Печериці мариновані швидкого приготування в домашніх умовах

Зміст

• 1 Рецепт швидкого приготування печериць
• 2 найшвидший рецепт маринування грибів

Печериці, мариновані, швидкого приготування в домашніх умовах, виручать, коли стоїть потреба салату або нехитрою закуски. Також їх можна додати в пироги, млинці, покласти на бутерброд або піцу, додати в фаршировані яйця – варіанти безмежні.

Важливо спочатку визначитися з метою виготовлення заготовки, вже виходячи з цього підбирати рецепт, спеції та інші деталі. Для маринування використовують як свіжі, так і заморожені грибочки. Якщо вони вирощені не в теплиці, а просто зібрані на природі, їх бажано попередньо відварити до кипіння води і потім маринувати. Це допоможе позбавитися від зайвої бруду.

Майже у всіх рецептах консервантом виступає стандартний столовий оцет, але при необхідності його можна замінити лимонною кислотою або, як варіант – томатним соком. Постійними інгредієнтами маринаду є перець, лаврове листя, часник, деякі господині додають за смаком цибулю, зелень. Головне – не бійтеся експериментувати на кухні!

Рецепт швидкого приготування печериць

Один з найуспішніших рецептів, за яким смаком маринованих грибочків можна насолодитися вже через 12 годин. Але за цими ж рекомендації можна приготувати шампіньйони на зиму в банках, щоб потім при необхідності не поспішати. Якщо це заготівля, то масло можна взагалі не додавати. Отже, пропонуємо всім бажаючим для кращого розуміння рецепт маринованих печериць швидкого приготування з покроковим фото.

Отже, нарізаємо 0,5 кг грибів і кладемо в каструлю, додаємо туди по 50 мл води і рослинного масла, пару ст. л. оцту (9%), по 1 ч. л. цукру і солі, 3-4 зубчики часнику, 10 горошин чорного перцю, пару лаврових листочків. Все добре перемішуємо, даємо закипіти. Після варимо ще хвилин 5. Краще всього дати заготівлі настоятися хоча б ніч і можна пробувати. Гарантуємо, що печериці мариновані швидкого приготування в домашніх умовах за нашим рецептом вийдуть не гірше магазинних варіантів.

Самий швидкий рецепт маринування грибів

Можливо також приготування печериць за 1 годину. Для цієї мети беруться дрібні грибочки або ріжуться на шматочки великі. Готувати будемо з розрахунку, що їх 1 кг. Спочатку в каструлю завалюємо 60 мл оцту, склянку води, додаємо 5 шт. Гвоздики, 6 шт. запашного перцю, 1 ч. л. цукру і стільки ж солі, пару листочків лаврушки. Можна додати за смаком і перець горошок, якщо хочеться гостроти.

Чекаємо кипіння маринаду, потім засипаємо в нього гриби, знову доводимо до кипіння. Залишилося поварити все близько 25 хвилин на маленькому вогні. Коли з’явиться пінка – збираємо її ложкою. Коли час минув, вимикаємо плиту, даємо охолонути нашій страві. Потім печериці кладемо в банку, обов’язково заливаємо розсолом і відправляємо настоюватися в холодильник. З 1 кг грибів вийде приблизно літрова банку.

Такі шампіньйони мариновані швидкого приготування в домашніх умовах виходять нітрохи не гірше і є справжнім порятунком, коли гості ось-ось нагрянуть.