Торт Медовик. Покроковий рецепт торта в домашніх умовах з фото

Сьогодні я познайомлю вас з рецептом смачного, користується великою популярністю, торта Медовик. Як його приготувати вдома, що для цього знадобиться, постараюся максимально детально описати весь процес приготування.

Рецепт торта Медовик

Цей торт випікається коржами з прошарком крему, для його приготування вам знадобиться духовка, міксер, блендер і кілька видів глибокого посуду, а також невеликий перелік продуктів, які є практично у кожного дому, або у найближчому магазині.

Почнемо готувати торт з приготування коржів їх буде дев’ять.

Для приготування тіста застосуємо спосіб водяній лазні, для цього наливаємо воду в каструлю і доводимо до кипіння.

На каструлю ставимо чашу, зверніть увагу, щоб вода не діставала до дна чаші. Кладемо в чашу масло, засипаємо цукор і викладаємо мед. Мед підбирайте по своєму смаку. Від виду меду залежить і смак торта.

Нагріваючи на водяній бані, все добре перемесите, на це ви витратите 4 — 5 хвилин, щоб все розчинилося до однорідної маси.

Додаємо соду, знову все перемішуємо, від додавання соди, маса повинна посвітліти і додати в обсязі.

Прибираємо чашу з водяної бані і відразу ж додаємо яйця по одному, швидко розмішуючи, щоб яйця не заварилися в гарячій суміші.

Злегка остудити тісто, додаємо борошно, кількома порціями, розмішуючи кожну, можливо вам знадобиться не більше 300 грам, стежте, щоб тісто не дуже круте, тоді коржі вийдуть більш м’які. Закінчуємо вимішувати тісто руками, підсипаючи якщо необхідно трохи борошна.

Робимо з тіста подобу ковбаски і ріжемо її на 9 рівних частин.

З кожної частини скачуємо долоньками колобок.

На деку розкочуємо тонким шаром майбутні коржі.

За допомогою тарілки або кільця розбірної форми обрізаємо тісто по колу.

Обрізки не прибираємо, їх використовуємо потім для посипання, робимо наколи виделкою по всій площі коржа.

Випікаємо корж 3 — 5 хвилин в духовці при температурі 200 град. Стежте, щоб вони не підгоріли.

Швидко, поки корж гарячий і не кришиться, знімаємо обрізки, складаємо їх в окремий посуд.

C обережністю сам корж, викладаємо на велику тарілку.

Робимо крем. В чисту миску кладемо розм’якшене масло і збиваємо міксером.

Продовжуючи збивати, додаємо по ложці варене згущене молоко, збиваємо до кремоподібного, однорідного стану.

З допомогою блендера перетворюємо в крихту спочатку волоські горіхи, потім наші запечені обрізки. У тарілку насипаємо подрібнені обрізки і в них частину горіхів, перемішуємо — це ми приготували обсипання.

Під перший корж підкладіть нарізані смужки пергаментного паперу, щоб не забруднити блюдо кремом. Корж намазуємо тонким шаром крему, посипаємо горіхами, з залишеної частини, і так далі укладаємо всі коржі.