Які вітаміни в лимоні: склад і зміст фрукта

Зміст

• Вітамінний склад цитруса
• Коли рекомендується вживати лимон
• Варіанти використання цитруса
• Шкода лимона

Заморський фрукт став для нас настільки звичним, що ми часом не помічаємо його на прилавках наших магазинів. А адже ще в 17 столітті лимон був недоступний звичайній людині. Тільки багаті і знатні люди могли насолоджуватися його смаком.

В наші дні фрукт широко використовують в кулінарії. Але більше його сприймають як лікарський засіб. Навіть діти знають, що він є дуже корисним продуктом при простудних захворюваннях.

А чому цей фрукт так добре зарекомендував себе в народній медицині? І які вітаміни містяться в лимоні?

Вітамінний склад цитруса

Мало хто не знає, що фрукт вважається першим постачальником вітаміну С. Але далеко не всі можуть з легкістю відповісти, які ще є вітаміни в лимоні.

А насправді їх багато. Не просто так прозвали цитрусовий плід «яблуком безсмертя». Навіть медики рекомендують приймати його по ? частини кожен день в профілактичних цілях.

При цьому у фрукті однаково корисні як м’якоть, так і шкірка. В їстівної частини плоду міститься тільки 10 % сухих речовин, решта 90% припадає на воду.

Склад лимона різноманітний і включає в себе:

• різні вітаміни;
• макроелементи: фосфор, хлор, магній, натрій і ін;
• мікроелементи: бор, залізо, цинк, мідь і ін;
• кислоти: лимонна, яблучна;
• ефірна олія.

Групу вітамінів утворюють:

• Вітамін А. У фрукті він міститься у зовсім малій кількості (0,002 мг). Його функції: збільшення опірності організму інфекціям, зміцнення зору, нормалізація обміну речовин, уповільнення процесів старіння.
• В1. Сприятливо впливає на роботу нервової системи і внутрішніх органів (серця та печінки). Ефективний при лікуванні захворювань шкіри.
• В2. Тримає організм в тонусі, покращує стан шкіри і волосся. Про його дефіцит свідчать лупа, тріщини в куточках рота.
• В5. Бере участь у жировому обміні.
• В6. Зміцнює імунітет.
• В9 (або фолієва кислота). Відповідає за білковий обмін і збільшує опірність до інфекцій, бере участь у процесі утворення кров’яних клітин. Особливо корисна фолієва кислота вагітним жінкам. Вона перешкоджає виникненню затримки розвитку плода.
• Вітамін Е. Перешкоджає окислювальним процесам в організмі людини, сприяє кращому засвоєнню інших вітамінів.
• Вітамін РР. Захищає кровоносну систему, знижує ризик виникнення інсультів та інфарктів, нормалізує кровоносне тиск.
• Вітамін С. Ви, напевно, не раз замислювалися над тим, скільки вітаміну С у лимоні. Згідно з теоретичними даними, у 100 грамах продукту міститься від 40 до 70 мг «аскорбінки». У той час як концентрація інших вітамінів варіюється в діапазоні від 0,002 до 0,2 мг. Вітамін С – це основний помічник при лікуванні застуди та грипу. Він сприяє швидкому зрощенню кісток після переломів, затягування ран. А також є відмінним імуномодулюючим засобом.

Серед мікроелементів у лимоні найбільше міститься калію. Він перешкоджає зашлакованості організму, нормалізує водно-сольовий баланс, кислотно-лужну середу, позитивно позначається на роботі серця, печінки і нирок.

Особливу увагу слід приділити шкірці плоду. У ній міститься істотний запас аскорбінової кислоти, клітковину, ефірні масла. Є також вітаміни В1, В2, С, РР та інші.

Коли рекомендується вживати лимон

Заморський фрукт володіє великою цілющою силою. Його застосовують при таких недугах, як:

• захворювання серця;
• деякі захворювання кишечника і шлунка;
• сечокам’яна хвороба;
• авітаміноз;
• гіпертонія;
• порушення обміну речовин;
• ангіна;
• хвороби суглобів;
• головні болі.

В лимоні не міститься холестерин і насичені жири, тому він вважається прекрасним помічником у боротьбі із зайвою вагою.

Широке застосування знайшов плід в області косметології. З неї роблять маски, лосьйони, креми. Він корисний для шкіри, нігтів і волосся.

Варіанти використання цитруса

• у свіжому вигляді з цукром, сіллю або медом;
• при додаванні в чай, супи;
• в якості заправки для салатів;
• при приготуванні маринадів для різних страв;
• домашній лимонад;
• при приготуванні домашньої випічки.

Шкода лимона

Незважаючи на наявність величезної кількості корисних речовин, вживання фрукта може призвести до негативних наслідків. Лимони слід з обережністю застосовувати:

• людям, схильним до алергії на цитрусові;
• при наявності виразки і підвищеній кислотності шлунка;
• при панкреатиті;
• при гепатиті;
• при зниженому артеріальному тиску.

При наявності одного з цих захворювань потрібно обов’язково порадитися з лікарем, перш ніж включати в свій раціон лимон. Він докладно вам розповість, як і в яких дозах його вживати.

Природа дбає про людину і надає йому все саме необхідне для нормальної життєдіяльності. Важливо тільки вміти правильно користуватися цими дарами.