Мусака з баклажанами

Милі жінки і чоловіки, якщо у вас з’явилося величезне бажання доставити радість своїм друзям і близьким, тоді ми пропонуємо вам приготувати грецьке блюдо. Це страва має казковим смаком і приємним ароматом. Відкладіть усі свої справи і дізнайтеся, як готується мусака з баклажанами!

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ	МАСА	КАЛОРІЙНІСТЬ (ккал. на 100 гр.)
м’ясний фарш – 0,5 кг;
сир	70 гр.	361
баклажани	1 кг.	24
помідори	300 гр.	19
цибулю	200 гр.	43
часник	4 зубчики	106
чорний мелений перець, орегано, цукор, сіль
свіжа зелень
вершкове масло	30 гр.	745
молоко	300 мл	58
борошно	1 ст. л.	329

Покроковий рецепт приготування Мусака з баклажанами з фото

Отже, почнемо готувати:

Промийте шматочок телятини, видалити жилки і плівки. Потім м’ясо наріжте у вигляді великих шматків.

Потім вам слід м’ясні шматочки подрібнити, використовуйте ніж.

Почистіть і подрібніть цибулю.

Розігрійте сковороду, влийте трохи рослинного масла і обсмажте цибулю. Потім сюди ж додайте м’ясний фарш, посоліть, влийте трохи сухого вина і додайте корицю. Накрийте продукти кришкою, нехай тушкуються 15 хвилин.

Почистіть картоплю, нарізаємо у вигляді невеликих кілець.

Поставте ще одну сковороду на вогонь і обсмажте кільця картоплі.

Тепер візьміть форму, викладайте першим шаром обсмажену картоплю.

Промийте баклажани, просушіть, видаліть плодоніжку, а потім наріжте їх у вигляді язичків.

Перекладіть овочі на дошку, посоліть, нехай трохи полежать.

Тепер знову беріть сковороду і обсмажте баклажани з кожної сторони. Викладайте обсмажений овоч на відріз паперового рушника, нехай зайвий жир вбереться.

Зараз варто зайнятися приготуванням французького соусу, без нього ця страва не подається. В чисту ємність перекладіть вершкове масло і розігрійте його.

Потім в розігріте масло додавайте невеликими порціями борошно. Трохи обсмажуйте продукти, повинен з’явитися аромат випічки.

Тепер сюди ж влийте молоко, гарненько перемішайте інгредієнти, використовуйте віночок. Маса повинна бути густою, як тільки ви доведете її до кипіння.

Зменшіть вогонь і посоліть соус. Варіть його ще близько 10 хвилин, потім відставте в сторону, нехай охолоне.

Візьміть форму, першим шаром укладайте картоплю зверху покрийте його фаршевой масою.

Потріть сир і засипте страва сиром.

Далі викладайте частину баклажанів.

Залийте все соусом.

Наступним шаром викладайте помідорні гуртки. Знову посипте сиром.

Тепер укладайте баклажани, які у вас залишилися.

І тепер залийте ретельно страву соусом.

Розігрійте духовку до 200 градусів і відправте запікатися майбутню мусаку на годину. Як тільки блюдо буде готове, засипте ще раз його сиром, нехай остигає. Мусака з баклажанами готова!

Відеорецепт Мусака з баклажанами

Мусака по грецьки з баклажанами

Можна приготувати грецьку мусаку з баклажанами за іншим рецептом. Страва виходить також дуже ситне, смачне і соковите!

Отже, для того щоб приготувати мусаку по цьому рецепту вам знадобиться:

Інгредієнти:
м’ясний фарш – 0,5 кг;
сир – 70 грам;
баклажани – 1 кг;
помідори – 300 грам;
цибуля – 200 грам;
часник – 4 зубки;
чорний мелений перець, орегано, цукор, сіль;
свіжа зелень;
вершкове масло – 30 грам;
молоко – 300 мл;
борошно – 1 столова ложка.

Почнемо готувати:

1. Промийте баклажани, очистіть шкірку. Наріжте овочі у вигляді тонких пластинок. Надішліть баклажани в чисту ємність, посоліть, нехай постоять.
2. Почистіть цибулю, часник і подрібніть ці два продукту.
3. Промийте, просушіть і подрібніть зелень петрушки.
4. Помідори обшпарте окропом, нехай постоять кілька хвилин. Потім видаліть шкірку і наріжте м’якоть у вигляді невеликих шматочків.
5. Поставте сковороду на вогонь, перекладіть в неї помідори і тушкуйте їх 15 хвилин.
6. Тепер вам знадобиться ще одна сковорода, влийте рослинне масло і обсмажте часник з цибулею.
7. В сковороду з цибулею і часником перекладіть м’ясний фарш, перемішайте і готуйте разом 7 хвилин.
8. Сюди ж перекладіть помідори, які ви гасили, зелень петрушки, посоліть, поперчіть, додайте трохи цукру і орегано. Перемішайте і готуйте кілька хвилин, вимкніть вогонь.
9. Промийте баклажани, які ви подсаливали. Поставте сковороду на вогонь, влийте рослинне масло і обсмажте овоч з кожної сторони. Потім перекладіть баклажани на відріз паперового рушника, нехай вбереться зайве масло.
10. Далі вам знадобиться один баклажан великих розмірів, його необхідно запекти прямо на конфорці до м’якого стану.
11. Потім цей баклан очистіть і подрібніть.
12. Обсмажені скибочки баклажана перекладіть у форму, таким чином, щоб частина овочів звисала через борти.
13. Потім викладайте частина м’ясної маси.
14. Краю баклажанів, які звисають, підверніть і накрийте фарш.
15. Тепер займіться соусом. Розтопіть вершкове масло і обсмажте в ньому борошно, повинен з’явитися горіховий запах.
16. Влийте сюди ж молоко, добре перемішайте, маса повинна загуснути.
17. Змастіть баклажанові скибочки, якими ви накрили фарш соусом, посипте зверху потертим сиром.
18. Тепер слід розігріти духовку до 180 градусів і відправити страва запікатися на півгодини. Ось і все, мусака готова!

Приємного Вам апетиту!