Печінкові кульки

Прості, але в теж час смачні, незвичайні, відмінні святкові печінкові кульки володіють неймовірним апетитним виглядом і незабутнім смаком!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Печінка (свиняча, яловича, курінна)	1 кг.	98
Моркву	4 шт.	33
Цибулю	4 шт.	43
Яйця	5 шт.	157
Сіль за смаком
Вершкове масло	100 р.	748

Покроковий рецепт приготування Печінкові кульки з фото

А готується ласощі так:

1. Відваріть яйця.
2. Печінка наріжте дрібними шматочками, посипте борошном, обсмажте в сковороді з рослинним маслом, сюди ж додати потерту моркву з цибулею.

   
   

3. Почистіть яйця, відокремте жовтки від білків.
4. Обсмажену печінку з овочами подрібніть через м’ясорубку.

   
   

5. В отриману масу додайте жовтки, вершкове масло в розм’якшеному вигляді, всипте сіль, добре перемішайте, із суміші зробіть багато кульок.

   

   
   

6. Потріть на тертці білок, обкатайте в ньому круглі заготовки, покладіть на дві години в холодильник. Ось і все, печінкові кульки готові, подається страва на салатних листках!

Відеорецепт Печінкові кульки

Печінкові кульки в фісташках

А ще можна приготувати незвичайні, кисло – солодкі печінкові кульки в фісташках. Ця закуска підкорить серця ваших домочадців і гостей в Новорічну ніч!

Отже, для того щоб приготувати ласощі по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
куряча печінка (можна використовувати индюшиную)-0,5 кг;
червоний цибуля-2шт.;
несолоні фісташки-150 р.;
жирні вершки-1 скл.;
часник-3 зуб.;
оливкова олія-1 ст. лож.;
цукор-1 ст. лож.;
малиновий або червоний винний оцет-1,5 ст. лож.;
вершкове масло-1 ст. лож.;
сіль, чорний мелений перець-за смаком.

А готується страва так:

1. Відразу печінку помийте, просушіть з допомогою паперового рушника, відправте обсмажуватися в сковорідку з оливковою олією.
2. Потім подрібніть обсмажений продукт блендером, сюди ж додайте часник, влийте вершки, подрібнюйте все разом протягом п’яти хвилин.
3. масу посоліть, поперчіть, поставте в холодильник на дві години.
4. Візьміть цибулю, видалите лушпиння, наріжте овоч півкільцями, відправте обсмажуватися в сковорідку з вершковим маслом.
5. В м’які цибульні півкільця влийте трохи оцту, всипте цукор, тушкуйте кілька хвилин.
6. Подрібніть фісташки блендером, повинна вийти крихта.
7. Дістаньте з холодильника масу, наліпити багато кульок, в середину покладіть по чайній ложці цибулі, знову надайте виробам форму кулі, посипте фісташками, відправте в холодильник на всю ніч. Ось і все, красива, незвичайна закуска до Новорічної ночі готова!

Приємного Вам апетиту!