Лагман з яловичиною

Лагман з яловичиною можна назвати по-іншому, а точніше овочевий солянкою з яловичиною. І чим більше ми покладемо в блюдо овочів, тим смачніше і насиченою воно вийде. І зараз ми пропонуємо вам приготувати це оригінальне блюдо!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
яловичина	400 гр.	186
лагманная локшина	400 гр.
баклажани	2 шт.	24
солодкий болгарський перець	1 шт.	27
цибуля ріпчаста	1 шт.	43
моркву	1 шт.	33
зелена стручкова квасоля	200 гр.	32
свіжа зелень
сіль, перець мелений	за смаком

Покроковий рецепт приготування Лагман з яловичиною з фото

Отже, займемося справою:

Почистіть цибулю і наріжте у вигляді дрібних кубиків.

Поставте сковорідку на вогонь, розігрійте олію і обсмажте цибулю.

Почистіть моркву і потріть на тертці. Потерту моркву відправте в сковорідку до цибулі і обсмажте овочі разом.


Тепер займіться баклажанами, розріжте їх уздовж на дві половинки і наріжте овочі у вигляді кубиків.


Відправте баклажанові кубики в ємність залийте солоною водою, нехай постоять 10 хвилин.

Помийте яловичину наріжте у вигляді невеликих шматочків.

Поставте ще одну сковорідку на вогонь, влийте олію і відправте обсмажуватися м’ясо. Потім сюди ж влийте воду і тушкуйте м’ясний продукт 40 хвилин.


Баклажанові кубики відправте в сковорідку з цибулею і морквою, влийте сюди ж бульйон і тушкуйте овочі 30 хвилин.


Помийте солодкий болгарський перець і наріжте у вигляді кубиків.


Перець з квасолею відправте в сковорідку з овочами і тушкуйте ще 30 хвилин.

Овочі з м’ясом перекладіть в каструлю, приправте спеціями, влийте воду і тушкуйте ще 40 хвилин.


Відваріть локшину. Готову локшину перекладіть на плоске блюдо, а зверху викладайте м’ясо з овочами. Ось і все, лагман з яловичиною готовий!

Відеорецепт Лагман з яловичиною

Рецепт лагмана від сталика ханкишиева

А ще ми радимо вам спробувати приготувати оригінальний і смачний лагман від Сталика Ханкишиева, рецепт цієї страви досить простий, але результатом ви будете задоволені!

Отже, для того щоб приготувати лагман по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
бульйон;
кістки барана, шиї, грудинки – 1,5 кг;
цибуля – 2 головки;
морква – 3 штуки;
помідори – 3 штуки;
чорний мелений перець, сіль – за своїм смаком.

Для локшини:
борошно – 1 кг;
яйця – 3 штуки;
вода – 1,5 склянки;
сіль.

Для соусу:
солодкий перець, ріпа, цибуля, часник, морква – 1,5 кг;
баранина – 500 грам;
помідори – 4 штуки;
петрушка, кінза, зіра, кріп, перець сичуанський і чорний;
сіль.

А тепер приступимо до справи:

1. В чисту ємність вбийте яйця, влийте воду, додайте сіль, борошно і замісіть тісто. Оберніть його в шматок харчової плівки, накрийте рушником і відставте в сторону на годину.
2. Після закінчення зазначеного часу порізати тісто на шматки.
3. Тепер кожен тестовий шматочок витягайте в довжину і надайте форму джгута.
4. Усі тестові джгути змастіть, використовуйте рослинне масло.
5. Деко змастіть рослинною олією і викладайте на нього підготовлені тестові джгути. Накрийте їх відрізу харчової плівки і відставте в сторону.
6. Помийте реберця, просушіть і обсмажте.
7. М’ясну м’якоть наріжте у вигляді дрібних шматочків і також обсмажте.
8. Вибрані овочі наріжте у вигляді соломки.
9. м’ясо додайте цибулю з морквою, ріпою.
10. Обсмажте м’ясо з овочами, додайте томат, влийте воду, посоліть, приправте подрібненою зеленню та спеціями.
11. Почистіть і наріжте у вигляді кубиків картоплю і відправте в ємність з м’ясом і овочами.
12. Тестові лагманы відваріть в підсоленій воді.
13. Тепер викладайте готовий лагман в плоске блюдо, зверху укладіть заправку з овочів, м’яса і картоплі. Посипати страву зеленню і можете запрошувати всіх до столу!

Приємного Вам апетиту!