Зміст
- Загальні відомості
- Лікувальні властивості
- Що важливо врахувати
- Поради дієтологів
- Спеціально для жінок
- Поради чоловікам
Чи замислювалися ви про те, чому морква фігурує практично в кожному кулінарному рецепті традиційних перших, других страв або салатів? Про те, які вітаміни в моркві є і чому вона така корисна, укладачі старовинних куховарських книг навряд чи знали. Вони просто помітили її благотворний вплив і намагалися частіше вживати в їжу.
Інша справа зараз — вчені «розклали по поличках» усі нюанси правильного харчування. Свідомо використовуючи ті чи інші корисні властивості моркви, можна без особливих зусиль зберегти здоров’я і красу на довгі роки. Як цього досягти, ми і поговоримо.
Загальні відомості
Для початку трохи історії. Примітно, що з X по XIII століття в Європі ця рослина культивувалася тільки заради вершків — ароматних стебел і насіння (до речі, морквяне масло з насіння дуже актуально і в наші дні, але мова про його цінності в косметології піде трохи нижче), а поки повернемося до предків. Трохи пізніше допитливі кухаря «пронюхали» тонкий аромат і ніжний смак коренеплодів. Ось тоді-то і почалося тріумфальне «морквяне хода» за кулінарним книгам.
На початку минулого століття видатний польський біохімік Казимир Функ розробив метод синтезу корисних речовин з овочів і злаків. Своє відкриття він назвав vitamin, що в перекладі з латині означає «життєво важливий». Завдяки його зусиллям вдалося перемогти багато, пов’язані з авітамінозом, хвороби. Отже, подивимося, які містить вітаміни моркву і чим вони корисні:
- A — «відповідає» за процес росту, покращує зір, зміцнює імунітет.
- Група B — нормалізують роботу нервової системи, знижують рівень холестерину. Незамінні при боротьбі з безсонням, мігренню і горезвісним синдромом хронічної втоми.
- E та C — потужні антиоксиданти.
- K — необхідний для повноцінного формування кісткової тканини та хрящів, покращує згортання крові, зміцнює судини, сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.
Крім перерахованих вітамінів, морква багата залізом, калієм, фосфором, цинком, міддю, фтором, нікелем, хромом, кобальтом, йодом. Містяться в цьому коренеплоді речовини допоможуть не тільки підтримувати бездоганну фізичну форму, але і вирішити поточні проблеми зі здоров’ям.
Лікувальні властивості
Свіжовичавлений морквяний сік — справжня комора володіють антибактеріальною дією фітонцидів. Так що не бажають пахнути цибулею або часником страждальцям ангіною рекомендується полоскати їм горло. Також можна позбутися від бактерій у ротовій порожнині. Причому в цьому випадку зовсім не обов’язково брати соковижималку, цілком достатньо ретельно прожувати невеликий овоч — відмінна здорова альтернатива розрекламованої жувальній гумці.
Розмірковуючи про те, які вітаміни містяться в моркві і корисні в першу чергу (про зір згадувати не будемо — це і так всім відомо), загостримо увагу на тандемі каротину з залізом. Якщо у вас анемія, а плоди граната не підходять, щоденний прийом морквяного соку вирішить проблему.
При сечокам’яної хвороби нирок і жовчного міхура допоможе настій насіння цього коренеплоду. Приймати його слід по склянці перед їдою. Володіє нейтральним смаком морквяний чай також корисний для серцево-судинної системи, при хронічному кашлі, сезонному бронхіті або тонзиліті.
Що важливо врахувати
Міститься в моркві каротин перетворюється на вітамін A за допомогою натуральних жирів — він жиророзчинний. Бажаючи добитися максимальної користі від тертого овоча або свіжовичавленого соку, неодмінно додайте рослинне масло.
Відварна морква не менш, а іноді і більше, корисна. При термічній обробці овоча видаляється 2/3 міститься в ній цукру, основні ж вітаміни зберігаються.
Поради дієтологів
Якщо ви хочете швидко скинути пару-трійку кілограмів, заодно поліпшити колір обличчя напередодні пляжного сезону, то щоранку натщесерце випивайте півсклянки морквяного соку і з’їдайте хоча б один сирий коренеплід. Завдяки такої нескладної десятиденної дієті активізується діяльність шлунково-кишкового тракту (легкий проносний ефект), чиститься печінка, шкіра стає більш гладкою і поступово накопичує близький до кольору засмаги пігмент.
