Рецепт смачного сирного пудингу, приготованого в духовці з покроковим фото

Зміст

• 1 Тонкощі приготування сирного пудингу
• 2 Сирно-рисовий пудинг з бананом
• 3 Сирно-шоколадний пудинг

Винахід англійських кулінарів, завоювало весь світ, популярно і в нашій країні. Однак, на відміну від старої доброї Англії, де пудинги можуть бути з баранячим жиром або кров’яною ковбасою, нашим кулінарам полюбилися інші пудинги, в основі яких сир. Як правило, такий сирний пудинг запікається в духовці і ще в гарячому вигляді подається на стіл. На просторах інтернету знайдеться безліч рецептів сирних пудингів: простих у приготуванні і не дуже, з додаванням фруктів або овочів, з сухофруктами, горіхами, крупами та ін. Ми також хочемо запропонувати вам кілька перевірених часом рецептів з фото.

Тонкощі приготування сирного пудингу

1. Пудинг у вас вийде пишніше, якщо ви спочатку змішати всі інгредієнти, а потім додайте збиті яйця. Причому збивати білки від жовтків краще окремо.

2. Замість борошна в пудинг можна додати черствий хліб, печиво, сухарики або варені крупи (зокрема, рис, гречку, манку і навіть макарони).

3. Сухофрукти, прянощі або горіхи поліпшать смак готового пудингу.

Перший в нашому списку, звичайно ж, рецепт сирного пудингу з сухофруктами.

Необхідні інгредієнти:

• 500 г жирного сиру (до цього рецепту відмінно підійде вершковий сир);
• 4 яйця;
• ? ст. цукру;
• 2 ст. л. манки;
• 3 ст. л. подрібнених сухарів;
• 60 г вершкового масла + для формочок;
• цедра апельсина або лайма;
• 150 г різних видів сухофруктів, чим більше видів, тим краще. (до сиру підходять: курага, сушені банани, родзинки).

1. Перед приготуванням необхідно як слід відпарити сухофрукти. Для цього необхідно залити їх окропом і дати постояти 30 хвилин. При потребі залийте ще раз окропом. Після того обсушити і порізати.

2. Сир розтерти з маслом, цукром, манкою, цедрою і сухофруктами.

3. Розділити і збити окремо жовтки і білки, розтерти з сиром.

4. Форми для пудингу (візьміть не занадто великого діаметра) змастити маслом, обсипати сухарями. Выкласть сирне тісто.

5. Нагріти духовку до 200 градусів і запікати пудинг 25 хвилин.

Сирно-рисовий пудинг з бананом

Для виготовлення сирного пудингу за рецептом потрібні наступні інгредієнти:

• 500 г сиру;
• 4 ст. звареного рису;
• 4 банана;
• 1 ст. молока;
• 1 ст. цукру;
• ? склянки будь-яких горіхів (попередньо подрібнити);
• 1 яйце;
• ? ст. родзинок;
• пакетик ванільного цукру;
• 1/3 ст. борошна;
• масло для змащування форми.

1. Банани пюрировать з допомогою блендера.

2. У рис додати бананове пюре, сир і розмішати.

3. Збити яйця і цукор, до них влити молоко, всипати ванільний цукор, горіхи, родзинки і борошно. Масу ретельно змішати з сирною.

4. Змастіть форму маслом, викладіть тісто і випікайте в духовці 40 хвилин при 180 градусах.

Сирно-шоколадний пудинг

За цим рецептом сирного пудингу необхідні наступні інгредієнти:

• 400 г жирного, можна домашнього сиру;
• 200 г цільного молока;
• 4 ст. л. какао (в якості заміни використовуйте 150 г чорного шоколаду);
• 6 ст. л. цукру;
• пакетик ванільного цукру;
• 100 г борошна;
• масло для форми.

1. Сир перетерти через шар марлі або збити блендером. Всипати цукор і борошно. Розтерти до однорідної консистенції.

2. Підігріти молоко. Какао і ванільний цукор змішати. Влити в какао пів склянки молока, дати розтанути і розмішати. Потім влити решту молока і розтерти з сирною масою. Якщо ви використовуєте шоколад, то його перед з’єднанням з молоком необхідно розтопити.

3. Отриману масу перекласти у форму, попередньо змастивши її маслом, і випікати при 200 градусах в духовці 20 хвилин.