Паштет з печінки є смачною закускою, яка готується на швидку руку і частенько використовується для приготування бутербродів, приміром, святкових. Напевно, всі господині погодяться, якщо ми скажемо, що самий смачний і корисний паштет домашній, тому ми пропонуємо вам відкласти свої справи і разом з нами приготувати це закусочне ласощі!
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування Паштет з печінки з фото
Паштет з курячої печінки
Інгредієнти:
куряча печінка – 400 грам;
свіжа цибуля – 1 головка;
морква – 1 штука;
рослинна олія;
вершкове масло – 50 грам;
сіль, спеції, прянощі – за смаком.
А готується паштет і курячої печінки так:
Спочатку займіться печінкою, розморозьте даний продукт, промийте, а потім постарайтеся нарізати середніми шматочками.
Тепер настав час зайнятися овочами, моркву почистіть, помийте, потім наріжте великими шматочками.
Далі очистіть від лушпиння з цибулі, розріжте овоч навпіл, а потім кожну цибульну половинку ще на три частини.
Відправте сковорідку на вогонь і розжарте масло.
У сковорідку з олією перекладіть цибулю з морквою, обсмажте овочі на слабкому вогні.
Потім обсмажену цибулю і моркву додайте печінкові шматочки, перемішайте і обсмажуйте продукти разом до тих пір, поки печінка придбає білий колір.
А зараз в сковорідку з печінкою та овочами влийте воду, всипте сіль, спеції, прянощі. Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте печінку до повного приготування.
Потім печінкові шматочки з овочами перекладіть в піалу, сюди ж додайте вершкове масло, подрібніть продукти блендером, вийде печінковий пюре, відправте його в холодильник до повного охолодження. Ось і все, паштет з курячої печінки готовий!
Паштет з телячої печінки
Інгредієнти:
теляча печінка – 600 грам;
ріпчаста цибуля – 50 грам;
вершкове масло – 2 столові ложки;
оливкова олія – 100 мл;
біле сухе вино – 100 мл;
жирні вершки;
сіль, перець, сушений чебрець.
А готувати паштет ми будемо так:
Відразу потрібно зняти плівку з печінкового продукту, помити і нарізати у вигляді великих шматочків.
Далі дістаньте цибулю очистіть від лушпиння і наріжте цибульний овоч у вигляді півкілець.
Поставте сковорідку на вогонь, прогрійте масло з оливковою, відправте обсмажуватися цибулю до рум’яного кольору.
Потім в золотисті цибульні шматочки додайте печінкові шматочки, перемішайте і обсмажуйте продукти разом до тих пір, поки печінка поміняє колір.
Далі всипте в сковорідку з печінкою чебрець, нехай смажиться страву ще 8 хвилин.
Потім сюди ж слід влити трохи вина і випарювати його кілька хвилин.
Після влийте в сковороду з печінкою вершки, закип’ятіть вміст і вимкніть вогонь.
Готові інгредієнти перекладіть в чисту піалу, сюди всипте сіль, перець, подрібніть всі разом блендером, повинна вийти м’яка, ніжна і ароматна паштетних маса. Охолодіть паштет і приступайте до приготування смачних бутербродів!
Паштет з курячої печінки на пару
Інгредієнти:
куряча печінка – 400 грам;
ріпчаста цибуля – 1 головка;
морква – 2 штуки;
вершки 10% — 100 мілілітрів;
коньяк – 1 столова ложка;
прованські трави, сіль, чорний перець – за смаком.
А готувати паштет ми будемо так:
Відразу займіться цибулею, очистіть від лушпиння і постарайтеся нарізати цибулю як можна дрібніше.
Далі почистіть моркву, візьміть тертку і потріть овоч.
Розжарте рослинну олію в сковорідці, відправте обсмажуватися цибулю і моркву.
Приправте овочі пряними травами і обсмажуйте ще кілька хвилин.
Далі потрібно помити печінковий продукт, видалити плівки і подрібнити разом з цибулею і морквою блендером.
В отриману масу влийте вершки з коньяком, всипте сіль з перцем, все змішайте.
А зараз вам знадобиться форма, постеліть на неї фольгу, зверху на фольгу викладайте отриману паштетную масу і надішліть її на годину в пароварку. Коли паштет буде готовий, охолодіть його і намажте хлібні скибочки, для прикраси бутербродів з паштетом можете використовувати зелень і свіжі овочі. Ось і все, тепер ви знаєте, як готується домашній паштет з печінки!
Ми вирішили затримати вас ще на хвилинку і пропонуємо дізнатися нижче в статті про рецепт ще одного дуже смачного домашнього печінкового паштету!
Отже, для того щоб приготувати паштет по цьому рецепту вам знадобиться:
Інгредієнти:
фісташки – 1 жменя;
теляча печінка – 1 кг;
часник – 3 склянки;
вершки 35% — 200 мілілітрів;
біле сухе вино – 200 мл;
мускатний горіх – 1 щіпка;
сіль – 1 щіпка;
чорний перець – 1 щіпка;
вершкове масло — 1 столова ложка;
оливкову олію – 5 їдалень ложок.
А готується паштет так:
Почистіть печінковий продукт, видаліть плівки, помийте і постарайтеся нарізати кубиками.
Далі очистіть від лушпиння з цибулі і наріжте овоч у вигляді кілець.
Почистіть часник і постарайтеся нарізати якомога дрібніше.
Очистіть фісташки, обшпарте їх киплячою водою і наріжте маленькими слайсами.
Розжарте оливкова і вершкове масло на сковорідці, відправте обсмажуватися цибульні кільця і часникові слайсы на 3 хвилини.
Потім до цибулі з часником додати печінкові шматочки, перемішайте і обсмажуйте продукти разом 15 хвилин.
А тепер влийте в печінку з овочами вино, всипте сіль, перець, додайте мускатний горіх, перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин.
Далі влийте сюди ж вершки, закип’ятіть і вимкніть вогонь.
Готові продукти подрібніть блендером, повинно вийти гладке пюре.
В отриману паштетную масу додайте фісташки і знову все ретельно змішайте.
Паштет перекладіть у форму.
Далі розтопіть вершкове масло і залийте їм паштетную масу у формі.
Накрийте страва плівкою і відправте в холодильник на годину. Ось і все, смачний ідеальний паштет готовий!
Приємного Вам апетиту!
Відеорецепт Паштет з печінки
Бутерброди є найбільш поширеним видом закусок. В основному сніданок багато ...
Домашній печінковий паштет із свинячої печінки є справжньою знахідкою для всіх ...
Ми пропонуємо вам приготувати для своїх домочадців печінковий паштет. Дане ...
Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати по самому простому рецептом дуже ...
Прості, але при цьому дуже смачні і ситні картопляні котлети з сиром стануть ...
Хумус є національним східним стравою. Дана страва дуже корисне для організму і ...