Як варити кукурудзу в качанах у каструлі будинку із сіллю швидко, легко

Кукурудза з’явилася в Європі в XVI столітті. Її мореплавці завезли з Південної Америки, де вона у місцевих племен була не лише основним продуктом харчування, але і культовим предметом поклоніння. У шістдесятих роках минулого століття з легкої руки тодішнього керівника Радянського Союзу, Хрущова Н.С. її називали царицею полів. І хоча цукрова кукурудза теплолюбна рослина, чудеса селекції дали можливість вирощувати її і в середніх широтах.

Кукурудза всіх кольорів веселки

Кукурудза широко використовується в кулінарії, з неї випікають хліб, готують супи, каші, запіканки, консервують, отримують масло, що володіє гарними смаковими якостями і застосовується для профілактики і лікування атеросклерозу, використовують у народній медицині для лікування різних захворювань.

Користуються великою популярність варені молоді качани, дитячі ласощі – кукурудзяні палички і попкорн.

Як вибрати кукурудзу для варіння в качанах
Як вибрати кукурудзу

При покупці намагайтеся вибрати молоді качани, вкриті зеленим листям.

Така кукурудза продається, як правило, в кінці серпня, під час дозрівання її в наших середніх широтах.

Качани повинні бути яскраво жовтого кольору і зерна, якщо на них натиснути нігтем, виділяють білу в’язку рідину, схожу на молочко.

Кілька рецептів приготування
Як зварити кукурудзу щоб вона була солодкою
Як варити кукурудзу в качанах будинку в каструлі

Качани можна не очищати від листя, а зняти тільки верхні листи, укласти в каструлю і залити водою.

Якщо вам здалося, що зерна жорсткуваті, перед початком варіння замочіть її на годину в холодній воді.

Та навіть якщо кукурудза, куплена вами, виявилася вже повністю зрілої і зерна її жорсткими, не впадайте у відчай, це справа поправимо.

Розріжте качани навпіл і замочіть їх на 4 – 5 годин у молоці, змішаному з водою в пропорції 1 : 1.

Доведіть воду в каструлі до кипіння і варіть кукурудзу: якщо вона молода хвилин 20 – 30, дозрілу – 40 – 50 хвилин.

Качани з твердими зернами варити доведеться години 2 – 3, готовність її ви визначите, проткнувши зерно виделкою, або на смак.

Солити рекомендується в самому кінці варіння, або натерти її сіллю до готовності перед вживанням.

Як варити кукурудзу в мультиварці

Укладіть підготовлені качани в чашу, залийте до максимуму водою.

Поставте таймер на 15 хвилин в режимі високого тиску.

Їсти варену кукурудзу потрібно відразу після готовності, теплу.

Остигаючи, вона стає жорсткішим.

Кукурудза з маслом, майонезом і сиром
Як варити кукурудзу в мікрохвильовці

Приготуйте посуд для мікрохвильової печі.

В целофановий пакет складіть качани кукурудзи, попередньо вимочені в холодній воді протягом години, додайте 2 – 3 ложки води.

Пакет зав’яжіть, зробіть в ньому кілька невеликих отворів, через які буде виходити пар.

Укладіть пакет в посуд і поставте в мікрохвильовку.

Увімкніть таймер на 15 хвилин на максимальній потужності.

Можна в мікрохвильовці і варити у воді, для цього в посуд скласти качани, залити водою і встановити в піч. Правда часу для приготування вам знадобиться 45 хвилин, і доведеться додавати окропу, якщо вода википатиме.

Як приготувати кукурудзу в скороварці

Всі процедури підготовки качанів до варінні такі ж, як і при використанні каструлі на плиті, відрізняється лише час приготування.

Після закипання необхідно варити 10 — 15 хвилин, а доспілі 40 – 50 хвилин, це обумовлено тим, що в скороварці створюється надлишковий тиск і температура кипіння води вище, ніж в простій каструлі, відповідно і продукт готується швидше.

Як готувати кукурудзу в пароварці

Розкладіть промиту кукурудзу у форму, залийте в ємність для утворення пари 1 склянку води. Час готовності молодої кукурудзи 10 – 15 хвилин, для зрілої 40 хвилин.

Як варити кукурудзу вдома відео

Як підготувати качани для варіння відео

[САТЅ]Вторые страви[/CATS]