Шарлотка з капустою – готуємо швидко і просто

Зміст

• 1 Класичний рецепт шарлотки в духовці
• 2 Шарлотка в духовці з квашеною капустою
• 3 Готуємо на кефірі — дуже просто
• 4 Рецепт з капустою в мультиварці

Багато господині навіть не підозрюють, що приготувати шарлотку можна не тільки з яблуками, але і з іншими інгредієнтами, наприклад, з капустою. Випічка виходить дивовижно смачною, м’якою і ніжною. І зараз ми розглянемо тему: шарлотка з капустою – швидко і просто приготувати її досить легко для кожній.

Класичний рецепт шарлотки в духовці

Приготувати овочеву випічку в духовці можна по-різному. Пиріг може відрізнятися основою і начинкою. Але ми зараз скористаємося класичним рецептом приготування капустяної шарлотки.

Для цього нам буде потрібно невеликий качан капусти. Можна взяти пекінський сорт, з нею пиріг випікається швидше і виходить більш м’яким.

Режим овоч соломкою (можна невеликими кубиками), солимо, мнемо руками і складаємо в друшляк, щоб стік сік. Далі беремо 3 яйця, збовтуємо поступово з додаванням ? склянки борошна і 1 ч. ложки розпушувача. Основу змішуємо з приправленою сіллю і меленим перцем, овочем, виливаємо в змащену маслом форму і випікаємо в духовці 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Шарлотка в духовці з квашеною капустою

Серед усіх начинок для овочевого пирога особливо вдало виходить шарлотка з квашеною капустою в духовці. Для її приготування нам буде потрібно 2 яйця, 1 ст. ложка цукру, щоб прибрати зайву кислоту. Збиваємо яйця з цукром, вливаємо 100 гр. розтопленого вершкового масла і ще раз добре все збовтуємо. Далі додаємо 2 склянки квашеної капустки (розсіл не зціджуємо), а також подрібнену зелень (на вибір) і дрібно порізаний болгарський перчик.

Вимішуємо все разом з 250 гр. борошна і 5 р. розпушувача. На відміну від інших рецептів, тут тісто не повинне вийти рідким. Форму змащуємо, присипаємо борошном, викладаємо тісто, рівняємо і готуємо в духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин.

Готуємо на кефірі — дуже просто

Шарлотка з капустою швидко і просто виходить на кефірної основі. Тісто стає ніжним, а пиріг — апетитним.

Першим ділом ми беремо склянку кефіру і висипаємо в нього ? ч. ложки соди, залишаємо хвилин на 15. У цей час можна нашаткувати основний інгредієнт. Далі в кефір із содою вбиваємо 2 яйця, щіпку солі і 2 ст. ложки майонезу, добре все змішуємо. У масу частинами додаємо склянку борошна і вимішуємо до однорідної маси. В кінці додаємо ст. ложку соняшникової олії. У змащену форму викладаємо 1/2 основи, далі начинку і заливаємо рештою тестом. Зверху присипаємо панірувальними сухарями і випікаємо в духовці шарлотку на кефірі до готовності.

Рецепт з капустою в мультиварці

Пропонуємо вам оригінальний і викликає апетит овочевий пиріг, який можна швидко приготувати в мультиварці. Для начинки беремо не тільки капусту, але і шинку, і твердий сир. Таким блюдом можна не лише порадувати своїх близьких, але і здивувати гостей.

Процес приготування почнемо з того, що беремо 1 ріпчаста цибуля, подрібнюємо його і в змащеній чаші рослинним маслом, згасимо на програмі «Випічка» до освіти приємного кольору. Поки наш гаситься цибулю, ми в цей час дрібно нашинкуем кполовину качана і наріжемо, попередньо відварені, 2 яйця. У ємність викладаємо добре розім’ятим порізаний овоч, яйця, натертий на крупній тертці твердий сир (100 г), кубики шинки (100 г) і тушкований цибулю. Добре все перемішуємо.

В окремій ємності збиваємо 3 яйця, додаємо до них 100 гр. борошна 2 ч. ложки розпушувача. Солимо за смаком. З’єднуємо тісто з начинкою, змішуємо, вливаємо в чашу і готуємо 40 хвилин мультиварці на режимі «Випічка». Готового блюда даємо час настоятися, не відкриваючи кришку.

Шарлотка з капустою швидко і просто готується, це ідеальна несолодка випічка, якій можна нагодувати всю сім’ю. Блюдо виходить корисним, ситним і неповторним на смак.