наприклад, суп, заснований на відварі з картоплі чи моркви. Необхідно відмовитися від міцних грибних і овочевих бульйонів, борщів, окрошки.

• Борошняні вироби

Подібна їжа під забороною, але є деякі застереження. Допустиме вживання хліба, виготовленого з дозволених злаків. Однак, випічка повинна бути злегка підсушеної. Обов’язково треба цілком виключити з меню чорний і всі інші різновиди свіжого хліба, листкові та здобні борошняні вироби.

• Крупа

Гастритникам будуть корисні каші з гречки, рису і вівсянки. Страви повинні мати полувязкую структуру, перед вживанням їх перетирають. Непоганою альтернативою стануть котлетки, зроблені з перемелених круп. Особливо корисні рис і вівсянка.

Пацієнтам з підвищеним виробленням шлункового соку обов’язково варто включити в меню рис. Крупа містить велику кількість вітамінів і складних вуглеводів. При наявності схильності до закрепів необхідно відмовитися від каші і починати готувати супи з рису.

Вівсянка є незамінним складовим елементом живлення при гастритах. Даний продукт характеризується великим вмістом клітковини, захищає стінки шлунка від різних негативних впливів. До складу вівсяних пластівців входять кислоти і необхідні людському організму вітаміни. З крупи готують каші і кисіль. Важливо використовувати саме звичайну вівсянку, а не вироби швидкого приготування.

• Овочі

Продукти попередньо готуються на пару або проварюються, а потім перетираються. Застосовувати можна картоплю, моркву, буряк, капусту, але тільки кольорову, іноді зелений горох. Без перетирання допустимо їсти свіжі кабачки і гарбуз. Подрібнену свіжий кріп потроху додається в супи. Можна тільки стиглі помідори, відносяться до не надто кислим сортам, не більше 100 р.

Заборонено вживати гриби, шпинат, щавель, ріпу, цибулю, білокачанну капусту. Фахівці не рекомендують їсти квашену капусту, мариновані плоди, солоні огірки, консерви.

• Солодощі

Можна їсти печені та варені фрукти і ягоди, желе, киселі і пюре, приготовані з них, але всі продукти обов’язково повинні бути ретельно перетертими. Допустиме вживання меду.

Не можна харчуватися кислими, недозрілими плодами. Сухофрукти дозволяється їсти лише в перетертої формі. Шоколад – заборонена насолода.

• Соуси і приправи

Помірно допустимі соуси з фруктів. У малих дозах можна ванілін, кориця, петрушка, кріп. Гострі прянощі, кетчуп, хрін, соуси з грибів необхідно прибрати з меню.

• Пиття

Гастрит і харчування тісно пов’язані між собою, але великої уваги заслуговують і напої, які споживає людина, що страждає від симптомів даного захворювання. Можна не занадто солодкі соки, а також відвари з шипшини. Не можна пити квас, газовану воду, каву.

Рекомендації

Підбираючи продукти, необхідно враховувати деякі нюанси дієтичного харчування при гастриті.

• Варто постаратися вживати побільше рідини, між прийомами їжі. Пити під час їжі не можна, оскільки вода або сік здатні запускати процеси бродіння, які заважають нормальному переварюванню. Щоб під час трапези не мучила спрага, досить включити в раціон супи і бульйони.

• Протягом тижня повинні бути 1 – 2 дні для розвантаження. У цей час можна тільки пити соки і воду без газу. Фахівці рекомендують приймати активоване вугілля – 1 таблетка на 10 кг маси тіла. Це засіб допоможе очистити організм від хвороботворних мікроорганізмів і токсинів.

• Самого пильної уваги заслуговує режим харчування при наявності хронічної форми недуги. Обсмажена в олії, а також жирна їжа неприпустимі. Дієта при атрофічній різновиди хвороби теж передбачає заборону подібної їжі, але дотримуватися таку міру слід беззаперечно, інакше слизова оболонка стане ще більш тонкою. Найбільш корисними стравами є супи.

• Доведеться звести до мінімальних кількостей використання прянощів, особливо тих, які містять багато барвників та консервантів. Допускається додавання в їжу тільки спецій натурального походження, оскільки вони не стануть причиною загострення симптомів хвороби.

• При наявності гастриту, незалежно від форми, не варто вживати алкоголь, газовані напої, дуже холодне питво. Оптимальним варіантом стануть чаї з трав, соки, причому вони не повинні бути надто солодкими або кислими.

Особливості раціону харчування при гастриті мають велике значення для дієвого лікування захворювання.

Чітке дотримання всіх правил дієти дозволяє знизити прояв важких симптомів, допомагає покращувати стан хворого.

Не менш важливо звернутися з цією проблемою до лікаря і не допускати самолікування. Проходження невірним радам може погіршити ситуацію і загострити гастрит, ускладнивши терапію і посиливши хворобливі відчуття.