Холодець з яловичини і свинини з куркою

Холодець є самим справжнім кулінарним шедевром російської кухні. І зараз ми пропонуємо вам приготувати цю дуже ситну і оригінальну закуску, яка замінить повноцінний сніданок, обід і вечерю. Отже, холодець з яловичини і свинини з куркою готується дуже просто, швидко, але в результаті виходить неймовірно смачне і наваристое блюдо!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Яловича гомілку	1 шт.	187
Свиняча рулька	1 шт.	489
Курячі стегенце	1 шт.	158
Цибуля ріпчаста	1 шт.	43
Моркву	1 шт.	33
Часник	1 головка	106
Лавровий лист	4-5 шт.
Перець горошком	5-6 шт.
Сіль	за смаком

Покроковий рецепт приготування Холодець з яловичини і свинини з куркою з фото

А готується холодне так:

Відразу давайте займемося підготовкою м’яса. Промийте його, видаліть все зайве, поскобліть. З курки видаліть шкірку.


Перекладіть м’ясні продукти у велику ємність, сюди ж влийте холодну воду, рідина повинна покрити м’ясо на пару сантиметрів вище.


Відправте ємність з вмістом на вогонь і закип’ятіть. Видаліть непривабливу піну.

Далі сюди ж покладіть одну моркву, цибулю в очищеному вигляді, перець у вигляді горошку і пару лаврових листів.


Накрийте ємність кришкою, зробіть слабкий вогонь і варіть бульйон 6 годин. За годину до закінчення варіння посоліть відвар.


Так як м’ясо вариться, займіться часником, його потрібно почистити і нарізати у вигляді тонких скибочок.


Коли бульйон буде готовий, дістаньте овочі, м’ясо і остудіть.


Процідіть бульйонний відвар.


Додайте в нього часник, який ви подрібнили.


Відокремте м’ясо від кістки.

Підготуйте судки і розкладіть в нього м’ясні шматочки.


Залийте м’ясо бульйоном і остудіть.


Тепер відправте страву в холодильник на 6 годин. Ось і все, холодець з яловичини і свинини з куркою готовий!

Відеорецепт Холодець з яловичини і свинини з куркою

Холодець зі свинячих і яловичих рульок в мультиварці

Не поспішайте йти, далі ми розповімо вам про ще один дуже смачний холодці на блюді. Справа в тому, що холодець зі свинячих і яловичих рульок можна приготувати в мультиварці, тому процес готування стане ще простіше і легше!

Отже, для того щоб приготувати холодне по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
свинячі ніжки – 2 штуки;
свиняча рулька – 1 штука;
яловича рулька – 1 штука;
цибуля – 1 головка;
часник – 1 головка;
морква – 1 штука;
лавровий лист;
перець у вигляді горошку, сіль – за своїм смаком.

А готується холодець так:

1. Відразу ретельно помийте дві рульки і ніжки у воді, поскобліть шкірку і відправте все в мультиварку.
2. Сюди ж покладіть головку очищеного цибулі, моркву і перець у вигляді горошку.
3. Далі додати відразу лавровий лист.
4. Залийте все водою.
5. Закип’ятіть все, видаліть піну, посоліть, закрийте каструлю, запустіть режим «Гасіння», встановіть таймер на 4,5 години.
6. За 10 хвилин як прозвучить сигнал, дістаньте всі продукти з чаші, нехай остигають.
7. Почистіть і подрібніть часник.
8. Відправте його у бульйонний відвар і закип’ятіть.
9. Відокремте м’ясо від кістки і наріжте шматочками.
10. Розкладіть м’ясні шматочки в судки.
11. Прикрасьте страву вареною морквиною, вареним яйцем і консервованою кукурудзою.
12. Залийте все бульйоном, остудіть і відправте в холодильник на 6 годин. Ось і все, скоро на вашому столі буде стояти світле, ароматне, свіже і смачне домашнє холодне!

Приємного Вам апетиту!