Вітамін H: зміст біотину в продуктах рослинного походження

Зміст

• Що таке біотин
• Характеристика та особливості елемента H
• Продукти, в яких міститься біотин

Нестача або надлишок певних вітамінів тягне за собою різні порушення і збої в роботі всього організму. Дотримуючись розумного балансу у вживанні цих необхідних елементів, можна значно підняти рівень життєвої енергії і оптимізувати тонус.

Вітамін H, відомий як біотин, є каталізатором, який сприяє поліпшенню взаємодії з інсуліном і засвоєнню їжі, багатої вуглеводами.

Що таке біотин

Вітамін н (біотин) був відкритий по чистій випадковості. В ході лабораторних експериментів, в яких щурам давали яєчний протеїн в великих кількостях, було встановлено, що його надлишок вельми негативно позначається на стані м’язової тканини і шкірного покриву тварин. Дане дослідження проходило в самому початку XX століття, і вченим знадобилося кілька десятків років для того, щоб виділити біотин з яєчного жовтка.

Цей вітамін є водорозчинним (в тому випадку, якщо рівень кислотності рідини підвищений) та приймає активну участь у процесі білкового обміну, полегшуючи механізм засвоєння протеїну. Також він перебуває у тісній взаємодії з кобаламином, пантотенову і фолієву кислоту, які мають безпосередній вплив на стан нервової системи.

Сама природа подбала про те, щоб жінки завжди виглядали чудово, оскільки цей елемент синтезується в кишечнику, а від нього безпосередньо залежить краса і здоров’я нігтів, шкіри і волосся. Руйнування біотину відбувається лише при дії дуже високих температур. Печінка здатна запасати про запас невелику кількість біотину, тому необхідно стежити за нормальною працездатністю цього органу.

Характеристика та особливості елемента H

Біотин являє собою кристалічну речовину білого кольору, яка сприяє засвоєнню величезної кількості важливих вітамінів і мікроелементів, а також спалюванню зайвого жиру, перетворюючи його запаси в енергію.

В H-елементі є певна кількість сірки, що може запобігти таку проблему, як випадання волосся і навіть відновити їх нормальний ріст. У випадку достатньої кількості біотину в організмі волосся стають блискучими, м’якими і слухняними без додаткових косметичних засобів.

Біотин бере безпосередньо участь у процесі утворення гемоглобіну, а також пов’язує між собою двоокис вуглецю та пурини, які є джерелами генетичної інформації про людському організмі. Біотин вважається чудовим засобом від себорейного дерматиту типу у дітей, проте його вплив на організм дорослої людини не настільки ефективно.

Незважаючи на те, що цей вітамін, дуже стійкий до впливу високих температур, порушити його баланс в організмі надзвичайно просто. Для цього цілком достатньо випити алкогольний напій або вжити жирну і солодку їжу. Антибіотики і ряд інших фармацевтичних препаратів аналогічним чином здатні значно знизити концентрацію біотину в організмі. Спортсмени, які з метою набору м’язової маси вживають протеїн в великих кількостях, повинні в обов’язковому порядку стежити за регулярним надходженням даного вітаміну в організм.

Мозок людини для повноцінного функціонування постійно потребує глюкози, 40-50 мг речовини має припадати на кожні 50 мл крові. Цей вітамін сприяє підтримці стабільного рівня цукру в системі кровотоку. У тому випадку, якщо глюкоза надходить в недостатній кількості, людина стає нервовим, дратівливим, а також страждає від хронічної втоми, апатії і млявості. Накопичення глюкози в жіночому організмі витрачаються швидше, ніж в чоловічому, тому жінкам необхідно споживати біотин значно частіше.

Продукти, в яких міститься біотин

У яких продуктах міститься вітамін H? Частина необхідного біотину виробляється безпосередньо самим організмом в певних відділах кишечника. Проте значну частку даного елемента потрібно споживати разом з продуктами харчування.

Потрібно розуміти, що коефіцієнт засвоєння вітаміну з продуктів тваринного походження є досить спірною величиною, тому варто звернути увагу на рослинні продукти харчування:

• соя боби;
• томати;
• кольорова капуста;
• груші, яблука і банани;
• зелений горошок і арахіс;
• неочищений рис та інші необроблені злаки;
• цитрусові;
• печериці;
• кукурудза;
• висівки.

З круп, в яких біотин міститься в найбільшій кількості, можна виділити гречану та вівсяну. Також чимало його в мигдалі, волоських і інших горіхах. Серед ягід рекордсменами за вмістом цього елемента є обліпиха і суниця. У холодний період року можна варити компоти з використанням заморожених ягід і різних сухофруктів.

Варто відзначити, що в продуктах рослинного походження знаходиться в рази більше біотину, ніж у м’ясі і молоці. Приміром, якщо в курячому філе міститься близько 10 мг вітаміну на 100 г продукту, то у сої аналогічний показник наближається до позначки 200 мг на 100 р.

Біотин, знаходиться в продуктах рослинного походження, здатний знизити стомлюваність, підвищити природний рівень захисту організму і його опірність до різних вірусних та інфекційних захворювань. Людина, що страждає від дефіциту біотину, відчуває часті перепади настрою і схильний до різних порушень нервової системи. Дефіцит даного компонента загрожує такими проблемами, як тріщини на губах, випадання волосся, лупа і сухість шкіри.

Добова норма елемента H для дорослої людини варіюється в діапазоні 50-60 мг, проте спортсменам і вагітним жінкам необхідно збільшити даний показник на 50 %. Варто поєднувати прийом біотину з вживанням достатньої кількості фолієвої кислоти і вітаміну B12. Для активації даного вітаміну в організмі необхідний магній у поєднанні з відмовою від жирної, надто солодкої, солоної чи копченої їжі.