Сирна запіканка в духовці — класичний рецепт

Ідеальна сирна запіканка в духовці, класичний рецепт якої досить простий, частенько приводить в глухий кут початківців кулінарів. Чому ж найпростіше блюдо, смак яких знайомий нам ще з дитячого садка, опадає після приготування? Як приготувати цю запіканку, щоб вона не здавалася клеклой?

Сирну запіканку можна зустріти як у шкільної чи студентської їдальні, так і в кафе. Це прекрасне блюдо, яке стає паличкою-виручалочкою в тому випадку, коли корисні вітаміни з сиру потрібні, а є його в натуральному вигляді зовсім не хочеться. Завдяки запіканню зберігається все потрібне, що зберігається в сирі, а фантазія і бажання перетворять класичну запіканку у смачне дитяче або корисне дієтичне блюдо.

Якщо додержуватися описаних нижче порадам і рекомендаціям, то у вас вийде відмінний десерт.

Для приготування потрібно:

• 500 гр. жирного сиру;
• 100 гр. сметани 20%;
• 50 гр. цукрового піску;
• 100 гр. вершкового масла;
• 50 гр. манної крупи;
• 2 охолоджених яйця;
• 30 мл рослинного масла щоб змастити форму;
• Панірувальні сухарі для присипки;
• Ванілін або пакетик ванільного цукру.

можна використовувати і такі пропорції

Поетапне приготування сирної запіканки в будь духовці за класичним рецептом

Манна крупа повинна розбухнути, тому змішуємо зі сметаною в окремому посуді. Як варіант, можна використовувати і залишки манної каші від сніданку — в цьому випадку сирна запіканка вийде ще більш ніжною.

Розтираємо курячі яйця з додаванням цукрового піску і ваніліну при необхідності. Крупинки повинні повністю розчинитися, а маса посвітліти.

З’єднуємо яєчну і сметанную масу у великій чаші, додаємо сир і все ретельно перемішуємо заглибним блендером до утворення однорідної маси.

Тепер потрібно підготувати форму для запікання – відмінним варіантом стане спеціальна силіконова посуд для приготування кексів. Обрану форму необхідно змастити маслом і щедро присипати панірувальними сухарями чи манкою.

Варто враховувати, що заготівля для класичної сирної запіканки повинна наповнити форму на 2\3 від загального обсягу, адже маса збільшиться в процесі приготування.

Вершкове масло нарізати невеликими кубиками і злегка притопити їх по всій поверхні запіканки. Цей прийом дозволить отримати насичений вершковий присмак. А ще, завдяки маслу, у сирного десерту буде чудова рум’яна кірочка.

Духовку нагріти до 180°С. У великій формі запіканка буде випікатися близько півгодини, в порційних формочках не більше 15 хвилин.

Завдяки фігурним порційних формочках, завдання по подачі сирної запіканки спрощується – страва виглядає апетитно і привабливо, і їх зручно взяти з собою в дорогу або на роботу.

Подавати можна зі сметаною, свіжими ягодами, варенням або джемом. Підійде і розтоплений шоколад, фруктовий сироп, згущене молоко. Як оформити подачу – вирішувати вам, і, звичайно ж, з апетитом насолодитися чудовим смаком сирного десерту.

Бажаємо вам знайти свою заповітний спосіб приготувати смачну сирну запіканку в духовці. Наш класичний рецепт може стати першим вдалим експериментом.