Які вітаміни в редисці: властивості коренеплоду

Зміст

• Про склад коренеплоду
• Кому може бути корисна
• Короткий огляд харчової цінності
• Грамотно вибираємо її на ринкових прилавках
• Кому протипоказано?

Редиска – унікальний овоч. Коли інші овочі тільки починають рости, вона вже виросла. Саме вона з’являється на наших столах навесні, потім її можна кілька разів пересаджувати протягом літа. У неї дивовижна форма плоду, чимось нагадує невелику ріпку. Її гіркуватий смак і жорсткий плід – на любителя, але в цілому плоди добре поєднуються з іншими овочами в салаті. Як раз саме для салатів редис годиться як не можна краще!

Які вітаміни містяться в редисці? Багатьох напевно турбує це питання. Нас теж, от і спробуємо розкрити цю тему максимально інформативно.

Варто відзначити, що посадка редиски на своєму городі важлива для будь-якого городника, який цікавиться своїм здоров’ям. Чому? Та тому що цей овоч встигає як раз в той час, коли людині необхідно побільше вітамінів і мінералів, наситити організм після довгого зимового періоду.

Ще один цікавий факт полягає в тому, що цей овоч привіз в Росію з Європи Петро Перший. Але тоді люди не розглядали редис як їжу, і перший час використовували його як бур’ян для розмежування територій своїх городів. І лише через кілька десятків років редис розсмакували і визнали, овоч активно використовується на кухні досі.

Про склад коренеплоду

Почнемо з наявного набору вітамінів. У редисці є наступні вітаміни:

• Група вітамінів B. Вони відповідають за здоров’я і красу шкіри і нігтів, а також за якість волосся.
• Вітамін С – в кількості близько 25 мг на 100 г продукту. Відповідає за імунітет і загальний стан організму.
• Вітамін Е – у кількості 0,1 мг на 100 г продукту.

Тепер поговоримо про мінералах, якими нас може порадувати цей овоч. На 100 г продукту доводиться:

• 255 мг калію, який відповідає за нормальну роботу серця і судини;
• 44 мг фосфору;
• 44 мг хлору;
• 39 мг кальцію, який відповідає за цілісність і міцність кісток і хрящів;

А також у складі редиски є трохи натрію, заліза, марганцю, міді, бору.

Кому може бути корисна

1. Всім, хто відчуває нестачу поживних речовин після затяжної зими. Цей овоч ви зможете придбати на ринку навесні одним з перших, причому за дуже привабливою ціною.
2. Тим, хто замислив зайнятися прочищенням кишечника і всього організму в цілому. Редис позбавить організм від шлаків і токсинів, поліпшить обмін речовин.
3. Рекомендується до вживання особам, які страждають на цукровий діабет або серцевою недостатністю. Редис буде абсолютно безпечний для них.
4. Тим, хто худне. Редис сприяє процесу розщеплення жирів. Крім того, він має дуже низьку калорійність. Буде дуже зручно використовувати його як перекушування між основними прийомами їжі або як інгредієнт для салату.

Короткий огляд харчової цінності

За показниками БЖУ і калорійності редис можна сміливо назвати дієтичним продуктом. Посудіть самі: на 100 г цього весняного овоча припадає близько 93 г води, близько 3,4 г вуглеводів і 1,2 г білка. А калорійність становить при цьому не більше 20 ккал. Скромно, не чи правда? Зате поправитися від неї вам точно не загрожує! І, крім того, редиску, а точніше – її сік, дуже ефективно використовують проти застуди в народній медицині поряд з іншими ефективними засобами.

Грамотно вибираємо її на ринкових прилавках

Отже, на що ж слід звернути увагу в першу чергу? Дуже важливо ретельно оглянути сам продукт. Його зовнішній вигляд скаже вам багато про що. Не ставтеся халатно до цього важливого моменту.

• Якщо плід твердий на дотик і володіє гладкою шкіркою, то це вірна ознака того, що редис свіжий. Якщо м’який і порожнистий всередині, то не беріть такий екземпляр.
• Забарвлення може бути різних відтінків, аж до блідого і білястого, але повинен бути рівномірним. Якщо на поверхні плоду ви виявите темні вкраплення, то це вірна ознака того, що редис почав гнити.
• Для правильної оцінки стану овоча звертайте увагу і на стан бадилля. До речі, вона використовується в якості інгредієнта при приготуванні супів і салатів, а ще як інгредієнт засобів народної медицини.

Для відомості: редиску можна зберігати в холодильнику протягом кількох тижнів, коренеплоди без гички при цьому зберігаються довше, ніж з бадиллям. Вона прекрасно збереже свої властивості і свіжість і буде радувати вас і членів вашої сім’ї в обід.

Кому протипоказано?

Як не дивно, але шкоди організму надмірне вживання цього овоча теж може завдати. Це пов’язано з тим, що в ньому міститься багато ефірних олій, вживання яких небажано, якщо людина страждає захворюваннями шлунка, жовчного міхура, печінки, кишечника і серцево-судинної системи. Тому попередньо проконсультуйтеся з лікарем, можливо, вам доведеться обмежити себе або зовсім відмовитися від цього горьковатом плоді.

На закінчення хотілося б підкреслити ще раз гідності овоча. Він легко засвоюється, є низькокалорійним, що підходить тим, хто худне, підходить в якості засобу профілактики і лікування багатьох недуг.

При цьому з обережністю ставитеся до вживання редиски, якщо ви страждаєте рядом захворювань. Пам’ятайте, що ефірні масла можуть спровокувати здуття кишечника і подразнення слизової. Краще зайвий раз проконсультуйтеся з вашим лікуючим лікарем.

В іншому дотримуйтеся правильного способу життя і харчування. Слідкуйте за своїм здоров’ям, і ваше тіло буде радувати вас довгі роки!