Особливо добре поєднувати таку підготовку до відпустки з щоденним вживанням столової ложки лляної олії — які в ньому містяться жирні кислоти Омега-3 доповнять унікальні властивості моркви, і захисні функції організму стануть просто бронебійними. Таким чином можна уникнути наслідків сонячних опіків, переїдання. Ця нескладна формула допоможе і трудоголікам швидко відновити сили.
Спеціально для жінок
Представниці прекрасної половини людства зараз навострят вушка, адже далі мова піде про те, який вітамін міститься в моркві для підтримки краси. Давайте відразу почнемо з опису вищезгаданого олії. Його можна придбати або зробити самостійно. У першому випадку вам запропонують купити концентрат з насіння з концентрованим вмістом A та E, які називають «вітаміном молодості». Зручний варіант для постійно зайнятих на роботі жінок — достатньо капнути його в крем для обличчя, і результат не змусить себе довго чекати.
Бюджетний спосіб навести красу за допомогою унікальних властивостей моркви трохи більш трудомісткий, але не менш ефективний. Для цього вам знадобиться:
- Зрілий яскравий овоч (добре, якщо він буде куплений у знайомих дачників, які не зловживають на городі хімікатами) ретельно вимити, обдати окропом, обсушити і дрібно натерти.
- Отриману масу помістити в стерильну скляну тару (для однієї середньої морквини підійде баночка ємністю 0,5 л), залити її доверху будь-яким рослинним маслом і щільно закрити кришкою так, щоб між поверхнями не залишилося повітря.
- Наполягати при кімнатній температурі мінімум 3 тижні, час від часу струшуючи суміш.
- Процідити через марлю (ретельно віджати) в іншу тару і зберігати в холодильнику. До речі, якщо будете використовувати оливкову олію першого віджиму, на холоді омолоджуючий засіб загусне — це нормально.
Готове морквяне масло можна приймати з їжею або наносити на шкіру. У будь-якому разі ефект буде, як говориться, у наявності. Крім видимого результату, що містяться в ньому вітаміни позитивно впливають на репродуктивну здатність. Не даремно при проблемної вагітності лікарі обов’язково призначають комплексну підтримку вітамінами A, E, C і великої групи B.
Майбутнім мамам розумно буде потурбуватися не тільки про красу, але і про своє здоров’я. Тому ми і говоримо зараз про користь містяться в моркві вітамінах і її унікальному дію на жіночий організм.
Поради чоловікам
Враховуючи статистичні дані за останнє сторіччя, можна сміливо сказати, що середня тривалість життя чоловіків коротше жіночої. Напрошується питання: «Чому так»? Сумну статистику «забезпечують», в основному, серцево-судинні хвороби, спровоковані нервовим стресом.
Представники сильної половини людства з усіх сил намагаються відповідати уявленню принца на білому коні. А адже регулярне вживання моркви з її багатством вітамінів групи B (які зміцнюють нервову систему) допоможе набагато спокійніше дивитися на можливі негаразди.
Корисні властивості коренеплоду цим не обмежуються. Так, для чоловічого здоров’я дуже важливий відповідальний за судини вітамін PP з групи B. А він як раз в моркві міститься.
Незалежно від статі, є морква однозначно корисно. В результаті такого харчування наші предки зберігали здоров’я багато століть. Завдяки їх спадщини ми зараз можемо насолоджуватися різноманітними стравами і зберігати при цьому бездоганне здоров’я. Намагання сучасних біохіміків забезпечили необхідні знання про важливість для організму того чи іншого міститься в моркві вітаміну, нам же залишається тільки попрацювати скористатися цінною інформацією.
ЗмістРіпчаста цибуляЗелена цибуляКористь цибулинняПротипоказання Цибуля – це ...
ЗмістВітамінний склад цитрусаКоли рекомендується вживати лимонВаріанти ...
ЗмістСклад плодаВплив апельсинів на організмРізне застосування апельсина ...
ЗмістКалорійність сортів виноградуЯкі вітаміни здоров'я та краси містить ...
ЗмістОсновні вітаміниІнші вітаміниМікроелементиІнші властивостіКосметичний ...
ЗмістВплив яблук на організмВибираємо більш корисні яблукаВітаміни та інші ...