Бісквітний рулет з кремом

Неймовірно смачний, ніжний бісквітний рулет з кремом обожнюють навіть найзатятіші гурмани, тому ваші домочадці цю солодкість обов’язково оцінять по достоїнству, особливо в Новорічну ніч!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Для тіста:
Яйця	3 шт.	157
Цукор	80 р.	374
Борошно	100 р.	327
Ванільний цукор	1 ч. лож.
Сік лимона	1 ч. лож.
Для просочення:
Абрикосовий джем	100 р.
Крем Білковий заварний (можна будь-який крем):
Яєчні білки	2 шт.	157
Цукор	120 р.	374
Ванільний цукор	1 ч. лож.
Сік лимона	1 ч. лож.

Покроковий рецепт приготування Бісквітний рулет з кремом з фото

А готується випічка так:

1. Відразу давайте займемося тестом. У чашу вбийте яйця, влийте лимонний сік, збивайте продукти пару хвилин, коли з’явиться піна, всипте ванільний цукор, потім додати простий цукор, продовжуйте збивати на великій швидкості, близько десяти хвилин. Повинна вийти піна білого кольору.

   

   
   

2. Сюди всипте просіяне борошно, перемішайте акуратно лопаткою.

   
   

3. Дістаньте деко, постеліть на нього пергамент, змастіть рослинним маслом, вилийте тестову масу, розподіліть по всій поверхні, відправте випікатися в духовку при 200 градусах на 12 хвилин.

   
   

4. Коли основа готова, зніміть з дека, разом з пергаментом.

   
   

5. Потім змастіть улюбленим джемом, скрутіть швиденько у вигляді рулету і залиште остигати.

   
   

6. Потім приготуйте білково-заварную кремову масу.

   

   

   
   

7. Остиглу заготівлю розгорніть акуратненько і промажте кремом, на краю викладіть ягідки, якщо побажаєте, звичайно. Знову поверніть виріб рулетом, посипте цукровою пудрою і запрошуйте всіх до столу, святковий бісквітний рулет з кремом готовий!

Відеорецепт Бісквітний рулет з кремом

Бісквітний рулет з персиковим кремом

А ще можна приготувати неймовірно смачний, ніжний, незвичайний і просто казковий бісквітний рулет з персиковим джемом. Повірте, від такої солодощі не відмовиться ні старий, ні малий!

Отже, для того щоб спекти ласощі по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
Тісто
яйця, розділити на білки і жовтки-4 шт.;
щіпка солі;
цукор-60 р.;
ванільний цукор-1 пакетик;
пшеничне борошно другого сорту-100 р.
Крем
лимон-1 шт.;
свіжі персики-500 р.;
вершки для збивання-200 мл;
ванільний цукор-1 ч. лож.;
мед-50 г

А готується солодкість так:

1. Першим ділом прогрійте до 180 градусів духовку.
2. В чисту ємність відправте яєчні білки, всипте сіль, цукор, ванільний цукор, влийте воду, збивайте інгредієнти до утворення густої білої піни.
3. В отриману суміш слід ввести жовтки, сюди ж всипте просіяне борошно, замісіть з допомогою віночка тестову масу.
4. Дістаньте деко, постеліть на нього пергамент, за нього потрібно розподілити тісто, відправте випікатися основу на 15 хвилин. Потім перекладіть бісквіт на вологий відріз рушники, накрийте зверху ще вологим рушником, нехай остигає.
5. Помийте лимон, просушіть. Потріть цедру, вичавити сік.
6. Обшпарте киплячою водою персики, видаліть шкірку, поділіть на дві половинки, приберіть кісточки, наріжте шматочками, полийте соком лимона.
7. В чисту ємність відправте вершки, ванільний цукор, цедру, інгредієнти слід збити, а потім змішати з персиковими шматочками і медом.
8. З бісквітної основи зніміть рушники, пергамент, перекладіть трохи збитою кремової маси, скрутіть бісквіт, залишками крему змастіть рулет. Ось і все, незвичайне, ніжне святкові ласощі готово!

Приємного Вам апетиту!