Розсольник домашній

Розсольник домашній є насиченим, смачним, ароматним першою стравою. Якщо готувати насичений і жирний розсольник, він стане незамінним повноцінним обідом, а якщо приготувати пісний суп, тоді вечеря вийде легкий і смачний!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
М’ясо з кісткою	500 р.	318
Капуста свіжа	200 р.	28
Картопля	3 шт.	83
Моркву	1 шт.	33
Цибуля ріпчаста	1 шт.	43
Огірки солоні	2 шт.
Масло вершкове	1 ст. л.	748
Сметана	150 р.	206
Сіль, лавровий лист	за смаком

Покроковий рецепт приготування Розсольник домашній з фото

А готувати розсольник ми будемо так:

Спочатку слід зайнятися м’ясом, помийте його та відправте варитися в ємність з водою. Обов’язково після закипання зніміть шум.


Далі почистіть моркву і наріжте овоч у вигляді тонких брусків.

З лука очистіть від лушпиння, а потім постарайтеся нарізати якомога дрібніше.

Розжарте сковорідку з олією, відправте обсмажуватися моркву з цибулею.


Тепер на черзі огірки, наріжте їх шматочками, покладіть в ємність, залийте невеликою кількістю бульйону і проваріть.


Нашаткуйте як можна дрібніше капусту, перекладіть її в киплячий бульйон з м’ясом, сюди ж викладайте бруски з картоплі і варити все разом 10 хвилин.


Потім в супчик додайте огірки, які ви проварили, спеції, сіль по своєму смаку і варіть страва до повної готовності.


Потім в кожну тарілку покладіть по шматочку м’яса, налийте супчик, покладіть по ложці сметани, подрібнену зелень і все запрошуйте всіх до столу, розсольник домашній готовий!

Відеорецепт Розсольник домашній

Приготування розсольнику домашнього

Приготування розсольнику домашнього – це досить трудомісткий, але при цьому не складний процес, з яким зможе впоратися кожна, навіть починаюча господиня!

Отже, для того щоб приготувати розсольник по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
м’ясо на кісточці – 700 грам;
перлова купа – 60 грам;
ріпчаста цибуля – 2 головки;
морква – 1 штука;
солоні огірки — 3 штуки;
огірковий розсіл – 250 грам;
спеції, лавровий лист;
картопля – 4 штуки.

Для заправки:
часник – 2 зубки;
кріп – ? пучка;
сметана – 2 столові ложки.

А готується розсольник так:

1. Спочатку займемося м’ясом, промийте його перекладіть в каструлю сюди ж влийте холодну воду.
2. Відправте ємність з м’ясом і водою на вогонь, закип’ятіть, видалите шум.
3. В киплячу воду з м’ясом вкиньте лавровий лист, перець горошком, одну очищену цибулину, всипте сіль і варіть м’ясо годину.
4. Поки буде варитися м’ясний продукт, залийте перлову крупу, нехай постоїть і розбухне.
5. Почистіть моркву, помийте, візьміть велику тертку і потріть морквяний овоч.
6. Розжарте сковорідку з маслом і обсмажте моркву.
7. Очистіть від лушпиння з цибулі і постарайтеся нарізати цибулю як можна дрібніше.
8. В сковорідку з морквою відправте цибулю і огірки, які наріжте у вигляді скибочок.
9. Сюди ж влийте огірковий розсіл і тушкуйте овочі до тих пір, поки вони набудуть м’яку консистенцію.
10. Як тільки м’ясо звариться, дістаньте його, перекладіть на тарілку, а цибулю викиньте.
11. У киплячий бульйон відправте набряклу перлову крупу, нарізане шматочками м’ясо, кубики картоплі і варити супчик півгодини.
12. Потім в страва перекладіть обсмажені овочі, влийте трохи огіркового розсолу, всипте подрібнений кріп, часник і додайте сметану, перемішайте і через пару хвилин вимкніть вогонь, суп готовий!

Приємного Вам апетиту!