Холодець зі свинячих ніжок і вух є загуслим желеподібний м’ясних застиглим бульйоном, всередині якого знаходяться шматочки м’яса. В основному це ситне і смачне ласощі подається до святкового столу, але якщо вам не терпиться спробувати таке холодне, тоді давайте його приготуємо разом прямо зараз!
Інгредієнти
| ІНГРЕДІЄНТИ | МАСА | КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Свинячі ніжки | 1 шт. | 216 |
| Свинячі вуха | 1 шт. | 211 |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт. | 43 |
| Моркву | 1 шт. | 33 |
| Часник | 4-5 зубчиків | 106 |
Покроковий рецепт приготування Холодець зі свинячих ніжок і вух з фото
А готується страва так:
Відразу помийте ніжки, вуха і замочіть все у воді, потім поскобліть і знову помийте.
Перекладіть підготовлені продукти в ємність, сюди ж викладайте моркву і цибулю в цілому і очищеному вигляді.
Залийте все водою і відправте отвариваться. Зніміть піну і варіть бульйон чотири години на слабкому вогні.
Після закінчення відведеного часу дістаньте м’ясо, остудити і відокремити від кістки.
Дістаньте моркву і наріжте фігурками для того щоб прикрасити страву.
Почистіть часник.
В бульйонний відвар додайте часник в подрібненому вигляді, спеції, сіль, прокип’ятіть пару хвилин і процідіть.
Підготуйте судки, перекладіть в них шматочки м’яса, залийте сюди ж бульйон, остудіть і відправте в холодильник на всю ніч.
Ось і все, холодець зі свинячих ніжок і вух готовий!
Відеорецепт Холодець зі свинячих ніжок і вух
Якщо вам подобаються делікатесні страви, тоді ми пропонуємо вам приготувати холодець з свинячого вуха!
Отже, для того щоб зварить холодне по цьому рецепту вам знадобиться:
Інгредієнти:
свинячі вуха – 1 кг;
цибуля – 1 головка;
перець запашний горошком – 4 штуки;
лавровий лист – 4 штуки;
сушений базилік – щіпка;
часник – 0,5 головки;
сіль;
паприка, лимон варене яйце, морква, зелений горошок для прикраси.
А готується холодне так:
- Поскобліть і помийте вуха.
- Перекладіть підготовлений продукт в ємність, влийте сюди ж воду і відправте все на вогонь.
- Закип’ятіть, зніміть шум і варіть бульйон три години.
- За годину до закінчення варіння додайте очищений цибулю, перець, пару лаврових листів, сіль.
- Дістаньте готові вушка, поріжте їх шматочками і перекладіть в підготовлені судки.
- Розлийте сюди ж бульйонний відвар, тільки обов’язково його процідіть, а потім змішайте з часником в подрібненому вигляді.
- Тепер прикрасьте блюдо, використовуйте продукти, описані в інгредієнтах для прикраси.
- Відправте страву в холодильник на всю ніч. Ось і все, красивий, смачний і свіжий холодець готовий!
Приємного Вам апетиту!
Холодець зі свинячих ніжок і індички
Холодець є тим стравою, яку господині готують не тільки на свята, але і замість ...
Яйця фаршировані з ікрою
Бажаєте дізнатися про простий, але дуже смачний рецепт закусочного страви? Тоді ...
Холодець з яловичини і свинини з куркою
Холодець є самим справжнім кулінарним шедевром російської кухні. І зараз ми ...
Канапе на шпажках на святковий стіл
Канапе на шпажках на святковий стіл – це не просто смачна, але і оригінальна ...
