Лагман по уйгурски є дуже смачним блюдом, яке не оминають навіть найзатятіші гурмани. І якщо ви бажаєте порадувати своїх домочадців чимось новеньким, обов’язково приготуйте для них це ласощі!
Інгредієнти
ІНГРЕДІЄНТИ | МАСА | КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
---|---|---|
борошна | 150-200 р. | 327 |
яловичини | 200-250 р. | 186 |
цибулини | 3 шт. | 43 |
редьки | 1 шт. | 34 |
баклажана | 1 шт. | 24 |
стручків зеленої квасолі | 6 шт. | 32 |
стебла стеблового селери | 2 шт. | |
болгарського перцю | 1 шт. | 27 |
помідора | 2 шт. | 14 |
часнику | 3 зубчики | 106 |
кінзи | 1 ст. л. | |
стручок гострого перцю | ||
меленого коріандру | 2 ч. л. | |
сіль | за смаком |
Покроковий рецепт приготування Лагман по уйгурски з фото
Отже, приступимо до справи:
Просійте борошно, додайте сіль, влити теплу воду і замісити круте тісто.
Надайте тесту форму кулі, загорнути його в харчову плівку і відправте в холодильник на годину.
Після години знову пам’ятайте тісто і надайте йому форму джгута.
Тестову ковбасу наріжте шматочками і скрутіть тоніці джгути.
Тепер перекладіть готові тестові вироби на плоске блюдо і полийте рослинним маслом, відкладіть їх в сторону, нехай постоять півгодини.
Після закінчення зазначеного часу беріть кожен джгут по черзі за кінчик і тягніть його, вийде локшина.
Поставте ємність з водою на вогонь, посоліть рідину і відваріть підготовлену локшину.
Перекладіть її в друшляк, нехай стече вода, полийте локшину маслом і перемішайте.
Рідина, в якій отваривалась локшина, не виливайте, вона вам ще знадобиться.
Почистіть часник подрібніть.
подрібнений часник додайте три — чайні ложки меленого перцю, мелений коріандр, сіль і рубану кинзу.
В окремій ємності розігрійте рослинну олію і відправте його в суху масу, швиденько все перемішайте, залиште в сторону, нехай остигає.
Тепер потрібно приготувати білий сай, в казанок влийте рослинне масло і розігрійте його. Почистіть цибулю і подрібніть, почистіть часник і також подрібніть. Наріжте дрібно зелену квасолю.
Відправте підготовлені овочі в казанок з розігрітим маслом, посоліть, додайте коріандр, стеблової селера порізаний шматочками, продукти перемішайте і обсмажуйте кілька хвилин.
Тепер візьміть кілька м’ясних скибочок, надішліть їх в казан з овочами, перемішайте і готуйте ще пару хвилин.
Знову посоліть сай, додайте коріандр і баклажани з редькою, які наріжте шматочками.
Тепер сюди ж слід додати бульйон, в якому ви відварювали локшину, варіть сай ще пару хвилин, потім пересипте в чисту ємність і накрийте гарненько фольгою.
Далі потрібно зайнятися приготуванням червоного сая, візьміть казан, розігрійте рослинну олію і обсмажте м’ясні шматочки.
м’ясо Посоліть, додайте коріандр, подрібнену цибулю, часник, гострий перець, обсмажуйте овочі з м’ясом пару хвилин.
Тепер сюди ж додайте солодкий болгарський перець порізаний шматочками, перемішайте і готуйте ще кілька хвилин.
Далі потрібно нарізати помідорну м’якоть великими шматочками. Надішліть помідори до решти інгредієнтів і обсмажуйте разом.
Додайте ще сіль, коріандр, подрібнену кінзу, джусай, сюди ж влийте бульйон з локшиною, перемішайте і перекладіть червоний сай в чисту ємність. Накрийте фольгою, нехай настоюється.
Тепер повернемося до локшині, промийте її гарячим бульйоном, в якому вона отваривалась. Перекладіть локшину в широку тарілку, полийте її соусом, білий і червоний сай перелийте в піали і подавайте страву до столу, лагман по уйгурски готовий!
Відеорецепт Лагман по уйгурски
Гуйру лагман уйгурська
А ще ми пропонуємо вам приготувати гуйру лагман уйгурська. Це оригінальне блюдо обов’язково підкорить ваші серця!
Отже, для того щоб приготувати лагман по цьому рецепту вам знадобиться:
Інгредієнти:
м’ясний продукт – 0,5 кг;
болгарський перець зеленого і кранного кольору – по 1 штуці;
рідка – 1 штука;
помідори – 2 штуки;
джанджу стручкова квасоля – 2 пучка;
селера – 1 пучок;
цибуля – 2 головки;
баклажан – 1 штука;
часник – 1 головка
А тепер приступимо до роботи:
- ретельно Помийте м’ясо і наріжте у вигляді тонких пластин.
- Почистіть цибулю і дрібно наріжте.
- Редьку наріжте дрібними шматочками.
- Болгарський перець наріжте соломкою.
- Помідорну м’якоть слід нарізати невеликими шматочками.
- Зелень з часником подрібніть.
- Далі вам знадобиться казан, влийте в нього масло і розігрійте.
- В розігріте масло відправте обсмажуватися м’ясо, як тільки м’ясні шматочки стануть золотистими, дістаньте їх і перекладіть в чисту ємність.
- В казанок, у якому обсмажували м’ясо, відправте цибулю, джанджу і обсмажте інгредієнти.
- Тепер сюди ж викладайте редьку, перець і м’ясо, перемішайте, обсмажуйте разом 5 хвилин.
- Далі слід додати помідорні шматочки, баклажани, часник і селеру, тушкуйте продукти ще кілька хвилин.
- Посоліть, поперчіть страву.
- Влийте в страва воду, тушкуйте 10 хвилин. Ось і все, після закінчення зазначеного часу ви зможете скуштувати смачний лагман!
Приємного Вам апетиту!
Всі господині вміють готувати прості голубці, але не кожна знає, як готуються ...
Даний варіант приготування голубців зовсім не для тих хазяєчок, які лінуються, ...
Сьогодні ми розповімо вам про рецепті приготування простого домашнього страви, ...
Раніше російські готували бефстроганов з яловичого м'яса, так як якщо ...
Рецепти приготування бефстроганов з яловичини абсолютно різні. Дане блюдо було ...
Бефстроганов є найвідомішим російським стравою. В основному це блюдо готують з ...